Restavracije, gostilne in kavarne v Winterberg

Restavracija Donatz se nahaja v jedilnici iz švicarskega borovega lesa v hotelu Donatz na Plazzetu, v središču vasi Samedan. Cornelia in René Donatz vodita družinsko podjetje, katerega zgodovina sega v leto 1974. Podjetje sta prevzela leta 2008 in v hišo, ki združuje restavracijo, sobe za goste in ločen vinski bar, vnesla svoja skupna znanja s področja profesionalne kuhinje. Oba sta se izobraževala v kuhinji; René je kasneje delal na križarkah, Cornelia pa je pridobivala izkušnje v hotelih v Zermattu in Zürichu. Značilnost restavracije je file iz angusovega govejega mesa Woranoff, ki ga flambirajo neposredno ob mizi. Ta priprava ob mizi jedi daje poseben poudarek, medtem ko soba iz borovega lesa zagotavlja tradicionalno engadinsko vzdušje. Domači tartar iz govejega fileja Angus je še ena priporočena jed hiše. Ribe, školjke, gobe in divjačina so del sezonske ponudbe restavracije, skupaj s specialitetami iz Graubündena in uveljavljenimi jedmi hiše Donatz. Kuhinja predstavlja nove sezonske kreacije prek kulinaričnega koledarja, zato se izbira spreminja in ni omejena zgolj na značilne jedi iz govejega mesa. To ponovnim gostom omogoča, da restavracijo odkrivajo na različne načine, od regionalnih priprav do morskih sadežev ali divjačine. Hrano spremlja poseben vinski list, vino pa predstavlja pomemben del družinskega pristopa k gostoljubnosti. V bližini so železniška postaja, avtobusne postaje v vasi in mineralne kopeli v Samedanu. Mize je mogoče rezervirati prek spletne storitve restavracije ali z neposrednim stikom s hotelom.

Dodaj fotografijo

La Piruetta

Celerina · Italijanska · Pica · Sredozemska

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

pon.–ned. 11:00–21:00

La Piruetta združuje italijansko restavracijo, picerijo in bar s sproščenim okoljem centra Center da Sport v Celerini. Odprta je bila leta 2001, njena zasnova pa temelji na neformalnem vzdušju, kjer se obrok naravno vključi v preživljanje časa na prostem. Velika terasa ponuja pogled na gore Engadine, sosednji športni objekti pa ob spremembi letnih časov prizorišču dajejo drugačen značaj. Drsanje in curling sta značilna za zimo, tenis in otroško igrišče pa zaznamujeta toplejše mesece. Osnovo jedilnega lista predstavlja italijanska kuhinja, raznolikost pa zagotavljajo sredozemski vplivi, specialitete iz Valtelline in divjačina. Med domačimi testeninami najdemo pizzoccheri s sirom, krompirjem, zeljem, maslom in žajbljem ter ravioli z rikoto in špinačo. Druge možnosti segajo od tagliatelle z gobami do pikantnih penne, poleg tega pa so na voljo še solate, mesne in ribje jedi. Izbor pic vključuje znane kombinacije ter valtelinsko različico z bresaolo in jurčki. Na voljo so tudi pite, pečene na odprtem ognju, med njimi tudi tista z gorgonzolo in orehi. Sladice in sladoled so domače izdelave. Oreškova torta, jabolčni zavitek in čokoladna torta dopolnjujejo skodelice sladoleda in affogato, zaradi česar je restavracija odlična izbira tako za sladko poslastico kot za obilen obrok. Družine so izrecno dobrodošle, saj so dejavnosti na prostem dovolj blizu, da lahko starši svoje otroke opazujejo s terase. Psi so dobrodošli tako znotraj kot zunaj. Hrano za odnos ponujajo v obliki pic, sladoleda in jedi z jedilnega lista, mize pa je mogoče vnaprej rezervirati za bolj obremenjena obdobja.

Dodaj fotografijo

Restaurant Hauser

St. Moritz · Torte in pecivo · Vegetarijansko · Zajtrk

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Restavracija Hauser prinaša družinsko slaščičarsko tradicijo v središče St. Moritza. Podjetje se je tu naselilo leta 1955, ko je Albert Hauser po tem, ko je družina nekaj let preživela v Zürichu, odprl kavarno, restavracijo in majhen hotel. Danes to zgodovino nadaljujeta Nina in Nik Hauser, katerih restavracija in slaščičarna delujeta na isti lokaciji na Via Traunter Plazzas. Slaščičarstvo ostaja pomemben del izkušnje, skupaj s slano kuhinjo in regionalnimi sestavinami. Restavracija sprejema tako meščane kot goste hotela, njena terasa pa ponuja možnost obroka na prostem. Ena od hišnih specialitet je »Piöda«, vroč kamen, ki ga prinesejo na mizo, da si gostje lahko sami spečejo izbrano meso, ribe in zelenjavo. Tako postane priprava hrane del obroka in vsakdo lahko sam odloča, kako se bo njegova hrana pripravila. Kuhinja pripravlja tudi grisonske specialitete in vegetarijanske jedi. Torte, slaščice in sezonske sladice prihajajo iz hišne slaščičarne, med znanimi izdelki pa je tudi engadinska orehova torta. Za hrano stoji družinska zgodba, ki sega čez štiri generacije, od prvotne pekarne in slaščičarne do današnjega hotela in restavracije. Arhitekt Robert Obrist je stavbi leta 1970 dal njeno značilno obliko, tako da je novo zgradbo postavil na stebre nad obstoječimi prostori. Med novejšimi projekti družine je permakulturni vrt v Samedanu, ki je še en izraz njihovega zanimanja za sestavine in pokrajino Engadine.

Dodaj fotografijo

Restaurant Engiadina am Innfall

St. Moritz · Zrezki in žar · Riba in morski sadeži

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

pon.–ned. 11:30–14:00, 18:00–22:00

Restavracija Engiadina am Innfall se nahaja na ulici Via Dimlej ob jezeru St. Moritz in slapovih Inn, le nekaj korakov stran od železniške in avtobusne postaje. Njena ponudba združuje švicarske klasike s testeninami in jedmi, značilnimi za sosednjo Valtellino. Rezultat je pester jedilni list, ki ponuja vse od preproste skodelice juhe, krožnika domačih testenin do obroka, ki temelji na sirnem fondueju. Graška ječmenova juha predstavlja regionalno stran kuhinje, izbor sušenega mesa pa združuje sušeno govedino, surovo šunko, coppa in salsiz. Med testeninami so na voljo rezanci z omako iz divjega prašiča, pizzoccheri iz Valtelline in ravioli, pripravljeni po engiadinskem načinu. Rižota s taleggiem in krompirjevi cmoki z gorgonzolo razširjata ponudbo sirnih jedi tudi izven fondueja. Med obilnimi glavnimi jedmi so dušena telečja bedra z rižoto, telečje rezine po zuriški z röstijem ter na žaru pečena alpska postrv, ki jo spremljajo mandlji, zelenjava in krompirjev gratin. Goveji file in ražnjič iz pečenega govejega mesa ponujata dodatne možnosti. Fondue je na voljo v več različicah, od tradicionalne sirove do različic z okusom paradižnika, jurčkov ali šampanjca. Sladice sledijo enako bogati paleti vplivov. Jabolčni zavitek se lahko postreže z vaniljevo omako ali cimetovim sladoledom, tiramisu, katalonska krema in lešnikov parfait pa ponujajo različne zaključke obroka. Lokacija ob jezeru tej zbirki regionalnih in sosednjih kulinaričnih tradicij daje izrazito st. moritzovsko vzdušje.

Dodaj fotografijo

Banfi's Restaurant

St. Moritz · Tajska · Burgerji · Vegetarijansko

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

»Banfi's« je družinska restavracija na ulici Via dal Bagn v St. Moritz Bad, kjer je v središču kuhinje domača priprava jedi. Juhe, njoki, tagliatelle, burgerji in sladice so, kolikor je mogoče, pripravljeni v restavraciji. Njen jedilni list združuje znana alpska domača jedi, italijanske vplive in tajsko kari, kar tej majhni restavraciji daje širšo ponudbo, kot bi lahko sklepali glede na njeno lokacijo. Goveji tartar in cordon bleu sta dve jedi, ki sta najbolj povezani s to restavracijo. Tatar se pripravi iz ročno sesekljanega govejega fileja, ki se po naročilu oblije z oljem, limono, čebulo, kaprami, kumarico, začimbami in jajčnim rumenjakom. Cordon bleu je narejen iz svinjine, polnjene s šunko in sirom, obložen pa je z domačo rustikalno panirko. Večje porcije je mogoče naročiti vnaprej. Rdeča tajska curry ponuja še eno kulinarično smer, saj združuje zelenjavo, gobe in riž z izbiro med kozicami, piščancem ali vegetarijansko različico. Domači njoki so še en razlog, da poleg značilnih mesnih jedi raziščete tudi ostalo ponudbo. Tiskani jedilni list je na voljo v štirih jezikih, kar odraža mednarodno sestavo gostov, jedilnica pa ohranja neformalno vzdušje. Kava in aperitiv sta prav tako del vloge restavracije kot središča druženja v soseski. Rezervacije po telefonu so dobrodošle, skupine z osmimi ali več osebami pa morajo vnaprej dogovoriti skupni jedilni list. Ta ureditev omogoča usklajeno jedilno izkušnjo za večjo mizo, hkrati pa ohranja oseben značaj družinskega podjetja.

BookNoFees: Primer fotografije: Sirni krožnik

L’Étable

Gryon · Vegetarijansko · Za s seboj · Zunanji sedeži

Primer fotografije jedi – fotografija ni bila posneta v tem lokalu Radu Daniel ( MRD ) / Pexels

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable je gorska restavracija v območju Les Chaux nad Gryonom, v bližini Taveyannes. Njeno ime odraža prvotno namembnost stavbe: nekdanja hlevska stavba je bila preurejena v jedilnico, kjer strežejo jedi regionalne švicarske kuhinje. Široka lesena terasa ponuja razgled na okoliške gorske planine in ob primernem vremenu omogoča jedo na prostem. Hrana sledi temu alpskemu okolju. Med specialitetami, ki jih izpostavljajo restavracija in regionalni turistični urad, so gobova cassolette z röstijem, pečena svinjska kolena z medom in sirna fondue »half-and-half«. Izbor dopolnjujejo zelenjavne jedi in ponudba za otroke. Jedilni list se spreminja glede na sezono, zato ob rezervaciji preverite, katere jedi so trenutno na voljo. Živali so pomemben del obiska tukaj. Majhna izobraževalna kmetija je namenjena gostom restavracije in vključuje osle, koze, zajce in kokoši. Turistični urad opisuje tudi živali v njihovem lastnem prostoru za steklom ob restavraciji. Za družine to obroku doda dodatno zanimivost, ne da bi se obisk spremenil v ločen izlet do oddaljene znamenitosti. Poleti je do restavracije mogoče priti po poti Route des Chaux iz Gryona ali v okviru sprehoda iz Taveyannes. Restavracija sprejema tudi zimske obiskovalce, saj ima ločeno terasno kočo, kjer ponuja lažje osvežilne pijače. Odpiralni časi so odvisni od sezone in razmer; pred odhodom preverite dostopnost in urnik strežbe hrane. Mizo rezervirajte neposredno, še posebej če organizirate skupinsko potovanje ali načrtujete kosilo v okviru gorskega sprehoda.

BookNoFees: Primer fotografije: Narezan zrezek, serviran z zelenjavo

Auberge de Pont-de-Nant

Les Plans-sur-Bex · Riba in morski sadeži · Vegetarijansko · Zunanji sedeži

Primer fotografije jedi – fotografija ni bila posneta v tem lokalu Rasul Yarichev / Pexels

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Auberge de Pont-de-Nant leži na nadmorski višini 1.253 metrov ob vhodu v dolino Vallon de Nant, pod vrhom Grand Muveran. Gorsko okolje je osrednji del obiska: gostilna je postaja na poti Tour des Muverans, alpski botanični vrt La Thomasia pa je oddaljen približno 100 metrov. Trenutno ekipo vodijo Jordi, Maddy-Ann in Marco. Kuhinja sledi sezonskim ritmom. Jesenski jedilnik vključuje divjačino z domačimi špätzli, parmentier iz divjega prašiča ter postrv iz Vionnaza, ki jo v gostilni sami marinirajo in prekajijo. Rižota iz gob in piro iz majhne pšenice ponuja alternativno jed z osrednjim poudarkom na zelenjavi, medtem ko je sirno fondue na voljo v več različicah. Za otroke je na voljo manjša porcija makaronov po šaletovsko. To so le sezonski primeri, zato pred posebnim obiskom preverite aktualni jedilni list. Sladice nadaljujejo regionalno in jesensko tematiko s pečenimi figami, sirovo torto z rozinami ter čokoladno sladico s kostanjevo peno. Za najmanj dve osebi ponujajo lovski caquelon za skupno uživanje. Mizo rezervirajte vnaprej, saj gostilna izrecno opozarja, da je razpoložljivost mest med jesensko sezono omejena. Dostop pozimi zahteva načrtovanje. Poleti cesta vodi do gostilne, na voljo pa je tudi javno parkirišče. Približno od novembra do aprila sta zadnja dva kilometra zaprta za vozila; gostje nadaljujejo pot iz Les Plans-sur-Bex peš ali z ustrezno zimsko opremo, odvisno od razmer. Preverite aktualno pot in datume odprtja neposredno, vključno z načrtovano novembrsko zaprtostjo. To je izlet v gore za kulinarično doživetje, ne pa restavracija v središču mesta.

Imate restavracijo, kavarno ali bar?

Objavite jo. To ni plačljivo in traja dve minuti. Gostje vidijo vašo telefonsko številko in vas pokličejo neposredno — mi ne stopimo vmes, ne zaračunavamo provizije za rezervacije in ne rezerviramo miz.

Brezplačno objavi

Ni vaša restavracija? Predlagajte kraj, ki ga poznate — račun ni potreben.

Odkrijte naše namestitve

Restavracije, gostilne in kavarne v Winterberg

Imate restavracijo, kavarno ali bar?