Restavracije, gostilne in kavarne v VILLASIMIUS

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

pon.–ned. 13:00–23:00

Oštaria Gina je majhna restavracija v Stoji z devetimi mizami in razgledom na morje ter borov gozd. Vino je osrednji element delovanja kuhinje. Ekipa izbere steklenice za dan in ustvari jedi, ki se k njim podajo, pri čemer upošteva vremenske razmere ter sestavine, ki jih lahko zagotovijo njeni zanesljivi dobavitelji. Lokalni ribiči prinesejo ribe iz nočnega ulova, kmetijski pridelovalci pa prispevajo sveže pridelke. Tako nastaja spreminjajoči se dnevni jedilnik, namesto ponudbe, za katero bi lahko domnevali, da ostaja enaka ob vsakem obisku. Tradicionalna istrska hrana se prepleta z zanimanjem za naravna vina in starejše pristope k pridelavi vina. Gostitelji opisujejo degustacijo izbranih vin in hrane, pripravljene za tisti dan, kot srce obroka v tej restavraciji. Kadar okoliščine to dopuščajo, tudi pojasnijo, kako nastajajo posamezne jedi, in delijo nekaj svojega kuharskega znanja. Zgodovina družine sega nazaj v kmetijstvo in proizvodnjo hrane v 19. stoletju. Gina je to tradicijo nadaljevala z odprtjem restavracije »Buffet Gina« leta 1969, potem ko je prej delala v gostinstvu. Družinski zapisi opisujejo jukebox, ki so ga z gramofonskimi ploščami oskrbovali mornarji in popotniki, preproste prigrizke iz pršuta, sira in soljenih sardin v hladnejšem vremenu ter zunanji žar na oglje v toplejših mesecih. Ti podrobnosti so del zgodovine lokala, medtem ko današnja restavracija v ospredje postavlja povezavo med vinom in dnevno ponudbo hrane. Ker je miz zelo malo, je še posebej priporočljivo, da obisk dogovorite neposredno z restavracijo. Rezervacije lahko uredite po telefonu ali e-pošti.

Bodite prvi, ki ocenite ta kraj – fotografija tudi pomaga

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

pon.–sob. 12:00–22:00; ned. Zaprto

Farabuto kuha v restavraciji Sisplac v Puli, pri čemer se osredotoča na male proizvajalce in sestavine, ki so na voljo tisti dan. Zelenjava, meso in sir prihajajo z majhnih družinskih kmetij, morske jedi pa iz Jadrana v okolici Pule in proti Kvarnerju. Ribe, škampi, školjke, hobotnice in lignji zaznamujejo to stran kuhinje. Izbor sledi letnim časom in se lahko spreminja iz dneva v dan, saj se dnevni ulov pripravi takoj ob prihodu, namesto da bi ga obravnavali kot fiksno obljubo na stalnem jedilniku. Testenine pripravljajo v kuhinji: domače rezance in ravioli, polnjene s sirom, se kombinirajo s sezonskimi omakami. Obrok se lahko začne s toplim hišnim kruhom in istrskim oljčnim oljem, med proizvajalci, ki jih restavracija navaja, pa so Belci, Salvela, Chiavalon in Šlajner. Med mesnimi jedmi, ki jih opisuje restavracija, so na ponvi pripravljeno mlado kozje meso, goveje ličnice s hrenom in zoreni ribeye z žara. To so zgolj primeri njihove kuhinje in ne zagotovilo, da bo vsaka jed na voljo ob vsakem obisku. Poleg hrvaških jedi restavracija ponuja tudi vegetarijanske možnosti. Na voljo so mize na prostem za obrok v toplem vremenu ter klimatiziran notranji prostor. Gostje lahko mizo rezervirajo neposredno po telefonu, restavracija pa ponuja tudi hrano za odnos. Na voljo je brezplačen Wi-Fi. Za obiskovalce, ki jih zanima sezonska istrska kuhinja, kombinacija ročno izdelanih testenin, lokalnih olj in spreminjajoče se izbire morskih sadežev jasno kaže, kaj je v kuhinji najpomembnejše.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan na naslovu Stoja 4 v Puli združuje restavracijo, hotel in enoteko. Družina Matić ta posel opisuje kot projekt, ki ga nadaljujejo že tri generacije, pri čemer so v središču njihove kuhinje istrske sestavine. Njihov kulinarični pristop združuje sredozemske in kontinentalne vplive, hkrati pa omogoča, da glavna sestavina ostane prepoznavna. Priprave segajo od preprostih jedi do bolj izpopolnjenih krožnikov, pri čemer je poudarek na aromah in okusih, ne pa na pretiranem poseganju. Ena izmed posebej osebnih sestavin je družinsko oljčno olje, pridobljeno iz oljk, ki rastejo le nekaj kilometrov od restavracije Milan. Restavracija ga uporablja za obogatitev jedi in povezavo mize z bližnjo pokrajino. V notranjosti se sodobna zasnova prepleta z elementi art decoja. Družina jedilnico predstavlja kot prizorišče tako za poslovna kosila kot za zasebne priložnosti, s skrbno, a nevsiljivo gostoljubnostjo. Enoteka ponuja še en del izkušnje: prostor, zasnovan za pogovor, zasebnost in uživanje v restavracijskih jedeh. Hotel in restavracija imata isti naslov in telefonsko številko, kar olajša neposreden stik pri načrtovanju obroka ali nočitve. Turistični urad v Puli navaja restavracijo Milan kot kraj za večerno kosilo in ločuje njene zimske ponudbe od tistih v preostalem delu leta. Zato je smiselno, da pred obiskom preverite trenutno ponudbo. Družinska kontinuiteta, lokalno oljčno olje in skrbno zasnovani jedilni prostori skupaj dajejo restavraciji Milan posebno identiteto na pulski restavracijski sceni.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

pon. Zaprto; tor.–ned. 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive je gostilna na ulici Žrtava Ratova v Murterju, ki ponuja sredozemsko kuhinjo z dnevno ponudbo, oblikovano na podlagi sezonskih sestavin. Kuhinja kot del svojega pristopa poudarja poreklo teh sestavin, s čimer spreminjajoči se dnevni izbor dopolnjuje širši jedilni list restavracije. To je preprosta izbira za obiskovalce, ki se želijo pozanimati, kaj kuhinja tisti dan pripravlja, in svoj obrok prilagoditi trenutni ponudbi. Sredozemsko okolje ima močan lokalni kontekst. Po vsem Murterju otoška kuhinja črpa iz rib, školjk, oljčnega olja in zelenjave, v kulinarični tradiciji pa so prisotni tudi italijanski in francoski vplivi. Gostilne so uveljavljen del tega okolja in povezujejo obroke z otoško kulinarično kulturo. Kod Ive se nahaja v samem mestu, na številki 27, zato je njegov naslov koristen pri načrtovanju obiska iz nastanitev drugje na otoku. Vozniki imajo tu praktično prednost: ob restavraciji je na voljo brezplačno parkirišče. Mize je mogoče rezervirati neposredno pri osebju, restavracija pa ponuja tako stacionarni kot mobilni telefonski številki za rezervacije in poizvedbe. E-pošta je še en način za stik pred obiskom. Gostom, ki organizirajo obrok v okviru izleta, ti neposredni kontakti omogočajo, da se pred odhodom dogovorijo o dnevni ponudbi in rezervirajo mizo.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

pon.–ned. 11:00–00:00

Konoba Jadran stoji na Trgu Rudina v središču Murterja, v stari kamniti hiši, zgrajeni v dalmatinski tradiciji. Njena terasa gleda na glavni trg, pristanišče in morje, zaradi česar je restavracija del vsakdanjega življenja ob obali. Družinska tradicija sega v leto 1919, kuhinja pa združuje recepte, povezane z otokom Murter, s sodobnim pristopom. Ribe in morske jedi so osrednji del ponudbe. Tuna, hobotnica in školjke se pojavljajo ob drugih ribjih specialitetah, jedi z žara pa predstavljajo še eno vejo kuhinje. Na voljo so tudi mesne jedi, testenine in dalmatinske sladice. Izbor omogoča gostom, da spoznajo različne vidike otoške kuhinje, namesto da bi se omejili na eno samo specialiteto. Ponudba vključuje tako pripravljene jedi kot tudi jedi, pripravljene po naročilu. Sedeži so razporejeni na terasi in v zaprtem delu gostilne, skupna zmogljivost pa je sto gostov. Ta ureditev omogoča tudi prireditve, ki presegajo običajno restavracijsko doživetje: ekipa organizira družinska praznovanja in poslovne sprejeme. Gosti, ki bivajo v kampu Rehut, lahko rezervirajo mizo prek recepcije kampa. Med praktičnimi storitvami so parkirišče, hrana za odnos in brezplačen brezžični internet. Psi so dobrodošli, sprejemajo pa tudi plačila s karticami, vključno z Visa in Mastercard. Za obiskovalce, ki raziskujejo center Murterja, Jadran združuje tradicionalno kamnito hišo, razgled na obalo in širok vpogled v kulinarične tradicije otoka.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Restavracija Tic Tac se nahaja na ulici Hrokešina v Murterju, njena zgodba pa se je začela leta 1971, ko je Slobodan Pleslić odprl kavarno. Sin svetilničarja se je izobraževal na področju gostinstva v Zagrebu in Opatiji ter delal na ladjah, preden se je vrnil na otok. Kavarna se je kasneje razvila v restavracijo, njena kuhinja pa ostaja zakoreninjena v dalmatinskih sestavinah. V ospredju so morske jedi, zlasti hladne predjedi, ki združujejo surovo ribo z lokalnimi prilogami. Tuna se kombinira z meto, medtem ko se amberjack ali mečarica pojavljata s kaprami. Hobotnica se postreže surova s sirom, zrelim v ovčji koži. Marinirane sardele in sardine sledijo istemu pristopu: majhno število sestavin, izbranih tako, da poudarijo značaj ribe. Tudi kuhane jedi imajo svojo lastno identiteto. Brodetto iz morske ribe je hišna specialiteta, jadranske lignje pa se lahko spečejo s krompirjem ali pripravijo kot enolončnica. Druga značilna jed združuje polento, obarvano s črnilom sipe, s kozicami in lignji. Ljubitelji mesa lahko izberejo zrezek, ki ga spremlja restavracijska balzamična omaka in zelenjava. Tudi okolje restavracijo povezuje z morjem prek ponudbe »dock and dine«. Poleg običajnih obiskov restavracije Tic Tac na svojem pomolu in v restavraciji gosti tudi manjše poroke, praznovanja, poslovne večerje in srečanja ekip. Kombinacija dolge zgodovine, priprav morskih sadežev in prostora za posebne priložnosti ji daje posebno mesto na kulinarični sceni Murterja.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Restavracija Fabro stoji ob morju na ulici Žabićeva v Murterju in združuje tradicionalno kamnito hišo z mizami na zavetnem pomolu. Notranjost ponuja okoli petnajst miz, medtem ko jedilni prostor ob morju ponuja še en način, kako doživeti isto hrvaško kuhinjo. Jedilni list namenja precej prostora morskim sadežem, ne da bi pri tem zanemaril meso. Morske školjke so na voljo v belem vinu, pripravljene po načinu »buzara« ali po hišnem receptu. Jastog je na voljo preprosto pripravljen, z domačimi testeninami ali po načinu »buzara«, izbor rib pa vključuje brancina, tuno in rdečega snapperja. Med hladnimi predjedmi iz morskih sadežev najdemo tatarski zrezek iz tune s sezamom in mešano predjed iz morskih sadežev. Domače testenine se pojavljajo tudi z zelišči, lisičkami in škampi, kar povezuje tradicijo izdelave testenin s sestavinami iz kopnega in morja. Za obrok, osredotočen na meso, so na voljo jagnjetina in različne priprave zrezkov. Te segajo od zrezka z žara do različic s poprom, gorgonzolo ali omako iz viskija in olivami. Kuhinja svojo osnovo opredeljuje kot hrvaške recepte, z ročno pripravljenimi jedmi in sestavinami, pridobljenimi prek uveljavljenih odnosov z dobavitelji. Hrano spremljajo vina regionalnih pridelovalcev, koktajli in druge pijače. Majhna trgovina v sklopu lokala ponuja hrvaška vina in likerje, lokalna oljčna olja ter med s Kornatskih otokov. Fabro organizira tudi poroke, poslovne dogodke in družinska praznovanja. Gostje, ki prihajajo z jahto, lahko vnaprej zaprosijo za privez, pri čemer navedejo ime plovila, njegove dimenzije in predviden čas prihoda. Pristan tako služi tako kot prostor za posedovanje ob vodi kot tudi kot praktična točka prihoda za obrok.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restavracija Epulon spada pod Hotel Galija na ulici Epulonova v središču Pule. Družinski hotel restavracijo ponuja kot del svoje gostinske ponudbe že od leta 1991, pri čemer se kuhinja opira na tradicionalne istrske jedi in mednarodne recepte. Sezonski jedilnik temelji na svežih sestavinah lokalnih dobaviteljev, kuhinja pa daje poseben poudarek domači hrani, preprostosti in ustvarjalnosti. Namesto da bi opisovali fiksni nabor značilnih jedi, v restavraciji svoj pristop pojasnjujejo skozi pridelke, ki so na voljo v posamezni sezoni. Zaradi tega je to kraj, kjer lahko odkrijete trenutno interpretacijo regionalne kuhinje. Terasa s premičnim nadstreškom ponuja 56 sedežev in se lahko prilagodi poletnim ali zimskim razmeram, kar restavraciji daje okolje, ki se spreminja glede na vreme. Ponudba vključuje tudi vinsko karto, pri čemer se hrana in vino predstavljata skupaj kot del kulinaričnega doživetja. Zasebne večerje in prireditve so še en del dejavnosti restavracije. Restavracijo Epulon je mogoče najeti v izključni uporabi za do 55 gostov, vključno z zasebnimi zabavami, poslovnimi večerjami in poročnimi pogostitvami. Meniji za te priložnosti črpajo iz klasične istrske kuhinje in sezonskih sestavin, ekipa pa se neposredno poskrbi za organizacijo. Sosednji hotel gosti tudi poslovna srečanja in seminarje, zaradi česar je restavracija primerna za obiskovalce, ki organizirajo obrok ob poslovnem srečanju. Za potnike, ki bivajo v Hotelu Galija, so na voljo polpenzion in polni penzion. Restavracija in hotel imata skupni naslov Epulonova, poizvedbe o obisku pa lahko pošljete prek kontaktnih podatkov, objavljenih na spletni strani hotela.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Picerija Jupiter se nahaja v stranski ulici v središču Pule, ki vodi proti Zgodovinskemu in pomorskemu muzeju Istre. Restavracija je odprla svoja vrata leta 1990 in se je s ponudbo pice razširila na širši izbor testenin, jedi z žara, solat in morskih sadežev. Prostor vključuje dve prostrani terasi, pri čemer restavracija poudarja rustikalno vzdušje in manjše kotičke znotraj večjih zunanjih prostorov. Pice se pečejo v krušni peči, recept za testo pa v kuhinji opisujejo kot dolgoletni del poslovanja. Izbor sega od preproste pice Margherita s paradižnikom in sirom do pic s pršutom, morskimi sadeži, zelenjavo ali tartufovo omako. Hišna pica »Jupiter« združuje gobe, pršut, artičoke in jajce, medtem ko »Istriana« združuje mozzarello, pršut, rukolo in češnjev paradižnik. Poleg pic so na voljo tudi istrski pljukanci s pršutom in rukolo, druge testeninske jedi pa združujejo morske sadeže, gobe ali tartufe. Ponudba z žara vključuje goveje ćevapčiće, piščanca, svinjske nabodala in zrezke, kar mešanim skupinam omogoča izbiro med različnimi jedmi. Med jedmi iz morskih sadežev so kalamarji, zrezek iz tune ter brancin ali orada. Palačinke so na voljo z različnimi sladkimi nadevi, vključno s kombinacijami čokolade, oreščkov in sadja. Sestavine se po navedbah restavracije, kadar je to mogoče, nabavljajo pri lokalnih proizvajalcih. Restavracija Jupiter sprejema goste brez predhodne rezervacije. Njeno ime izhaja iz prepričanja, da je na tem mestu nekoč stal tempelj rimskega boga; restavracija to predstavlja kot domnevo, s čimer svoji lokaciji v starem mestnem jedru dodaja zgodovinski pridih.

Kralja Tvrtka 10, 23210 Biograd na Moru

+38598392357

pon.–ned. 08:00–00:00

Restavracija Carpymore združuje hotelsko jedilnico, teraso in picerijo na ulici Kralja Tvrtka v središču Biograda na Moru. Morska obala je le nekaj korakov stran, restavracija pa sprejema tako goste hotela kot tudi tiste, ki bivajo drugje. Njena kuhinja združuje sredozemske in hrvaške jedi z avstrijskimi vplivi, kar jedilnemu listu daje širši izbor, kot bi lahko sklepali zgolj po imenu picerije. Pice prihajajo iz lesene peči, domače testenine in sezonske sestavine pa tvorijo še en del identitete kuhinje. Terasa ponuja prostore na prostem v neposredni bližini morja; klimatizirani notranji prostori pa so alternativa, kadar vreme ne omogoča prijetnega sedenja na prostem. Gostje lahko izberejo obilen obrok ali kaj preprostejšega, med ponudbo pa najdemo tudi svež kruh in sladoled. Na voljo je tudi samopostrežni bife. Izbor vključuje vegetarijanske in veganske jedi, kuhinja pa ponuja tudi brezglutenske možnosti. Zaradi tega je restavracija praktična izbira za skupine, katerih člani želijo različne vrste hrane. Mize je mogoče rezervirati prek spleta, naročila za hrano za odnos pa ponujajo alternativo jedi v restavraciji. Psi so dobrodošli, restavracija pa svoje prostore opisuje kot dostopne. Gostom je na voljo brezžični internet. Restavracija gosti tudi zasebna praznovanja in poročne pogostitve, dogovori pa se sklenejo neposredno z osebjem. Kombinacija osrednje lokacije, različnih kuharskih stilov ter sedežev v notranjosti in na prostem ji daje identiteto, ki sega dlje od zgolj oskrbe hotelskih sob.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

pon.–ned. 11:00–23:00

Restavracija Stari Grad na ulici Grgura Ninskog v Biogradu na Moru ponuja dalmatinsko kulinariko. Njen jedilni list združuje sušene mesne izdelke in otoške sire, morske sadeže, meso z žara ter jedi, pripravljene pod pokrovom »peka«. Dalmatinski pršut in pagovski sir sta regionalna izhodišča, medtem ko carpaccio iz hobotnice, carpaccio iz kozic in solata iz hobotnice ponujajo alternative iz morja. Med toplimi predjedmi najdemo rižoto z morskimi sadeži, rižoto s črno sipko ter testenine s kozicami ali dimljenim lososom. Ribje jedi segajo od žara pečenega brancina in zlatookega brama do tuna steaka, polnjenih kalamarjev in školjk, pripravljenih po buzarski. Plošče za dve osebi omogočajo, da si delite širši izbor. V ponudbi z žara najdete ćevapi, pljeskavico, svinjske ražnje in piščanca, poleg tega pa še ločen izbor zrezkov. Hišni zrezek vsebuje pršut in sir, pladenj »Stari Grad« pa združuje goveji file, zrezek iz zadnjega dela, piščanca in jagnjetino. Peka je posebnost: telečje meso, jagnjetina ali hobotnica se počasi pečejo z zelenjavo in zelišči pod pokrovom. Te jedi je treba naročiti vsaj en dan vnaprej. Otroci imajo svoj razdelek, ki vključuje majhne ćevapčiće, ribje palčke in panirano piščančje meso. Domače torte in palačinke s sladoledom dopolnjujejo ponudbo. Terasa gostom ponuja dodatno okolje, restavracija pa ima na voljo tudi brezžični internet. Jedilni list je na voljo tudi za hrano za s seboj, tako da si lahko obrok odnesete in ga pojeste drugje. Zasebne prireditve in poročne pogostitve je mogoče dogovoriti neposredno z restavracijo.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba združuje kuharsko umetnost šefa in lastnika Vjeka Bašića, njegove družine ter vrtno okolje v samem srcu Murterja. Boba je družinski vzdevek, restavracija pa to ime obravnava kot povezavo s svojim otoškim domom. Okoliško morje, Kornatski otoki in ljudje, ki oskrbujejo kuhinjo, oblikujejo njen pristop k hrani. Morske jedi so osrednji del jedilnega lista, ki sledi letnim časom in različnim krajem, kjer se sestavine nabirajo. Osnovo predstavlja tradicionalna otoška kuhinja, medtem ko sodobne ideje vplivajo na način priprave in postrežbe teh sestavin. To je restavracija, ki jo je bolje spoznavati skozi trenutno ponudbo kot pa prek posamezne jedi, za katero bi pričakovali, da bo ostala stalno na jedilnem listu. Vrt je pomemben del doživetja. Rožmarin, bazilika, origano, meta in majaron rastejo ob zelenjavi in sadnih drevesih, med katerimi so fige, oljke, agrumi in murve. Kamniti zid na dvorišču obdaja zunanji jedilni prostor, ki sprejme osemdeset gostov, notranjost pa ponuja petdeset sedežev. Del kuhinje je odprt za pogled, kar gostom omogoča, da opazujejo del priprave jedi. Izbor vin dopolnjuje obrok, ambient pa je primeren tako za manjše mize kot za druženja s prijatelji. Kontrast med ograjenim vrtom in vidno kuhinjo gostom omogoča dve različni povezavi s hrano: rastline okoli mize in delo, ki stoji za vsakim krožnikom. Rezervacije so mogoče po telefonu ali prek povezave za rezervacije na spletni strani restavracije. Parkirišče je označeno ob restavraciji in v lokalni marini.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Konoba Griblja se nahaja v tradicionalni kamniti stavbi na Trgu Ruševac v Sukošanu, v bližini obale. Notranjost je opremljena z dalmatinskimi gospodinjskimi predmeti in ročnimi izdelki, kamin in poletna terasa pa restavraciji skozi letne čase ponujata različne ambientne možnosti. Kuhinja, ki jo vodi kuhar Braco Sanjin, ponuja sodoben pristop k regionalnim sestavinam in receptom. Na jedilnem listu imajo morske jedi več različnih vlog. Obrok se lahko začne z mariniranimi jadranskimi sardinami, patéjem iz škampov ali tatarskim tunom. Ena izmed posebej značilnih jedi je trisotto iz sip, ki združuje ječmen, pšenico in riž. Domače tagliatelle s škampi, sušenimi paradižniki in pistacijami ponujajo še eno možnost, medtem ko ribji del vključuje na žaru pečene kalamarje, tunin zrezek in jedi iz školjk. Za glavno jed, ki jo delite z drugo osebo, vprašajte po gregadi, ribji enolončnici za dve osebi. Na voljo so tudi mesne jedi, vključno z jagnjetinimi kotleti in govejim zrezkom, ki se postreže z omako na osnovi varenikov, mandljevim pirejem in pečeno bučko. Sladica nadaljuje regionalno nit z dalmatinsko rožato; mousse iz temne čokolade z oljčnim oljem in morsko soljo pa ponuja drugačen zaključek. Te jedi vam pomagajo izbrati stil obroka, preden se z osebjem pogovorite o trenutni ponudbi. Gribljina izbira vin zajema vse hrvaške regije. Za zasebno večerjo je na voljo ločena majhna soba, zato je priporočljivo, da se vnaprej dogovorite za družinsko srečanje ali bolj intimno skupinsko večerjo. Ob rezervaciji potrdite čas strežbe ter ali bi raje sedeli na terasi, v glavni jedilnici ali v zasebni sobi.

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

pon.–ned. 16:00–22:00

Restavracija Orkula je projekt Ivanke in Iva Šimurina na ulici Fra Lina Pedišića v Biogradu na Moru. Preden sta odprla svojo restavracijo, sta gostitelja nabrala več kot dvajset let izkušenj v restavracijah na Hrvaškem in v Nemčiji. Njun pristop temelji na tem, da goste sprejmeta v prijeten prostor z osebnim pridihom, kjer so naravni materiali in dalmatinski dizajn izbrani tako, da se ambient skladno vklaplja v okolico. Značilna je senčna terasa. Kivi, cvetje in bližnje borovce prispevajo k mirnejšemu vzdušju, stran od najbolj živahnega dela mesta. Kuhinja združuje tradicionalne jedi z mednarodno ponudbo, pri čemer uporablja izbrane dobavitelje ter izdelke lastne proizvodnje. Z slanino oviti zrezek je ena od njihovih posebnih specialitet, medtem ko druge priprave govejega fileja mesojedcem ponujajo več alternativ. Enako pomembno mesto zavzemajo morske jedi: škampi, jadranski kalamari in ribe, pečene v soli, so med jedmi, ki jih gostitelji posebej izpostavljajo. Riba na žaru se postreže s švicarsko mangoldom in kuhanim krompirjem, kuhinja pa posveča pozornost celo drvam, ki se uporabljajo za peko na žaru. Pašticada, dalmatinska goveja obara, dopolnjuje ponudbo z regionalno jedjo, pripravljeno na počasnem kuhanju. Večje skupine je mogoče sprejeti po dogovoru, s restavracijo pa se je mogoče dogovoriti tudi za posebni jedilnik. Rezervacije so na voljo prek spleta. Gostom, ki pridejo z avtomobilom, restavracija ponuja brezplačno parkirišče, tistim, ki raje jedo drugje, pa je na voljo hrana za odnos. Rezultat je restavracija, ki temelji na kuharskih izkušnjah gostiteljev, urejeni terasi in znanih dalmatinskih sestavinah.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste je dalmatinska restavracija na ulici Rudina v središču Sukošana. Ribe, školjke, rižota in domače testenine predstavljajo pomemben del njenega jedilnega lista, ki ga dopolnjujejo tudi mesne jedi z žara. To je odličen naslov za spoznavanje različnih značilnih obalnih jedi v enem obroku, ne glede na to, ali si gostje želijo izključno morske jedi ali mešanico rib in mesa. Hladne predjedi jasno odražajo ta regionalni pristop: solata iz hobotnice, nasoljene sardele in marinirane sardele se pojavijo ob dalmatinskem pršutu in pagskem siru. V ponudbi testenin poiščite domače makarune s škampi ali zelene testenine z morsko spako. Izbira rižot vključuje škampi, morske sadeže in črni rižoto, zato je lahko prva jed enako pomembna kot glavna jed. Ponudba morskih sadežev sega od školjk in na žaru pečenih ali ocvrtih kalamarjev do fileja brancina in zrezka iz tune. Škampi so na voljo na žaru ali pripravljeni po načinu »buzara«. Izbira mesnih jedi vključuje goveji zrezek, T-bone zrezek, telečje in svinjske kotlete ter pečeno purano. Med prilogami najdete švicarsko blitvo, kuhane krompirje in pečeno zelenjavo, kar gostom omogoča, da si sestavijo obrok po lastni izbiri. Za sladico so na jedilnem listu rožata, panna cotta, palačinke in torta. Kod Guste ponuja tudi namestitev, vendar se za poizvedbe v zvezi z restavracijo obrnite neposredno na podjetje na naslovu Rudina 10. Obrnite se na osebje, da preverite dnevno ponudbo rib, trenutne delovne ure in razpoložljivost miz. Če načrtujete obrok z določeno domačo testenino ali jedjo iz morskih sadežev, to navedite ob rezervaciji, da vam kuhinja lahko potrdi, kaj je na voljo.

Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

Pikolo je družinska restavracija in gostišče na ulici Put Primorja v Svetem Filipu in Jakovu. Njena zgodovina sega pol stoletja nazaj v družinsko gostoljubnost, kuhinja pa se osredotoča na sredozemsko hrano, pripravljeno iz svežih sestavin lokalnega izvora. Restavracija se nahaja na istem posestvu kot družinske sobe in apartmaji, v bližini pa je plaža Iza Banja. Hrano pripravljajo na tradicionalen način, pri čemer ribe, meso in pice predstavljajo glavne dele jedilnega lista. Pečenje na oglju in krušna peč na drva sta dve od načinov priprave hrane, ki zaznamujeta ponudbo. Meni z ribami in mesom dopolnjujejo pice, spečene v tej peči, kar restavraciji omogoča ponudbo, ki sega preko ene same specialitete. Na voljo so dnevne »marende«, obilni obroki, ki so v angleškem uvodu restavracije opisani kot »brunchi«, pa tudi izbira à la carte. Gostje lahko izbirajo med dnevno ponudbo hrane ali naročijo posamezne jedi z jedilnega lista. Na voljo je tudi dostava za tiste, ki bi raje jedli na svojem naslovu. Poleg običajnih obiskov restavracije Pikolo gosti tudi družinska praznovanja. Rojstni dnevi, krsti, prve obhajilne in birme so med praznovanji, ki jih družina z veseljem sprejme, za dogovor o prireditvi pa je na voljo neposreden stik. Ta kombinacija vsakdanje kuhinje, jedi po izbiri iz jedilnega lista in družinskih srečanj je osrednjega pomena za značaj restavracije. Obiskovalcem, ki bivajo v bližini, ponuja združitev sredozemskih jedi, hrane, pečene na žaru, in pic, pečenih v peči, v enem družinskem lokalu.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Restavracija Mario se nahaja ob morju v starem mestnem jedru Rogoznice in ponuja razgled na zaliv. Od leta 2010 streže dalmatinske specialitete, njena kuhinja pa združuje tradicionalne regionalne recepte s sodobnimi načini priprave. Njen naslov na ulici Hrvatske mornarice jo naredi za odlično izbiro ob morju za obiskovalce, ki si želijo uživati v obroku, zasnovanem na lokalni kuhinji. Restavracija poudarja lokalne izdelke, kot so pršut, sir v olivnem olju, sardele in sardoni. Te predstavljajo odlično izhodišče za obrok, preden se preide na ribe ali meso. Svež kruh in vina, ki se točijo po kozarcih, sta prav tako del Mariojeve ponudbe, tako da si gostje lahko izberejo manjšo kombinacijo jedi, ne da bi se morali zavezati k celotni steklenici. Več poimenovanih specialitet presega običajen jedilnik z ribami na žaru. Ječmen s kozicami in leča s sipami vnašata stročnice in žita v izbor morskih sadežev. Ribje in lignjeve enolončnice ponujajo drugačen način priprave, medtem ko goveja enolončnica s cmoki mesojedcem ponuja regionalno alternativo. Ob načrtovanem obisku se pozanimajte, katere od teh hišnih jedi so na voljo. Mario sprejema povpraševanja za mize prek svoje spletne strani, po telefonu in po e-pošti. Zahteva postane rezervacija, ko restavracija odgovori s potrditvijo; povpraševanja za isti dan lahko oddate neposredno po telefonu ali e-pošti. Objavljeni delovni čas traja od poldneva do polnoči, vendar ob rezervaciji preverite razpored kuhinje in sezonske ureditve. Navedite število oseb v vaši skupini in morebitne posebne jedi, ki bi jih radi poskusili.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Restavracija Antonijo je družinsko podjetje v Rogoznici že od leta 1985. Nahaja se v stari kamniti hiši ob obali, med čolni, na naslovu Obala kneza Domagoja 35. Tako ambient kot jedilni list sta tesno povezana z morjem: hrvaška sredozemska kuhinja, ribe in morske jedi so osrednji del ponudbe restavracije. Kuhinja uporablja ribe, ki jih dobavljajo lokalni ribiči, ponuja pa tudi morske jedi in meso iz lokalne reje. Zato je ponudba rib dneva pomemben dejavnik pri izbiri obroka. Preden se odločite, se pri osebju pozanimajte o ulovu, načinu priprave in velikosti porcij, še posebej če si ribo delite med več oseb. Gostje, ki imajo raje meso, se lahko pogovorijo o drugih možnostih, ne da bi morali domnevati, da morajo vsi za mizo naročiti morske sadeže. Regionalna vina so del ponudbe restavracije Antonijo, ki goste vabi, da jih kombinirajo s svojimi specialitetami. Restavracija ponuja sedeže tako v notranjosti kot na prostem, kar omogoča izbiro med notranjostjo kamnite hiše in okolico ob vodi. Na voljo so otroški stolčki, med praktičnimi storitvami pa sta navedena tudi brezžični internet in plačilo s kartico. Za načrtovan obisk se obrnite na restavracijo Antonijo po telefonu, e-pošti ali prek aplikacije WhatsApp. Za potrditev mize je potreben odgovor restavracije na vašo rezervacijsko prošnjo. Pri poizvedbi navedite število gostov, želeno mesto za sedenje in morebitne prehranske zahteve. Objavljeni delovni čas traja od poznega dopoldneva do večera; ob dogovarjanju obroka se prepričajte o sezonskem odpiralnem času in trenutni ponudbi kuhinje. Celoten naslov ob obali vam bo v pomoč pri iskanju pravega vhoda.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Restavracija Rogoznica s lokacije Obala kneza Domagoja 120 ponuja pogled na mestni zaliv. Odprta je bila leta 2022, njena kulinarika pa temelji na dalmatinskih in sredozemskih družinskih receptih, v ponudbi pa so ribe, morski sadeži, testenine in zrezki. Je odlična izbira za skupine, ki si želijo obmorsko vzdušje in jedilnik, ki ponuja več kot le eno specialiteto. Restavracija na svoji spletni strani izpostavlja več jedi iz morskih sadežev. Rižoto s črno sipko, jadranske kozice in školjke po buzarski so na voljo skupaj z ribjim pladnjem z brancinom in orado. Morska riba gregada je predstavljena kot hišna specialiteta, medtem ko solata iz hobotnice s patéjem iz kozic in pokrovače v vinski omaki ponujata druge možnosti za začetek ali dopolnitev obroka. Meso ima v ponudbi enako vidno mesto. Goveji zrezek »tomahawk« je še ena izpostavljena hišna jed, jedilnik pa vključuje tudi meso z žara in polnjeno svinjino. Pladnji za deljenje združujejo več pripravljenih jedi, kar je koristno, kadar se gostje za mizo želijo primerjati okuse. Za sladico restavracija ponuja palačinke s sladoledom in toplimi češnjami. Izbira vin vključuje hrvaške sorte, kot so Pošip, Malvazija in Graševina. Osebje vam bo z veseljem svetovalo, katero vino se najbolje prilega izbrani ribi ali mesu. Rezervacije miz lahko opravite neposredno po telefonu ali prek obrazca za rezervacije restavracije; če uporabljate obrazec, počakajte na potrditev. Preden se odpravite, preverite dnevni delovni čas kuhinje in vseh jedi, ki so osrednjega pomena za vaš načrtovan obrok.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Restavracija Veseljak je tradicionalna sukoška restavracija na naslovu Dr. Franje Tuđmana 161. V turističnem načrtu občine je podjetje navedeno že od leta 1964 in opredeljeno kot restavracija, ki deluje skozi vse leto. Zaradi te zgodovine je to primerno mesto, ki ga je vredno obiskati tudi izven kratkega poletnega obiska, medtem ko se informacije restavracije osredotočajo na praktične izbire za kosilo, večerjo in postanek za nekaj sladkega. Restavracija ponuja vegetarijanske jedi ter palačinke in druge sladice. Če načrtujete obrok z določeno jedjo ali imate posebne prehranske zahteve, se obrnite na osebje za informacije o trenutni ponudbi glavnih jedi. Palačinke so jasna izbira za krajši obisk, restavracija pa ponuja tudi hrano za odnos za goste, ki raje jedo v svojem nastanitvenem objektu. Sedenje na prostem ponuja še en način uživanja v obroku, notranji prostor pa je klimatiziran. Med ponujenimi storitvami sta navedena parkirišče in brezžični internet. Restavracija sprejema hišne ljubljenčke, kar je lahko koristno, če načrtujete obrok s psom; to navedite ob poizvedbi, da vam osebje lahko svetuje glede primerne mize. Restavracija Veseljak je odprta od ponedeljka do sobote od zgodnjega jutra do večera, v nedeljo pa je zaprta. Če nameravate restavracijo obiskati zunaj glavne turistične sezone, pred odhodom neposredno preverite, ali je restavracija tisti dan odprta. Telefonska številka in e-poštni naslov vodita neposredno do restavracije, zato lahko v enem pogovoru povprašate o trenutni ponudbi kuhinje, prevzemu hrane za na pot ter prostih mizah. Pri navigaciji uporabite popoln naslov, še posebej če prihajate izven Sukošana.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restavracija Atrium se nahaja na Milini 44 v Rogoznici. Njena kuhinja združuje sredozemske sestavine s sodobnimi kombinacijami ter ponuja morske jedi, mesne jedi in vegetarijanske možnosti. Restavracija prav tako postavlja svetovanje o vinu v središče izkušnje in goste vabi, da se z osebjem pogovorijo o kombinaciji jedi in vina, namesto da bi steklenico obravnavali kot nekaj drugotnega. Predjedi odražajo raznolikost tega pristopa. Dalmatinski krožnik združuje pršut, sir in olive, medtem ko izbira morskih sadežev vključuje solato iz hobotnice, ribji karpačo in tartar iz kozic. Tataki iz tune in tartar iz tune poleg ribe vključujeta še sezam, sojo in vasabi. Za topel uvod jedilni list ponuja kremasto juho iz kozic in bouillabaisse, pripravljeno iz rib in školjk dnevne ponudbe. Testenine in rižota ponujajo več možnosti za glavni del obroka. Ena od testenin združuje školjke, kozice in bučke; druga pa govejo file z tartufom. Izbira rižot vključuje rižoto s črno sipko ter pikantno različico s kozicami, paradižnikom, konjakom in kajenskim poprom. Če razmišljate o slednji, se v kuhinji pozanimajte o trenutni razpoložljivosti in stopnji pikantnosti. Jedilni list vključuje ločen izbor jedi za otroke, med katerimi so testenine s paradižnikom, piščanec in majhen goveji zrezek. Sladice segajo od crème brûlée in panna cotte do palačink in sirovega kolača. Restavracija Atrium med svojimi storitvami navaja klimatsko napravo, možnost vstopa s hišnimi ljubljenčki in plačilo s kartico. Za rezervacijo mize se obrnite neposredno na restavracijo in ob poizvedbi navedite morebitne prehranske zahteve, otroke ali psa.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Restavracija Joso se nahaja ob Jadranski cesti v Sukošanu, s pogledom na zaliv Zlatna Luka. Družinsko podjetje se ponaša z več kot petindvajsetletno restavracijsko tradicijo, njegov jedilni list pa temelji na dalmatinski kuhinji, ribah in mesu z žara ter picah. Njena terasa gleda na morje, marino Dalmacija in Zadarski kanal, kar obroku daje jasno povezavo s tem delom obale. Riba je poseben razlog, da si ogledate dnevno ponudbo. Restavracija sodeluje z lokalnimi ribiči in pojasnjuje, da je izbor svežih rib odvisen od njihovega ulova. Preden se odločite za jed, vprašajte osebje, kaj je na voljo in kako bo pripravljeno. Gostje, ki imajo raje meso, lahko izbirajo med jedmi z žara, zato se skupna miza ni omejena izključno na jedi iz morskih sadežev. Pizza je še en uveljavljen del ponudbe, pečena v krušni peči na drva. Zaradi tega je restavracija Joso primerna, kadar nekateri gostje želijo preprosto pizzo, drugi pa obsežnejši dalmatinski obrok. Restavracija ima tako notranjo jedilnico kot teraso s pogledom na morje, zato lahko ob rezervaciji navedete, katero okolje vam bolj ustreza. Joso je del istoimenskega hotela na naslovu Dr. Franje Tuđmana 117. Parkirišče za goste je na voljo pred stavbo. Objavljeni delovni čas traja od zgodnjega jutra do pozne večere; obrnite se na restavracijo glede želene storitve, trenutne ponudbe rib in mize na terasi.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Restavracija Francesco je v Sukošanu odprla svoja vrata leta 2012 in združuje teraso s pogledom na morje s sredozemsko kuhinjo pod vodstvom kuharskega mojstra Franeja Pavića. Ribe, domače testenine in hrvaška vina so osrednji del identitete restavracije. Izbor jedi je dovolj širok za prijetno morsko pojedino, krožnik testenin ali družinsko mizo z različnimi okusi. Med predjedmi najdemo karpačo iz brancina, tartar iz tune, solato iz hobotnice in arancini iz sip. Med testeninami so na voljo pljukanci s škampi in školjkami, tartufi ali jurčki. Alternativo ponujata črni rižoto in rižoto s sezonsko zelenjavo. Kot glavno jed restavracija ponuja na žaru pečeno morsko ploščo, tuno, lignje in hobotnico, poleg tega pa še školjke, pripravljene po buzarsko, ter ribji pladenj za dve osebi. Med mesnimi jedmi so jagnječje kotlete, telečja kotleta in dalmatinska pašticada. Posebni izbor za otroke vključuje panirano piščančje meso in špagete bolognese. Med sladicami so domača panna cotta, torta, čokoladni sufle in palačinke, kar omogoča več načinov zaključka obroka, ne da bi se morali odločiti za fiksni meni. Vinski list je še posebej koristen za spoznavanje Hrvaške po kozarcu ali steklenici. Vključuje dalmatinska vina Pošip in Maraština, istrsko Malvazijo, rdeča vina iz območja Benkovca ter vina iz Slavonije in hrvaškega višavja. Osebje vam bo z veseljem svetovalo, katero vino se najbolje ujema z izbrano jedjo in vašim okusom. Če želite mizo na terasi ali obrok, ki temelji na svežih ribah, se vnaprej obrnite na restavracijo in preverite razpoložljivost za želeni dan.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis je družinsko vodena restavracija na obali Primoštena, na naslovu Riva žrtva Dvainke 16. Na jedilnem listu so dalmatinske jedi in pice, mize na terasi pa ponujajo pogled na čolne. Je odlična izbira za obrok med obiskom Primoštena, saj ponuja dovolj raznolikosti za družino ali skupino, katere člani si želijo različnih jedi. Med hišnimi specialitetami sta pašticada s krompirjevimi njoki in ribja gregada. Prva združuje goveje meso z omako, druga pa ribe s krompirjem, česnom, olivnim oljem in belim vinom. Ti jedi sta odlična uvodna izbira v regionalno kulinariko, preden se odločite za širši izbor, ki je na voljo tisti dan. Pizza ima tukaj svoj poseben način priprave: testo počiva oseminštirideset ur in se razvalja ročno. Poleg Margherite in Capricciose je na voljo tudi Pizza Dionis, ki združuje paradižnik, sir, pršut, kislo smetano in olive. Za otroke restavracija ponuja manjše porcije izbranih jedi ter preproste izbire, kot so panirani koščki piščanca s pomfritom ali špageti bolognese. Vprašajte, katere jedi je mogoče prilagoditi v manjšo porcijo. Izbira vin vključuje Babić iz območja Primoštena, Debit iz šibeniške regije in Graševino iz Slavonije. Hišni ljubljenčki so dobrodošli. Restavracija objavlja sezonski urnik, zato pred obiskom zunaj glavne turistične sezone preverite odpiralni čas. Poizvedbe po telefonu in prek WhatsAppa gredo neposredno k družinski ekipi; miza je potrjena, ko se oglasijo. Navedite datum, število gostov in morebitno jed, ki jo želite poskusiti.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Restavracija Amico se nahaja na ulici Kninska 1 v Privlaki, odprta pa je bila leta 1990. Njen italijanski in sredozemski značaj potrjuje jedilni list s posebej bogato izbiro morskih jedi, poleg tega pa ponuja tudi testenine, meso z žara in sladice. Restavracija ponuja sedeže na prostem, parkirišče za goste in hrano za odnos, kar jo naredi za prilagodljivo izbiro za obmorski kosilo ali večerjo. Najbolj značilne jedi so neposredno povezane s privlaško kuhinjo. Objavljeni jedilni list vključuje marinirane sipe po lokalnem receptu, sipe s čičeriko in ribjo enolončnico. Druge jedi iz morskih sadežev segajo od žara pripravljene hobotnice in zrezka iz tune do školjk po buzarski. Ribja plošča za dve osebi združuje več vrst morskih sadežev, zato se pred odločitvijo splača vprašati osebje, katere ribe in školjke so na voljo. Testenine in manjše jedi ponujajo še en način za sestavo obroka. Na jedilnem listu so navedeni gnudi s škampi, pljukanci z govejim zrezkom, črni rižoto in njoki s štirimi siri. Bruschetta s šokolom, mozzarello in pestom predstavlja regionalno sušeno meso, solate pa ponujajo lažje kombinacije. Gostje, ki imajo raje meso, lahko preverijo izbor jedi z žara, namesto da bi domnevali, da gre izključno za ribjo restavracijo. Restavracija sprejema rezervacije miz neposredno in oglašuje tudi zasebna praznovanja. Če načrtujete obisk vnaprej, se pri osebju prepričajte o trenutnih delovnih urah, dnevnem meniju in morebitnih prehranskih zahtevah. Javni jedilni list je koristen za spoznavanje ponudbe kuhinje, vendar je treba natančne cene in dnevno razpoložljivost preveriti ob obisku.

Zadarska 1, 23232 Nin

+38598888585

DeSalt je restavracija in bar s hrano na ulici, ki se nahaja na naslovu Zadarska 1 v Ninu. Podjetje, ustanovljeno leta 2021, se osredotoča na lastne kombinacije burgerjev in doma pripravljene omake. Ponudba hrane za odnos in sedeži na prostem obiskovalcem omogočata izbiro med tem, da si hrano odnesejo v nastanitev ali pa ostanejo na sproščenem kosilu ali večerji v mestu. Izbira burgerjev ponuja več različnih smeri. Klasični goveji burger združuje hrvaško govedino s paradižnikom, ledeno solato in hišno omako v brioche žemljici. Različica DeSalt Gourmet dodaja zeljno solato, karamelizirano čebulo in dimljeno slanino. »Crazy Beekeeper« vsebuje čedar in marinirane češnjevke, medtem ko »Wild Dalmatian« v kombinacijo vnaša ovčji sir in pikantno čili omako. Piščanec in riba imata na jedilnem listu svoje mesto. Sendvič z žarjenim piščancem vsebuje dimljeno slanino, sir in omako DeSalt, medtem ko različica »Crunchy Chicken« vključuje hrustljavo ocvrto piščančje meso, kisle kumarice in stopljen sir. Sendvič s stopljenim tunom ponuja še eno alternativo. Te kombinacije se postrežejo s pomfrijem, zaradi česar je ponudba sendvičev bolj polna obrok kot le prigrizek. Ponudba solat izbiro še dodatno razširi, saj poleg zelenjavne solate s čičeriko, sladko koruzo in ovčjim sirom ponuja tudi različice z velikimi kozicami, tuno in piščancem z žara. Če imate posebne prehranske zahteve, se o sestavinah posvetujte neposredno z osebjem. Restavracija objavlja telefonske številke in e-poštne naslove za poizvedbe; pred potovanjem, namenjenim izključno obroku, se prepričajte o sezonski ponudbi in načinu prevzema. Če želite mizo na prostem, ob stiku z restavracijo navedite svoje želje glede sedeža.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restavracija Sokol se nahaja tik znotraj starih mestnih obzidij v Ninu, na naslovu Hrvatskog sabora 2. Družina Tartaro zgodovino restavracije povezuje z letom 1951, sedanje vodenje pa opisuje kot tretjo generacijo. To je odlična izbira, če si gostje poleg znanih žarjenih mesnih jedi in pic želijo tudi dalmatinske jedi, saj ponuja več možnosti za sestavo obroka. V uvodu jedilnega lista so v središču ponudbe Tartaro specialiteta, domače testenine in domača solata. Poudarja tudi Steak Tartaro s poprovo omako, paradižniki in domačim kruhom. Ribe so del identitete restavracije, medtem ko ćevapčići in mešane pladnje z žarom ponujajo še en način za spoznavanje jedilnega lista. Vprašajte, katere ribe in hišne jedi so na voljo ob vašem obisku. Pica ima tukaj izrazito lokalno povezavo. Restavracija opisuje nadeve, ki vključujejo kozice, rukolo in šokol, sušeno svinjsko meso, značilno za Nin. To gostom omogoča izbiro med obmorskimi sestavinami in nekaj, kar je posebej povezano z mestom. Širši izbor pic vključuje znane kombinacije paradižnika in sira, kar je koristno, kadar je treba na isti mizi zadovoljiti različne okuse. Za obisk uporabite naslov restavracije znotraj mestnega obzidja in se glede delovnega časa ter mize neposredno obrnite na osebje. Ob rezervaciji se pogovorite o kakšni posebni ribi ali hišni specialiteti, še posebej če je prav ta jed razlog za vaš obisk. Neposredna telefonska številka in e-poštni naslov restavracije omogočata enostavno načrtovanje obroka še pred prihodom v Nin.

Branimirova ul. 14, 23232 Nin

+385993147108

Mad Duck na naslovu Branimirova 14 v Ninu združuje pice, burgerje in solate. Na spletni strani za naročanje stranke vabijo, naj naročijo vnaprej in hrano prevzamejo, kar je praktična izbira za obrok, ki ga lahko odnesete v svojo namestitev. Celoten jedilni list je koristen tudi za primerjavo sestavin, preden se odpravite v restavracijo s skupino. Pice predstavljajo najobsežnejši del ponudbe. Poleg pizze Margherita, kombinacij z gobami in zelenjavo, izbor posebnosti vključuje mortadelo s pistacijami ter pizzo, navdihnjeno z Ninom, s šokolom, kozjim sirom, sušenimi paradižniki in tartufovo omako. Kombinacija s kozicami ponuja še eno obalno možnost. Izbirate lahko med znanimi nadevi ali pa v obrok vključite regionalne sušene mesne izdelke. Področje burgerjev ponuja podobno raznoliko izbiro, od govejega mesa in čedara, dimljenega slanine, italijanske kombinacije do različice s tartufi. Kot alternativa so na voljo piščančje solate ter solata s tuno in feto. Pri naročanju primerjajte navedene sestavine in se glede alergij ali zamenjav sestavin raje neposredno posvetujte s kuhinjo, namesto da predpostavljate, da je določeno kombinacijo mogoče spremeniti. Uradne informacije za obiskovalce restavracije Nin navajajo, da se Mad Duck nahaja na Branimirovi, zato je naslov ulice koristna referenca pri dogovarjanju o prevzemu. Na aktualni spletni strani restavracije izberite naročilo in se dogovorite za čas prevzema. Če naročate za več oseb, se pred naročanjem skupaj dogovorite o pizzah, burgerjih in solatah, da bo prevzem potekal brez zapletov. Če potrebujete pomoč pri naročilu, se obrnite neposredno na restavracijo.

Petra Zoranića 2, 23232 Nin

+385951970126

Aenona je družinska konoba na naslovu Petra Zoranića 2 v Ninu, katere tradicija sega več kot šestdeset let v preteklost. Njena kuhinja temelji na dalmatinskih receptih, ponudba pa je dovolj široka za pravi skupni kosilo ali večerjo: na jedilnem listu restavracije najdemo morske sadeže, meso, rižoto in testenine. Med morskimi sadeži lahko izbirate med rižoto s črno sipko, špageti z morskimi sadeži in zelenimi rezanci s kozicami. V ponudbi rib najdete orado ali brancina, ribjo ploščo za dve osebi, tunin zrezek in na žaru pripravljene lignje. To so koristne smernice pri izbiri želenega sloga obroka; kuhinja naj bi potrdila, katere ribe in porcije so na voljo tisti dan. Za nekaj, kar je posebej povezano z Ninom, restavracija izpostavlja ninski šokol, specialiteto iz sušenega svinjskega vratu. Po predhodnem dogovoru ponuja tudi tradicionalne jedi iz pek in jedi, pečene na ražnju. O teh pripravah se je vredno pogovoriti ob rezervaciji: raje se obrnite na restavracijo, da se dogovorite o jedi in številu gostov, namesto da pridete z pričakovanjem, da bo specialiteta, naročena vnaprej, že pripravljena. Aenona ponuja sedeže na prostem in hrano za odnos, pa tudi zasebna družinska in poslovna srečanja. Objavljeni dnevni urnik velja od poldneva do pozne večere, z enakimi navedenimi delovnimi urami kuhinje, vendar je treba sezonske spremembe preveriti neposredno. To omogoča načrtovanje obiska z jedjo v restavraciji ali obroka za odnos. Celoten naslov in restavracijski zemljevid sta najboljša vodila za iskanje vhoda.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo se nahaja na ulici Obala dr. Franje Tuđmana, s teraso s pogledom na morje v Šibeniku. Restavracija ponuja hrano hrvaške in sredozemske kuhinje, na jedilnem listu pa najdemo ribe, meso in testenine. Mize na prostem in klimatizirani notranji prostori gostom omogočajo izbiro okolja za kosilo ali večerjo, odvisno od vremena in ritma dneva. Morske dobrote so prisotne že od samega začetka obroka. Meni, ki ga je objavila restavracija, vključuje solato iz hobotnice, paté iz kozic, marinirane sardele, tatarski tun in karpačo iz brancina. Med toplimi jedmi najdemo rižoto s črno sipko in rižoto z jadranskimi kozicami. Na voljo so tudi domače testenine, med katerimi so na seznamu kombinacij ravioli s špinačo in skuto ter fuži s črnim tartufom. Za glavno jed ribiški del ponuja ribe na žaru, lignje, tunin zrezek in škampi. Morska riba z domačimi fuži ponuja še eno pripravo poleg tiste na žaru. Izbira mesnih jedi vključuje govejo obaro z njoki, jagnjetino z žara, telečje meso in več vrst zrezkov, tako da si lahko skupina izbere precej različne jedi, ne da bi se morala razdeliti med različne restavracije. V kuhinji se pozanimajte, katere ribje in testeninske jedi so na voljo tisti dan. V restavraciji Tomaseo sprejemajo rezervacije po telefonu in e-pošti ter ponujajo tudi hrano za odnos. Med njihovimi storitvami je naveden tudi brezžični internet (Wi-Fi). Objavljeni delovni čas se razteza od poznega dopoldneva do pozne noči, vendar je pri načrtovanju pozne večerje smiselno preveriti, ali je kuhinja še odprta. Ob poizvedbi navedite, ali želite mizo na terasi, sedež v notranjosti ali prevzem hrane za odnos.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin je restavracija ob morju na šibeniki rivah, kjer se kuhanje na odprtem ognju prepleta z jadranskimi morskimi sadeži in sodobnimi sredozemskimi jedmi. Odprta je bila leta 2019, ime pa je dobila po tradicionalnem loncu, ki visi nad ognjem. Restavracija v svojem opisu to idejo povezuje z dalmatinskim zaledjem in navado, da se ljudje zbirajo okoli hrane, kar njenemu obsežnemu jedilnemu listu daje prepoznaven regionalni značaj. Trenutni jedilni list ponuja vse od manjših prigrizkov do obilnih glavnih jedi. Med predjedami najdemo carpaccio iz škampov s pistacijami, carpaccio iz tune z pomarančo, burrato in zelenjavno mezze. Risotto s črno sipko, telečje risotto in linguine z morskimi školjkami ponujajo več možnosti za prvo jed. Izbor morskih sadežev vključuje lokalne školjke, pečene sardele in brancina, pečenega v papirju z bučkami in korenjem. Pri izbiri mesnih jedi sta v ospredju ogenj in počasnejša priprava. Jagnjetine kotlete, dimljeno fileje, črno slavonsko svinjino in ćevapi so na jedilniku skupaj z burgerji. Jedem iz peke je treba naročiti vnaprej: jedilnik vključuje telečje meso, jagnjetino, hobotnico in morsko spako, pripravljene pod tradicionalnim pokrovom. O jedi, času in številu gostov se dogovorite ob rezervaciji, namesto da posebno pripravo pustite na zadnji trenutek. Terasa gleda proti Šibenickemu kanalu, restavracija pa ponuja tudi prostore za zasebna srečanja. Restavracija Bronzin oglašuje celoletno delovanje, zato jo je vredno obiskati tudi zunaj najbolj obremenjenih počitniških tednov. Za aktualne odpiralne čase in razpoložljivost jedi iz peke se obrnite na osebje. Njena lokacija ob morju ponuja odlično izhodišče za združitev obroka z obiskom starega mestnega jedra.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Restavracija in bar Buta sta del hotela Armerun Heritage na šibeniki obali, pod Bilinićevim lokom. Njihova ponudba se spreminja skozi dan: zajtrk in brunch nadomestijo suši, sredozemske mezze in večerne pijače. Hotel za zajtrk sprejema tudi zunanje goste, zato vam bivanje drugje ne preprečuje, da bi se tu ustavili zjutraj. Zajtrk je pripravljen po naročilu, med možnostmi, ki jih opisuje restavracija, pa so jajca, granola, pecivo in vegetarijanske jedi. V svoji predstavitvi restavracija posebej izpostavlja jajca Benedict, belo polento in pečeno palačinko z belim karamelom. Brunch traja do poznega dopoldneva, kar omogoča bolj sproščeno obrok, preden se odpravite na ogled starega mesta. Večerni jedilnik temelji na konceptu deljenja jedi. Med zelenjavnimi mezze najdemo jajčevce z rikoto in pestom, pečene paprike s sirom ter muhammaro iz paprik in orehov. Izbor morskih sadežev vključuje tatarski tun, ceviche iz bele ribe in hobotnico s pirejem iz krompirja in paprike. Izbira sušija obsega nigiri, sašimi in zvitke, za tiste, ki želijo več različnih vrst na eni mizi, pa so na voljo kombinirani pladnji. Hrvaški siri in sušene mesnine ponujajo še en način sestavljanja obroka, koktajli in vino pa dopolnjujejo večerno ponudbo. Restavracija ima teraso s pogledom na morje. Obrnite se na restavracijo Buta glede želenih storitev in potrdite urnik za posamezni dan, saj imata brunch in večerja ločena urnika. Če prihajate v skupini, se dogovorite o času in želenem slogu obroka, da bo osebje lahko pripravilo ustrezno mizo.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restavracija Šjor se nahaja v starem mestnem jedru Šibenika na Ulici kralja Tomislava 15A. Njeno ime izhaja iz dalmatinske besede za »gospoda«, restavracija pa svoj pristop opisuje kot sredozemsko kuhinjo s sodobnim pridihom. Jedilni list ponuja več načinov, kako to idejo raziskati, od predjedi z morskimi sadeži za deljenje do regionalnega rižote ali obilne mesne jedi. Plošča s hladnimi ribjimi jedmi združuje dimljenega tuna, marinirane kozice, solato iz hobotnice, nasoljene sardele in dimljene školjke. Dalmatinski pladenj se odloči za drugačno pot s pršutom in regionalnimi siri. Med toplimi jedmi najdemo rižoto s črno sipo in skradinsko rižoto, tradicionalno počasi kuhano telečje meso ter školjke po buzarski. Med glavnimi jedmi najdemo brama, file morske plošče, tunin zrezek in pečeno kalamar. Izbor testenin vključuje pljukance z govedino in tartufi, tagliatelle z morskimi sadeži ter ravioli z rikoto in špinačo. Na voljo so tudi zrezek, piščančja rulada, svinjska rebra in zelenjavni burger. Zaradi te raznolikosti je Šjor odlična izbira, kadar si gostje želijo tako obalne jedi kot tudi alternative ribam. Restavracija objavlja jedilni list v hrvaščini, angleščini, nemščini in italijanščini, skupaj s seznamom alergenov, ki gostom pomaga pri primerjavi jedi. Pred naročanjem obvestite osebje o prehranskih zahtevah. Rezervacije miz je mogoče opraviti po telefonu ali prek WhatsApp; objavljena ponudba à la carte se konča pred zaprtjem restavracije. Pri rezervaciji pozne večerje se pozanimajte o delovnem času kuhinje, da se boste lahko udobno namestili in izbrali jedi.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija je družinska restavracija na naslovu Biskupa Fosca 11 v Šibeniku. Ustanovljena je bila leta 2011, njena identiteta pa je tesno povezana z delom kmeta in ribiča. Ponudba obsega obrok z najmanj dvema hodoma na osebo, zato je to kraj, kjer si je vredno vzeti nekaj časa, namesto da bi se zadovoljili z enim samim hitrim obrokom. Kompakten jedilni list je razdeljen na hladne jedi, tople jedi in sladice. Med hladnimi jedmi so sir, jetra z vloženo čebulo, dimljene školjke s kumarico, nasoljene sardele s paradižnikom in pašteta iz sušenega paradižnika. Te kombinacije v središče vsake jedi postavljajo majhno število sestavin in ponujajo več različnih možnosti za začetek obroka. Tople jedi nadaljujejo isti neposreden pristop. Na jedilnem listu so navedene kozice z bučkami, morski ostriž z bučo, telečje meso s paradižnikovo omako ter slanina s polento. Gnocchi z drobtinami in ćevap s sladkim krompirjem ponujata dodatne možnosti. Za sladico sta na seznamu bajadera in fige, pripravljene z alkoholom. Osebje vprašajte, katera jedi so na voljo ob vašem obisku in kako najbolje razporediti jedi glede na vaš apetit. Družinsko ozadje restavracije Nostalgija in njen mediteranski poudarek sta opisana tudi v uradnem turističnem vodiču Šibenika. Za načrtovanje uporabite naslov restavracije Biskupa Fosca in se neposredno obrnite nanjo glede delovnega časa in rezervacije mize. Pred izbiro navedite prehranske zahteve: restavracija goste usmeri k osebju, ki jim bo posredovalo informacije o sestavinah in alergenih. Njen format, ki temelji na hodih, je še posebej koristen pri organizaciji večerje za skupino.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry je restavracija v rezidenci Villa Fridau v Gressoney-Saint-Jean. Ime izhaja iz Locande Mont Néry, ki sta jo v petdesetih letih prejšnjega stoletja v vasi vodila družinska prastrica Erwin in Pina Monterin. Danes za jedilnico skrbi Marysa, kuhinjo pa vodi chef Boris Melon. Kuhinja je v slogu doline Aoste in Piemonta, zasnovana na lokalnih sestavinah: suhomesnati izdelki in sirovi iz doline, sveže testenine, pripravljene v hiši z izbiro omak, ter divjačina s polento. Sladoled je domač, z okusi, ki sledijo sezoni, Boris in Marysa pa z veseljem svetujeta steklenico vina s seznama vin.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Restavracija La Grisa se nahaja v nekdanji gostilni Alla Pace v starem delu Baleja in spada pod istoimenski hotel. Njena kuhinja združuje istrsko podeželje z obalo, pri čemer uporablja ekološko pridelano zelenjavo in solatne liste iz lastnega vrta ter oljčna olja iz lastnih in sosednjih nasadov. Jedilni list se giblje med znanimi regionalnimi sestavinami in sodobnejšimi kombinacijami. Boškarin, avtohtona istrska pasma goveda, se pojavi kot karpačo s črnim tartufom ter kot rebra, ki jih spremljajo gnocchi po rimsko, korenje in kisla zelenjava. Med ribjimi predjedmi najdemo solato iz hobotnice s koromačem in tartar iz bele ribe z agrumi. Kot toplo morsko jed je na voljo brodet iz hobotnice, sipe in divjih rib, ki se postreže s polento. Rigatoni z morskimi školjkami, mušicami in kraljevskimi pokrovačami ponujajo še eno možnost izbire med morskimi jedmi. Med glavnimi jedmi je brancin s kremo iz cvetače in koromačem, medtem ko cvetača s kozjim sirom in peteršiljem ponuja alternativno jed na osnovi zelenjave. Tartuf se ponovno pojavi pri sladici v obliki sladoleda iz črnega tartufa z vanilijevo kremo ter drobljenimi mandlji in lešniki. Limonina crostata, crème brûlée z jagodami in pistacijeva pena ponujajo še druge možnosti za zaključek obroka. Restavracija ponuja vinsko karto, rezervacije po telefonu in prek spleta ter brezplačen Wi-Fi. V toplejšem vremenu mize na notranjem dvorišču ali ob cisterni omogočajo uživanje v obroku v kamnitem okolju Baleja. Zaradi tega okolja je restavracija odlična izbira za združitev obiska starega mesta z obrokom, sestavljenim iz istrskih sestavin.