Restavracije, gostilne in kavarne v Winterberg

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Restavracija »Damir & Ornella« se nahaja na majhnem naslovu na ulici Zidine v Novigradu, kjer kuhinja jadranskim morskim sadežem namenja posebej preprosto obdelavo. Surova riba, oljčno olje, sol in poper so osrednji elementi kuhinje, skrbno izbrane priloge pa dodajajo različne teksture in okuse. To je kraj, kjer lahko odkrijete ribe same in učinek le nekaj sestavin, ki jih obdajajo. Izbor morskih sadežev vključuje surove kvarnerske kozice v kombinaciji z melono – kombinacija, ki nežne školjke postavi v kontrast s svežim sadjem. Surova riba se pojavi tudi s polento, obogateno s črnim tartufom. Druga jed združuje jadranske lignje z istrskim oljčnim oljem družine Belić, soljo, mešanico popra in zrelega balzamičnega kisa. Pokrovače in manjše bele pokrovače nadaljujejo temo morskih sadežev, medtem ko mehke rakovice spremljajo oljčno olje, balzamični kis in vino Malvazija. Jastog, pripravljen po katalonsko, je kombiniran s praženimi šparglji. Poleg teh morskih jedi v kuhinji pripravljajo tudi lastne testenine, vključno s tagliatelle, njoki in špageti, iz italijanske moke, mlete na kamnu. Domače sladice predstavljajo zaključni hod, sladoled pa je posut z oljčnim oljem, ki kot sestavina iz slane kuhinje spremlja jed do samega konca obroka. Vino je še en del restavracijskega pristopa k morskim sadežem. Jedilnica sprejme približno dve ducat oseb, kar ustvarja intimno vzdušje za obrok, zasnovan okoli jadranskih sadežev. Psi so dobrodošli, rezervacije pa lahko opravite neposredno.

Bodite prvi, ki ocenite ta kraj – fotografija tudi pomaga

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal stoji ob novigradskem mandraču, majhnem starem pristanišču, kjer čolni še vedno krasijo razgled. Ta družinska gostilna deluje od leta 2016, z mizami na prostem pod starimi oljkami in senčniki. Njeno ime izhaja iz tradicionalne ribiške vrvi, na katero so pritrjene manjše vrvice s trnki, kar ustrezno povezuje z morskimi sadeži na jedilnem listu. V kuhinji pripravljajo ribe na žaru, pečene v soli ali v omaki »buzara«, ki jih spremljata špinača in krompir. V omaki »buzara«, jadranski pripravi na osnovi belega vina, česna in peteršilja, se pojavljajo tudi školjke, pokrovače, škampi in jastog. Hišna ribja plošča in mešana ocvrta riba sta namenjeni za dve osebi. Meso razširja izbiro tudi izven ribjih jedi. Med jedmi z žara so goveji zrezek, istrski svinjski file, ražnjiči, svinjska rebra, ćevapi in pljeskavica. Med testeninami so fuži s tartufi in pršutom ter gnocchi, špageti in tagliatelle. Gostje, ki se odločijo za jedi brez mesa ali rib, lahko izbirajo med gnocchi s štirimi siri, zelenjavnimi špageti, paniranimi gobami, pečeno zelenjavo in solatami. Med istrskimi vini so na voljo steklenice iz kleti Kozlović, Kabola in Deklić. Lokacija v pristanišču in bogat jedilni list ustvarjata vzdušje tradicionalne konobe z znanimi regionalnimi jedmi in možnostjo izbire med jedmi z morja in s kopnega. Mize je mogoče rezervirati po telefonu, kar je še posebej koristno v sezoni. V notranjosti stare fotografije Novigrada in okna s pogledom na pristanišče ohranjajo povezavo med jedilnico in mestom zunaj.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

pon.–ned. 11:00–22:30

La Rivarella je družinska restavracija na novigradski obali Rivarela s teraso tik ob morju. Odprta je bila leta 2023 in združuje delo kuharja ter njegovih staršev. Na svoji poti do doma je delal v kuhinjah hotelov Dolder Grand v Zürichu, Grand Tirolia v Kitzbühelu ter Plachutta in Figlmüller na Dunaju. Ta izkušnja se odraža v restavraciji, ki temelji na osebni gostoljubnosti, jadranskih sestavinah in skrbno sestavljenih jedeh. V ospredju sta ribe in domače testenine, pri čemer več jedi prikazuje, kako kuhinja združuje znane sestavine z bolj izpopolnjeno predstavitvijo. Jed »Biseri Jadrana« združuje škampi s hrustljavo osnovo iz sipa, zeliščnim oljem in peno. Tagliatelle z jastogom se postrežejo s paradižnikovo omako, baziliko, kleščami in repom ter so zasnovane kot jed za deljenje. Hišna jed »surf and turf« združuje zrezek in škampi z gobami, pečeno češnjevo paradižnikovo, krompirjevim pirejem in temno omako. Na voljo so tudi preprostejši načini za začetek. Med predjedami najdemo istrski pršut, izbor sirov, goveji tatar, »vitello tonnato« in karpačo iz brancina. Širši jedilni list sledi ulovu in sezoni, družinska kuhinja pa črpa tudi iz istrskih tartufov in oljčnega olja sosednjih pridelovalcev. Otroške porcije so na voljo po celotnem jedilniku, kar restavracijo naredi primerno tako za družinsko mizo kot za večerjo v dvoje. Rezervacije sprejemajo prek WhatsAppa. Terasa ob morju je tista, ki določa vzdušje: kraj, kjer se lahko udobno namestite ob skupnem obroku z morjem tik ob sebi.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Restavracija Stars se nahaja na Rivareli, obali ob južni strani novigradskega starega mestnega jedra. Zaradi bližnjega kina CMIK in obalne sprehajalne poti je enostavno združiti obrok s sprehodom po tem kompaktnem delu mesta. Gre za družinsko restavracijo, ustanovljeno leta 2009, s teraso s pogledom na morje. Morske jedi so tu seveda osrednja ponudba, čeprav jedilni list ponuja tudi izbiro za goste, ki raje jedo jedi iz kopnega. Obrok se lahko začne s solato iz hobotnice ali s sardelami, sledi pa riba na žaru, lignji ali školjke, pripravljene v omaki buzara. Testenine in rižota ponujajo še en vpogled v obalno kuhinjo, vegetarijanski špageti pa so alternativa ribjim jedem. Izbira se spreminja glede na ulov in sezono, zato je izbira tistega, kar vas tisti dan najbolj privlači, del izkušnje. Okolje daje restavraciji velik del njenega značaja. Namesto da bi se za obrok odpravili na podeželje, lahko gostje ostanejo ob vodi in opazujejo obalno okolico. Terasa je primerna za obiskovalce, ki želijo, da je razgled del doživetja, pri čemer so v središču pozornosti pogovori in zaporedje jedi. Mize je mogoče rezervirati po telefonu. Za počitnice v Novigradu restavracija Stars ponuja preprosto kombinacijo družinske gostoljubnosti, bogate izbire morskih jedi in lokacije v starem mestnem jedru, ki se naravno dopolnjuje z raziskovanjem peš.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

pon.–sob. 12:00–21:00; ned. Zaprto

Konoba Anni je družinska gostilna na posestvu Stancija Rossello, na poti proti staremu Novigradu. V notranjosti so ohranjeni deli prvotnih kamnitih zidov, preostali del prostora pa je opremljen v sodobnejšem slogu. Zunaj nad teraso tvori baldahin kiwi, ki se poleti zgosti in konec avgusta nad mizami obrodi s plodovi. Kuhinja združuje tradicionalno istrsko kuhinjo z burgerji in izborom morskih jedi. Njen jedilni list se spreminja glede na sezono, hkrati pa ohranja hišne specialitete. Na fotografiji je prikazan izbor, ki vključuje dvojni burger, burger s poteganim svinjskim mesom, ocvrte kalamare, paello z morskimi sadeži in ponev z lupinarji. Solata iz hobotnice, bruschette, piščančja solata in hišni špageti ponujajo dodatne možnosti, poleg izbora tapasov za drugačen način uživanja v hrani. Kruh, oljke in domači aioli pridejo na mizo še pred naročeno hrano, kar obisku zagotovi preprost in družaben začetek. Izbor pijač sestavljajo hrvaška bela in rdeča vina ter pivo in klasični koktajli. Lokal ima tudi družabno plat: pomembne nogometne tekme se predvajajo s projektorjem na terasi. Družine, otroci in psi so dobrodošli. O vegetarijanskih in brezglutenskih možnostih se lahko pogovorite z osebjem, prav tako pa tudi o drugih vprašanjih v zvezi z alergeni. Neposredno nasproti je na voljo brezplačno parkirišče, gostom je na voljo brezžični internet, plačati pa je mogoče s kartico ali gotovino. V sezoni priporočamo rezervacijo. Anni združuje teraso, poraslo z vinsko trto, družinsko kuhinjo in dovolj raznolikosti, da lahko gostje izbirajo med regionalno kuhinjo in burgerjem.

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

Les Pieds Bleus je restavracija v objektu La Cave aux Moines v Prébanu, kjer so sosednje podzemne galerije preurejene v jedilnice. To okolje na nenavaden način ponazarja povezavo tega območja s kamnom in hrano: v teh nekdanjih rudarskih galerijah za pridobivanje tufa se nahaja tudi delujoča gojnica gob. V restavraciji kuhajo z gobami, pridelanimi v istem jamskem kompleksu, kar omogoča tesno povezavo med pridelavo in kuhinjo. Na kraju samem gojijo tri sorte gob: pariške gobe, ostrigarje in shiitake. Druga osrednja specialiteta so fouées. Pripravljene na kraju samem in pečene v tradicionalnih lesnih pečeh se te majhne žemljice napihnejo v votle žepke, ki jih je mogoče odpreti, dokler so še tople, in napolniti po okusu. V restavraciji kot običajne priloge navajajo maslo, rillettes, beli fižol, sir in gobe. Med regionalnimi jedmi so tudi polnjene galipettes, še ena lokalna jed iz gob. Jedi spremljajo vina iz Loare, otroški jedilnik pa sledi isti regionalni temi. Med seboj povezani prostori omogočajo, da je restavracija primerna tako za družinska srečanja kot tudi za večje priložnosti, kot so rojstni dnevi in poslovne večerje. Gostje lahko raziskujejo tudi jamo v okviru ločenega vodenega ogleda ali samostojnega obiska ter se seznanijo s tem, kako so pridobivali tuf in kako se je pod zemljo razvijalo gojenje gob. Vinska klet ponuja degustacije in steklenice vin iz Loare, vključno z vinimi iz območij Saumur in Anjou. Kombinacija krušnih peči, gob, gojenih v jami, in starih kamnolomskih prostorov tej restavraciji daje tesno povezavo s praktičnimi tradicijami Anjouja.

2 quai de la Loire, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241512886

De Loire & d'Ailleurs je restavracija kuharskega mojstra Bryana Laubina in vodje jedilnice Amandine Dumas v Les Rosiers-sur-Loire. Njun pristop v okolje Anjouja vnaša vplive južne Francije, pri čemer črpata predvsem iz Provanse in Landesov, hkrati pa ne pozabljata na lokalne sestavine. Kuhinja ponuja sezonske menije, poleg glavne izbire pa so na tabli zapisani tudi dodatni predlogi. Objavljeni poletni meni ponazarja, kako se ti vplivi združujejo: solata iz Anjouja združuje rillaude, gobe in sir Tomme de Loire, polži pa prihajajo iz Cornillé-les-Caves. Paradižnikova predjed vključuje dimljeno mozzarello in focaccio s papriko Espelette, baziliko in pehtranom. Med ribjimi in morskimi jedmi najdemo skušo s paradižnikovim gazpachom in česnovimi krutoni ter majhne lignje s peteršiljem in česnom ob testeninah s črnilom lignjev. Jedi iz paniranega jajčevca, ki je izrecno ponujena kot vegetarijanska, spremljajo pečene bučke, ratatouille, poprova omaka in dimljena mozzarella. Med mesnimi jedmi na tem jedilniku najdemo telečji tatar z lešnikovim oljem in ocvrto polento ter kos govejega mesa, izbranega glede na ponudbo. Sladice nadaljujejo mešanico regionalnih in bolj individualnih idej, med njimi so pavlova iz Anjouja, melonov parfait, vanilijevi kremni choux ter fondant iz sladkega krompirja in bele čokolade. Na voljo so tudi sirne jedi in sladoledne jedi. Te jedi kažejo raznolikost kuhinje, ne pa fiksne obljube o tem, kaj bo na voljo ob vsakem obisku. Rezervacije se sprejemajo neposredno po telefonu, pri čemer ekipa zakoncev skrbi tako za kuhinjo kot za jedilnico.

55 quai des Mariniers, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241457531

pon.–ned. 12:00–14:30, 19:00–21:00

Restavracija »La Route du Sel« se nahaja v tradicionalni hiši iz tufa ob reki Loari v Le Thoureilu, med Angersom in Saumurjem. Stavba ob reki, zgrajena leta 1851, je del krajinske podobe stare vasi, ime restavracije pa spominja na prevoz soli po reki iz Nantesa proti osrednji Franciji. Restavracija se predstavlja kot družinska restavracija, ki je v tej regiji zakoreninjena že pet generacij. S terase in vrta se odpira pogled na reko Loaro, notranja jedilnica pa ponuja bolj zavarovano okolje. Kuhinja se osredotoča na sveže sestavine od lokalnih dobaviteljev, zelenjava se spreminja glede na letne čase, nekatera jedi pa spremljajo domače testenine. Posebno mesto imajo tu rečne ribe: med specialitetami najdemo jeguljo, ščuko in ostriž. Kuhinja sodeluje tudi z bližnjimi proizvajalci perutnine in mesa, hrano pa dopolnjujejo naravna in regionalna vina. Kuhinjo vodi Marie Monmousseau, slaščičar Laurent Mercier pa skozi vse leto prispeva sladice. Izbor slaščic obroku daje svojevrsten zaključek, od lokalnega crémeta do sadnih tortic in čokoladnih dobrot. Kulinarična ponudba in ambient skupaj ustvarjata kraj, kjer lahko raziskujete Loaro tako prek jedi kot prek razgleda. Mizo lahko rezervirate neposredno po telefonu. Izbira med jedjo v notranjosti in ob reki restavraciji omogoča dve različni vzdušji v isti stavbi.

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

Restavracija »Les Fouées de Grézillé« v prenovljeni podzemni restavraciji v La Bachellerie ponuja obrok, ki temelji na majhnih kruhih iz Anjouja, pečenih v leseni peči. Trogloditsko okolje je del izkušnje, saj udobni jedilni prostor v jami dopolnjuje slog kuhanja, osredotočen na leseno peč. Fouées so osrednji del obroka, na voljo pa so z različnimi nadevi in prilogami, pripravljenimi iz svežih sezonskih sestavin in pridelkov lokalnih dobaviteljev. Na jedilnem listu so med drugim rillettes iz čistega svinjskega mesa, soljeno maslo in rillauds, skupaj z dušenimi belimi fižoli iz Vendéeja in kuhanimi svežimi gobami. To ponuja več možnosti za polnjenje kruha in obroku zagotavlja zaporedje različnih okusov. Zelena solata spremlja sirni gratin, pripravljen v leseni peči s siroma Tomme d’Anjou in Guignolet, kar ohranja regionalno temo, ki se vleče skozi celoten obrok. Za sladico restavracija ponuja domači crémet d’Anjou z omako iz rdečega sadja ter sladoled ali sorbet. Meni vključuje tudi aperitiv, rdeče vino iz Anjouja ali roze vino iz Loare ter kavo ali sadni čaj. Restavracija deluje na podlagi rezervacij in lahko pripravi obroke za skupine vsaj petindvajsetih oseb. V spletnih zahtevkih je treba navesti predviden čas prihoda ter število odraslih in otrok, rezervacijo pa zaključi potrditev, ki jo prejmete v odgovoru. Kombinacija podzemnega okolja, lokalnih vin in kruha iz lesene peči ponuja osredotočen vpogled v značilno kulinarično tradicijo Anjouja.

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241518132

Restavracija Auberge du Moulin de Sarré prinaša lokalno tradicijo fouée v okolje delujočega mlina v Sarréju, blizu Gennesa. Ti majhni kruhki so narejeni iz moke, zmlete na kamnitem mlinskem kamnu iz pšenice, zmlete v Sarréju, kar glavno specialiteto restavracije neposredno povezuje z delovanjem mlina. V restavraciji pojasnjujejo izvor kruha s staro prakso uporabe ostankov testa, medtem ko se je krušna peč segrevala, nato pa so majhne kruhke takoj pojedli z nadevi. Tukaj jedilni list »fouée« ponuja vrsto prilog namesto ene same glavne jedi na krožniku. Kruhu priložijo sveže maslo, rillettes iz perutnine s kmetije Ferme de la Touche, domačo začinjeno terino iz bučk in beli fižol. Druga nadevka, imenovana mlinarjev nadev, združuje paradižnik, sveže gobe, šunko in čebulo s koromačem. Solata, sir in sezonska sladica dopolnjujejo obrok, ob katerem se streže rdeče vino iz Anjouja. Ločena možnost s postrvjo vključuje ribo, pripravljeno v leseni peči, in belo vino iz Anjouja pred izborom fouée; to jed je treba naročiti vnaprej zaradi časa kuhanja. Gostilna ima tri jedilnice in sprejema tudi zasebne skupine, katerim ponuja izključno uporabo prostorov, tradicionalne menije ter organizacijo zabavnih programov ali plesov. Lokalni izvajalci in tematski dogodki so še en del življenja restavracije. Poudarek ostaja na kruhu, regionalnih prilogah in skupnih mizah, pri čemer moka iz mlina obroku daje še posebej jasno povezavo z okolico.

ul. Gryfa Pomorskiego 63, 83-333 Chmielno

+48575757160

pon.–ned. 12:00–20:00

Skolimówka je gostišče z veliko restavracijo na ulici Gryfa Pomorskiego, glavni cesti skozi Chmielno, približno dvesto metrov od središča vasi, s pogledom na jezero Białe. Gostilna svojo kuhinjo preprosto opisuje kot domačo, ki temelji na kašubskih in tradicionalnih poljskih receptih, ponuja pa tudi nekaj sob za goste, ki si želijo preživeti nekaj noči ob jezeru. Spomladi in poleti se dan začne z zajtrkom na počitniški terasi s pogledom na vodo. Jedilnik temelji na jezerskih in morskih ribah. Na voljo so pečena postrv, ostriž ali smuč v koprovi omaki, trska v kremni gobovi omaki, morska plošča ter trska v hrustljavi panko panadi z debelimi krompirjevimi čipsom in tartarsko omako. Vendace, majhna lokalna jezerska riba, je na voljo le od junija do septembra. Med mesnimi jedmi so marinirana svinjska kotleta, ocvrta na ponvi, piščančja prsa, polnjena s sirom po načinu »de volaille«, drvarska plošča s krompirjevimi palačinkami in svinjskim golažem ter, le ob vikendih, gosja želodca v smetanovi omaki z lovorjem in brusnicami. Pierogi so oblikovani ročno: po rusko, z mesom, s sadjem ali kot majhni cmoki z gobami, za mizo, ki si želi deliti, pa ponujajo skledo s štiridesetimi kosmi. Med juhami so kisel rženi żurek z jajcem in belo klobaso, paradižnikova juha iz lastne poletne passate ter kremasta kašubska ribja juha. Solate so na voljo na samopostrežnem bifeju, otroci pa dobijo palačinke in manjše porcije. Gostilna ponuja tudi catering in ima majhno trgovino ter organizira družinska praznovanja; plaža s pomolom je oddaljena približno petsto metrov.

ul. Kartuska 40, Garcz, 83-333 Chmielno

+48586842292

pon.–ned. 11:00–21:00

KrzewiRog je »karczma«, tradicionalna podeželska gostilna, na ulici Kartuska v vasi Garcz, ki leži na cesti med Chmielnom in Kartuzy, v bližini jezera Łapalickie. V gostilni pravijo, da so njihove recepte ženske iz družine Jóskowski prenašale iz generacije v generacijo, večina divjadi in rib pa prihaja iz kašubskih jezer in od kmetov iz okolice. Jedilni list je obsežen in izrazito regionalen. Med predjedmi najdemo kruh z mastjo in kislim kumarami, sled v smetani, krompirjeve palačinke s sladkorjem ali kislo smetano, kisel rženi žurek, ki ga postrežejo v kruhu z jajcem, ter hišni plińc, kašubsko krompirjevo palačinko. Med juhami najdemo vse od prozornega rdečega baršča in piščančjega rosóla z rezanci do tripe, golaža bogracz, hladne poletne juhe chłodnik in juhe iz rumene repe, kuhane na gosjem mesu. Kuhar priporoča zavitke iz zelja, babičino govejo rulado, svinjsko fileje po kmečki in račje noge z brusnicami. Na voljo je obsežen izbor svinjskih in perutninskih jedi, od paniranega šnitla in pečene svinjske kolenice do svinjske fileje v medu ter kašubskega šnitla. Ribe so na voljo kot pečena lokalna belica ali kot trska, postrv, ostriž, smuč in losos. Pierogi so polnjeni z zeljem in gobami, mesom, sirom, krompirjem ali jagodami, v vegetarijanskem kotičku pa so na voljo palačinke, krompirjevi cmoki »kopytka« in zelenjavni špik. Obrok zaključijo torta in sladoled. Ob gostilni stoji novejša stavba Adamowo, ki se uporablja za poroke, rojstne dneve, obletnice in konference, z gostinskimi sobami nad restavracijo in plažo, oddaljeno približno sto metrov.

ul. Droga Kaszubska 8A, Ostrzyce, 83-314 Somonino

+48586841877

»U Stolëma« je rekreacijski center ob jezeru v Ostrzyceju, ob Kašubski cesti, ki se vije skozi hribe Kašubske Švice, z restavracijo, ki streže tako mimoidočim gostom kot tudi gostom, ki bivajo v njegovih sobah in apartmajih. Ustanovil ga je Witosław Labuda; podjetje je bilo ustanovljeno v Ostrzyceju marca 1990 in je že od samega začetka ponujalo prenočišča in obroke ob jezeru. Kasneje je odkupilo počitniški center, ki ga je prej najemalo, leta 2010 pa je dodalo še spa in wellness krilo; je član turističnega združenja Kaszuby in lokalne ribiške skupine. Restavracija je urejena v toplih bež in rdečih odtenkih, z leseno oblogo, vzorci, prevzeti iz kašubskih vezenin, vžganimi v les ali osvetljenimi od zadaj, ter ročno naslikanimi deli na eni steni in na stropu nad plesiščem. Poleti se odpira na teraso s pogledom na jezero Ostrzyckie, novejša zunanja terasa pa ima pergolo s premičnim nadstreškom. V kuhinji pripravljajo poljske in kašubske specialitete: račje stegno z domačimi cmoki, šnitzel po Stolemu, pierogi, polnjeni z gosjo meso in sušenimi slivami, piščančje prsi na žaru v omaki iz lisičk ter krompirjevi plińce z goulashom iz divjadi. Kroketi iz krvavice so še ena regionalna jed, na voljo pa so tudi jedi iz perutnine, rib ter otroški obroki. Zjutraj se streže zajtrk, jedi po izbiri pa od poznega dopoldneva do večera. V štirih dvoranah je mogoče hkrati prirediti tri ločena družinska praznovanja, v sobi s kaminom, veliki petindvajset kvadratnih metrov in okrašeni z lovskimi motivi, pa je prostora za do dvajset oseb. Jezero spada v verigo desetih povezanih jezer Radunia, razgledni stolp Wieżyca pa je oddaljen približno šest kilometrov.

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

pon. 07:30–19:00; tor. 07:30–19:00; sre. 07:30–19:00; čet. 07:30–19:00; pet. 07:30–19:00; sob. 08:00–19:00; ned. 09:00–16:00

Laynes je kavarna na New Station Street, tik ob železniški postaji v Leedsu, ki je odprla svoja vrata leta 2011 v mestu, kjer takšnih lokalov skoraj ni bilo. Petnajst let kasneje je to naslov, ki ga ljudje navedejo, ko jih vprašajo, kje je kava, in kavarna je odkrita glede tega, kar si je zastavila: dati Leedsu prostor, ki posveča vso pozornost kakovosti dveh sestavin, kave in morda mleka, v prostoru, kjer bi jih nekdo tudi pojasnil. Danes je to že presegla. Zdaj ima tudi kuhinjo in se ponaša z nekaterimi najboljšimi zajtrki in kosili v središču mesta – to si lahko privošči, saj je večina njene konkurence veriga. Obstaja tudi pekarna Laynes, kavna zrna pa se prodajajo prek spletne trgovine za vse, ki si želijo kavo odnesti domov. Odprto je zgodaj in dolgo: ob pol osmih zjutraj do sedmih zvečer med tednom, v soboto od osmih, v nedeljo pa krajše, od devetih do štirih. Mize je mogoče rezervirati, kar je za kavarno nenavadno in pove nekaj o tem, kako zasedena je. New Station Street poteka od vhoda na železniško postajo v mesto, zato je to prva vrata, mimo katerih pridete ob prihodu v Leeds z vlakom, in zadnja ob odhodu. Laynes boste našli na naslovu 16 New Station Street, Leeds LS1 5DL.

Park Row 11-12, Leeds, LS1 5HD

+441132443220

pon. 12:00–23:00; tor. 12:00–23:00; sre. 12:00–23:00; čet. 12:00–23:00; pet. 12:00–00:00; sob. 12:00–00:00; ned. 12:00–23:00

Restavracija Riva Blu se nahaja na Park Row v središču Leedsa in ponuja jedi južne Italije – kar je ožja kategorija kot splošna italijanska kuhinja, in prav zato je ta lokal vreden posebne omembe. Jug je tista polovica Italije, ki je svetu dala paradižnik, čili, origano in testenine iz trde pšenice, zato se kuhinja, ki se temu posveča, razlikuje od tiste, ki zajema celotno državo. Deluje kot restavracija in bar v enem, namesto kot restavracija z barom, v svojih prostorih pa organizira zasebne dogodke in praznovanja. Darilne kartice se prodajajo prek spletne strani restavracije, na enak način pa se rezervirajo tudi mize. Odpiralni časi so po standardih britanskega mestnega središča zelo ugodni. Od nedelje do četrtka od 12. do 23. ure, v petek in soboto pa od 12. do 24. ure – en neprekinjen delovni čas, tako da sta možna tako pozno kosilo ob 16. uri kot zgodnja večerja ob 18. uri, ne da bi bilo treba čakati na ponovno odprtje kuhinje. Park Row poteka skozi finančno četrt med mestno hišo in reko, le nekaj minut hoje od železniške postaje v Leedsu in viktorijanskih arkad. Če bivate kjerkoli v središču, je restavracija v peš razdalji, saj je to ena od ulic, ki ostane živahna tudi zvečer, ko se pisarne izpraznijo. Riva Blu se nahaja na naslovu 11–12 Park Row, Leeds LS1 5HD.

Mill Hill 7-8, Leeds, LS1 5DQ

+441135190584

pon. 12:00–14:00, 17:00–22:00; tor. 12:00–14:00, 17:00–22:00; sre. 12:00–14:00, 17:00–22:00; čet. 12:00–14:00, 17:00–22:00; pet. 12:00–14:00, 17:00–22:00; sob. 12:00–22:00; ned. Zaprto

Tharavadu je restavracija s kuhinjo iz Kerali na Mill Hillu v središču Leedsa, pri čemer je ta razlika pomembna: Kerala leži na skrajnem jugozahodnem obrežju Indije, njena kuhinja – kokos, listi curryja, tamarind, veliko rib – pa se razlikuje od severnoindijskega repertoarja, ki ga ponuja večina britanskih restavracij s curryjem. Moto restavracije je popolna predanost kakovosti in pristnosti, kuhinja pa se osredotoča izključno na to regijo. Odprla se je junija 2014 in hitro si je prislužila priznanje. Leta 2015 je bila na podelitvi nagrad Oliver Awards imenovana za najboljšo indijsko restavracijo v Leedsu in uvrščena med deset najboljših indijskih restavracij v Združenem kraljestvu na portalu TripAdvisor. Leta 2016 se je pojavila v Michelinovem restavracijskem vodiču in v Harden’s ter ponovno osvojila nagrado Oliver Award. Restavracija se opisuje kot del vala resnih kuhinj, ki so spremenile način, kako Leeds razmišlja o azijski hrani, kar je upravičena trditev za lokal, ki je prišel na sceno še pred večino drugih. Restavracija je odprta od ponedeljka do petka v dveh terminih: kosilo od 12. do 14. ure in večerja od 17. do 22. ure. V soboto je odprta neprekinjeno od 12. do 22. ure. V nedeljo je popolnoma zaprta, kar mnoge preseneti. Mill Hill leži med železniško postajo in mestnim trgom, le nekaj minut hoje od železniške postaje v Leedsu, zato je to ena od najlažje dostopnih lokacij v mestu brez avtomobila. Tharavadu najdete na naslovu 7–8 Mill Hill, Leeds LS1 5DQ.

Wharf Approach, Leeds, LS1 4BR

+441132430090

pon. 12:00–23:30; tor. 12:00–23:30; sre. 12:00–23:30; čet. 12:00–23:30; pet. 12:00–00:30; sob. 10:00–00:30; ned. 10:00–22:30

LIVIN'ITALY se nahaja pod železniškimi loki v Granary Wharf, na strani kanala ob železniški postaji v Leedsu, in v enem prostoru združuje tri stvari: bar, italijansko restavracijo in delikateso. Loki dajejo prostoru njegovo obliko, lokal pa poudarja, da gre za resnično doživetje Italije in ne le za inscenirano podobo. Družinsko podjetje se je začelo v Milanu v 80. letih prejšnjega stoletja, ko so ga ustanovili starši ustanoviteljev, ki so ga utemeljili na ljubezni do dobre hrane in iskrene gostoljubnosti; lokal v Leedsu so odprli leta 2012. Od takrat je redno uvrščen med najboljše italijanske restavracije v Veliki Britaniji. Štiri besede, s katerimi družina opisuje svoje delo – strast, tradicija, integriteta, preprostost –, je vredno ponoviti, saj jim sledi tudi jedilni list: sestavine so izbrane glede na njihov izvor, jedi pa so namenjene delitvi. Ker se delikatesna trgovina in bar nahajata tik ob kuhinji, lahko na istem naslovu uživate tako jutranjo kavo kot tudi Negroni po polnoči. Hrano je mogoče tudi prevzeti za na pot, na spletni strani pa prodajajo tudi darilne bone. Odprto je med tednom opoldne, ob vikendih pa ob desetih, in sicer do pol enajstih, v petek in soboto pa do pol enih ponoči. Granary Wharf se nahaja neposredno pod železniško postajo v Leedsu – do njega vodi pokrit hodnik s peronov. LIVIN'ITALY boste našli na naslovu Wharf Approach, Granary Wharf, Leeds LS1 4BR.

South Parade 15, Leeds, LS1 5QS

+441132422795

pon. 17:00–22:00; tor. 17:00–22:00; sre. 17:00–22:00; čet. 17:00–22:00; pet. 17:00–23:00; sob. 12:00–23:00; ned. 12:00–20:00

Sukhothai je tajska restavracija na South Parade v središču Leedsa, ki deluje že od leta 2002 – v mestnem središču je to dovolj dolgo, da je preživela večino lokalov, ki so se odprli v njeni bližini. Restavracija svojo ponudbo opisuje kot tajsko fine dining kulinariko, kar v tem primeru pomeni, da kuhanje obravnavajo kot kulinarično disciplino in ne kot ponudbo hrane za odnos. Ime izhaja iz stare prestolnice Siam, kraljestva, ki je predhodnik sodobne Tajske, in določa ton, h kateremu stremi restavracija. Poleg običajnega jedilnega lista ponujajo tudi zasebne večerje in, kar je za to kuhinjo nenavadno, tajski brunch z neomejenim točenjem – britanski format, prilagojen tajski kuhinji, kar kaže, da restavracija ni vodena kot muzejski eksponat. Upoštevajte odpiralni čas, saj se skozi teden spreminja. Od ponedeljka do petka je restavracija odprta le zvečer, od 17. do 22. ure, v petek pa do 23. ure. V soboto odpre ob 12. uri in je odprta do 23. ure. V nedeljo odpre ob 12. uri in zapre ob 20. uri. Kdor pride v sredo na kosilo, bo ugotovil, da je restavracija zaprta. South Parade se nahaja v središču mesta, le nekaj korakov od mestne hiše in Park Row ter približno deset minut hoje od železniške postaje v Leedsu. Restavracijo Sukhothai boste našli na naslovu 15 South Parade, Leeds LS1 5QS.

East Parade 9, Leeds, LS1 2AJ

+441133406666

pon. 12:00–23:00; tor. 12:00–23:00; sre. 12:00–23:00; čet. 12:00–23:00; pet. 12:00–23:00; sob. 12:00–23:00; ned. 12:00–23:00

Restavracija »Six by Nico« na East Parade se posveča eni stvari, ki jo vsakih šest tednov izvaja na drugačen način. Celotna ponudba obsega šesthodni degustacijski meni, zasnovan okoli ene same teme – kraja, koncepta, ideje –, in ko se šest tednov izteče, se meni zavrže in ga nadomesti nov. Med nedavnimi temami sta bila cirkus in New York. Prav ta format je razlog, da se o njem je treba pozanimati vnaprej, namesto da bi šli mimo njega. Ni stalnega jedilnega lista, na katerega bi se lahko zanesli: kaj boste jedli, je popolnoma odvisno od tega, kdaj pridete, in jed, ki vam je bila všeč, naslednjič ne bo več na voljo. To pomeni tudi, da restavracija nagrajuje ponovni obisk na način, ki ga običajna restavracija ne ponuja, restavracija pa na svoji spletni strani objavlja, kaj se trenutno kuha in kaj sledi. Rezervacija je dejansko obvezna, prodajajo pa se tudi kuponi, ki jih je mogoče unovčiti za to doživetje – restavracija prosi, da preverite stanje na kuponu pred prihodom in ne šele za mizo. Sprejemajo skupine in zasebne dogodke. Odprto je vsak dan od opoldne do enajstih zvečer. East Parade poteka vzporedno s Park Row v središču Leedsa, le nekaj minut od mestne hiše in kratek sprehod od železniške postaje. Restavracijo Six by Nico boste našli na naslovu 9 East Parade, Leeds LS1 2AJ.

ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy

+48666579381

Picerija Leone se nahaja na ulici Zamkowa v Kartuzah, okrajnem središču tega dela Kašubije, in se imenuje »košček Italije v srcu regije«. Središče lokala je peč, v kateri se kurita bukov in hrastov les, temperatura pa doseže okoli petsto stopinj, tako da je pica pripravljena v manj kot treh minutah. Testo je tanko in pripravljeno iz italijanske moke Tipo 00, omake pa so narejene iz italijanskih paradižnikov z zaščiteno označbo porekla (DOP). Ker je osnova tanka, v kuhinji omejujejo število nadevov na vsaki pici, da ostane hrustljava. Izbor je obsežen in združuje klasične pice z lastnimi izumi. Poleg Margherite, Capricciose in Salami je na voljo tudi pica brez mesa z gobami in papriko, pica z morskimi sadeži s tuno in kaprami, pica Zorba v grškem slogu s feto in olivami, pica s špinačo, gorgonzolo in sušenimi paradižniki ter več pic z oscypekom, dimljenim ovčjim sirom iz poljskih gora. Novejše bele pice temeljijo na crème fraîche, kot sta različica carbonara in tista s hruško, parmsko šunko, gorgonzolo in mandlji, na voljo pa je tudi calzone. Poleg pizze ponuja jedilni list tudi testenine s pestom ali govejim ragujem, ki ga v lokalu imenujejo »Leonese«, pierogi, solate, piščančje jedi, ki se postrežejo s pomfritom ali krompirjevimi krhlji ter solato iz sveže zelenjave, v pečici pečeno klobaso ter hačapuri, pečeni kruh s sirom in jajcem. Na seznamu pijač so kava in limonade. Picerija je odprta vsak dan od opoldne, hrano pa je mogoče zaužiti na kraju samem, odnesti s seboj ali pa si jo naročiti na dom v Kartuzih in okoliških vaseh.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

pet.–ned. 15:00–22:00; pon.–čet. Zaprto

»Tomažova Konoba« je gostilna in agroturistični obrat družine Vošten v Voštenih, v bližini Svetega Lovreča. Družina pripravlja tradicionalne istrske jedi in sama proizvaja sušeno meso, zaradi česar je povezava med jedilno mizo in lastno proizvodnjo hrane osrednji del obiska. Degustacijski izbor združuje pršut, sušeni ombolo, svinjski vrat, panceto in klobase ter štiri vrste sira. K temu se postreže domači kruh in ekstra deviško oljčno olje, sledi pa še sladica. Aperitivi iz destilarne Old School predstavljajo še en lokalni izdelek, vino pa je vključeno v degustacijski paket. Poleg izbora sušenih mesnih izdelkov gostilna svojo kuhinjo opisuje kot kuhinjo, ki pripravlja mesne in ribje jedi po starih istrskih receptih, s poudarkom na počasi pripravljenih domačih obrokih. Družinski mesni izdelki so ročno obdelani brez prekajevanja, pri čemer se uporabljata morska sol in poper, brez dodanih ojačevalcev okusa. Notranji prostori sprejmejo trideset gostov; skupaj s teraso se število poveča na šestdeset. Mize je mogoče rezervirati po telefonu ali e-pošti. Dobrodošle so skupine, vključno z obiskovalci, ki pridejo skupaj na izlet. Družina ponuja tudi možnost obiska bližnje destilarne, kjer si lahko ogledate izdelavo lokalnih žganih pijač. Naravni izvir v bližini gostilne ponuja sprehajalcem še en kraj za raziskovanje, medtem ko utrjeno mesto Sveti Lovreč predstavlja še eno postajo v tej okolici. Gostilna, proizvodnja sušenega mesa in okoliška pokrajina skupaj ponujajo več možnosti za obisk, ne glede na to, ali je glavni interes skupno degustacijo ali daljši obrok.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa v Rovinjsko Selo prinaša makedonsko kuhinjo in žar na oglje po leskoviškem načinu. Nahaja se na Rovinjski ulici, zahodno od trgovskega centra Kanfanar, približno štiri kilometre stran v zračni črti. Vasica ponuja alternativno možnost za obrok, ko načrtujete izlet iz namestitve. Meso z žara na oglje predstavlja en del jedilnega lista, kjer najdemo ćevapi, pljeskavico, rebra in zrezke. Poleg tega so na voljo makedonske jedi, med njimi tavče gravče z fižolom, ter priloge, kot so ajvar, makalo in šopska solata. Nekaj zelenjavnih jedi je izrecno označenih kot veganske ali vegetarijanske, zato izbira sega tudi onkraj žarjenega mesa. Izbor pijač nadaljuje makedonsko povezavo z vini Tikveš, pivom Skopsko in rakijo. Med sladicami najdemo palačinke in s sirupom prepojeno riževo pecivo. Gostje lahko mizo rezervirajo po telefonu, restavracija pa gosti tudi rojstne dneve, krste in zasebna praznovanja. Gostom je na voljo parkirišče, sprejemajo pa kartice in gotovino. Rovinjsko Selo spada v območje Rovinja in leži v bližini Žuntićev; jama Romualdo se nahaja severovzhodno od vaške restavracije. Za obiskovalce, ki bivajo v bližini izhodiščne točke, je Klepa zato bližnja možnost, ki jo je vredno upoštevati, če želijo obisk vasi združiti z raziskovanjem okoliške pokrajine. Kombinacija jedi z žara, fižolovih jedi, namazov in solat omogoča, da si gostje izberejo več različnih elementov obroka, namesto da bi se držali enega samega fiksnega menija.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi je podeželska restavracija v vasi Krculi blizu Žminja, katere zgodovina sega v leto 1969. Njeni začetki so bili povezani s prodajo pridelkov z družinskih polj prebivalcem obalnih mest. Ti stiki so v notranjost privabili obiskovalce, ki so v vasi jedli in preživljali čas. Prvotna majhna gostilna je imela kamin; kasneje se je lokal razvil v precej večji prostor, pri čemer sta tradicionalna istrijska hrana in folklora ostali v središču njegove identitete. Danes lahko sprejme do tristo oseb in organizira poroke, obletnice, rojstne dneve ter druga praznovanja. Kosila in večerje za skupine je treba dogovoriti vnaprej. Jedilnik sledi starih receptom iz osrednje Istre. Prosciutto ter ovčji ali goveji sir uvodita izbor jedi, ki vključuje istrsko minestrone s koruzo, krompirjem in fižolom. Testenine so na voljo v različnih oblikah: krompirjevi njoki s telečjo ali jelenovo omako, fuži s piščančjim golažem ter makaruni s pršutom in gobami. Druge možnosti ponujajo dušeno zelje, goveji medaljoni v gobovi omaki ter pečeno telečje, svinjsko ali jagnjetino. Na voljo so tudi klobase in goveje meso z žara. Med hišnimi specialitetami so tudi fritule, majhni sladki ocvrti koščki testa. Pijača vključuje vino in tradicionalne žgane pijače, med katerimi so kot dobrodošlica omenjene navadna grappa, žganje iz omele in medena različica. Glasba in folklora sta del gostoljubnosti restavracije. Na voljo je parkirišče za goste, kontaktni podatki pa obiskovalcem omogočajo, da se z restavracijo vnaprej dogovorijo o obroku in priložnosti za svojo skupino.

La Porte, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets

+33259291174

Auberge du Clos des Vignes je podeželska gostilna na cesti med Saint-Malom in reko Rance, deset minut vožnje z avtomobilom od obzidanega mesta in stran od poletnih množic. Vodita ga Tony in Alexis, eden v kuhinji, drugi v jedilnici, kuhinja pa ponuja skrbno pripravljene jedi v slogu francoskega bistroja: jedilnik, ki se spreminja glede na ponudbo na tržnici, meso iz regije, ribe z obale in prave sladice. Odprta je za kosilo in večerjo vsak dan v tednu, kar je v okolici Saint-Malo redkejše, kot se zdi, saj so mnoge kuhinje ob ponedeljkih zaprte. Zaradi vrta je to dobra izbira za večer, ko je mesto polno; parkiranje ni težavno.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Picerija Grimani se nahaja na naslovu Svetvinčenat 71, v bližini osrednjega trga mesta in gradu Morosini-Grimani. Njen jedilni list je osredotočen na pice, ki so na voljo v manjših in običajnih velikostih ter s široko izbiro nadevov. Hišna pica Grimani se začne s paradižnikom, sirom in origanom, preostale sestavine pa lahko gostje izberejo sami. S tem se razlikuje od fiksnih kombinacij drugod na jedilnem listu: je izhodišče za sestavo pice, ki ustreza individualnemu okusu. Regionalne sestavine najdemo v pici »Domaća«, ki združuje klobaso in ombolo z olivami, ter v pici »Istriana« s pršutom in olivami. Pica »Napoletana« vsebuje soljene sardele in kapre, medtem ko različica s tuno združuje tuno z olivami. Pica z gobami, pica s štirimi siri ter Vegetariana z gobami, artičokami, koruzo in papriko ponujajo več alternativ mesnim nadevom. Na voljo je tudi pica z rukolo, češnjevimi paradižniki in sirom Grana Padano ter pica »Bianca« na smetanovi osnovi s siri in češnjevimi paradižniki. Tisti, ki iščejo močnejši okus, lahko izberejo pico »Diavolo« s pikantnimi paprikami, kulenom, tabaskom in olivami. Meni ponuja kot dodatne možnosti tudi brezglutensko pizzo, testo iz konoplje in pizzo z nadevom v robu. Za sladko poslastico je na seznamu tudi pica z Nutello. Lokacija omogoča, da obisk picerije združite s sprehodom po kompaktnem središču Svetvinčenata. Obiskovalci, ki jih zanima grad, lahko načrtujejo obisk obeh znamenitosti okoli istega trga, saj picerija ponuja preprosto izbiro, osredotočeno na velikost, osnovo in kombinacijo nadevov.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Restavracija La Grisa se nahaja v nekdanji gostilni Alla Pace v starem delu Baleja in spada pod istoimenski hotel. Njena kuhinja združuje istrsko podeželje z obalo, pri čemer uporablja ekološko pridelano zelenjavo in solatne liste iz lastnega vrta ter oljčna olja iz lastnih in sosednjih nasadov. Jedilni list se giblje med znanimi regionalnimi sestavinami in sodobnejšimi kombinacijami. Boškarin, avtohtona istrska pasma goveda, se pojavi kot karpačo s črnim tartufom ter kot rebra, ki jih spremljajo gnocchi po rimsko, korenje in kisla zelenjava. Med ribjimi predjedmi najdemo solato iz hobotnice s koromačem in tartar iz bele ribe z agrumi. Kot toplo morsko jed je na voljo brodet iz hobotnice, sipe in divjih rib, ki se postreže s polento. Rigatoni z morskimi školjkami, mušicami in kraljevskimi pokrovačami ponujajo še eno možnost izbire med morskimi jedmi. Med glavnimi jedmi je brancin s kremo iz cvetače in koromačem, medtem ko cvetača s kozjim sirom in peteršiljem ponuja alternativno jed na osnovi zelenjave. Tartuf se ponovno pojavi pri sladici v obliki sladoleda iz črnega tartufa z vanilijevo kremo ter drobljenimi mandlji in lešniki. Limonina crostata, crème brûlée z jagodami in pistacijeva pena ponujajo še druge možnosti za zaključek obroka. Restavracija ponuja vinsko karto, rezervacije po telefonu in prek spleta ter brezplačen Wi-Fi. V toplejšem vremenu mize na notranjem dvorišču ali ob cisterni omogočajo uživanje v obroku v kamnitem okolju Baleja. Zaradi tega okolja je restavracija odlična izbira za združitev obiska starega mesta z obrokom, sestavljenim iz istrskih sestavin.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi stoji na obrobju vasi Orihi v občini Barban, obdana z zelenjem in vinogradi. Njeno ime ohranja starejše ime vasi, konoba pa je prve goste sprejela leta 2013. Kuhinja združuje istrske tradicije s sodobno pripravo jedi, pri čemer črpa iz pridelkov s sosednjih kmetij ter družinske tradicije ročnega peke kruha in izdelave testenin. Kvasni kruh, focaccia in grissini uvajajo jedilni list, v katerem se znane regionalne sestavine pojavljajo v raznolikih kombinacijah. Izven sezone je na voljo izbor lokalnih sušenih mesnih izdelkov, sirni pladenj z rikoto ter kravjimi in kozjimi siri, goveji tatar in pladenj s hladnimi ribjimi jedmi. Izbira testenin sega od fuži s tartufi do raviolov s sirom, lešniki in panceto. Gnocchi, polnjeni s sirom, se postrežejo s šafranom, žajbljem in mandlji, medtem ko rižota združuje trsko s pikantno klobaso. Maneštra v istrski enolončnici združuje pršut, koruzo, fižol in ječmen. Med večjimi jedmi so svinjski file s porom in kremo iz pastinaka, dimljeno prsno meso s korenovkami, zrezki in ribji file. Sladice nadaljujejo zanimanje kuhinje za nepričakovane kombinacije: listnato testo z lešnikovim in mascarponejevim kremom, čokoladna torta ter riž s tartufovim sladoledom in drobljencem. Izbor vin dopolnjuje pogled na vinograde malvazije. Na voljo so vegetarijanske in veganske jedi, psi pa so dobrodošli v notranjosti in na prostem pod nadzorom lastnikov. Otroci lahko raziskujejo vrt in vinograd. Parkirišče je ob gostilni, osebje pa organizira tudi družinska praznovanja in poslovna srečanja. Priporočljiva je predhodna rezervacija, zlasti za vikende in turistično sezono.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner združuje restavracijo, nastanitev za goste in dejavnosti na podeželju v Bratulićih, v podeželski pokrajini med Barbanom, Marčano in Pulom. Restavracija je del širšega agroturističnega posestva, zato je obisk osredotočen na povezavo med okoliško pokrajino, lokalnimi sestavinami in tradicionalno istrsko kuhinjo. V restavraciji svojo hrano opisujejo kot regionalne specialitete, pripravljene iz svežih lokalnih sestavin po receptih, povezanih z domačo kuhinjo tega območja. Njihov pristop prinaša tradicionalno hrano v sodobno restavracijsko okolje, pri čemer ostaja poudarek na surovinah. To je kraj, s katerim se je dobro povezati še pred odhodom: obiski se dogovorijo neposredno z gospodarstvom, gostje pa lahko svoje jedi dogovorijo po telefonu ali e-pošti. Ta pogovor je koristen tudi za vse, ki nameravajo hrano združiti z drugimi doživetji, ki jih ponuja ta kraj. Med dejavnostmi, ki jih ponuja objekt, so pohodništvo, kolesarjenje, jahanje in izleti s štirikolesniki ter nabiranje gob, belušev ali grozdja. To ponuja več načinov, kako preživeti čas na podeželju ob obroku, odvisno od sezone in dogovorov z gostitelji. Za obiskovalce, ki ostanejo dlje, je na voljo namestitev znotraj istega posestva, s kamnitimi stenami in klimatiziranimi sobami. Uradni regionalni turistični seznam navaja Istra Partner na naslovu Bratulići 17, občinski turistični urad pa ga uvršča med lokalne gostinske lokale. Za počitnice v bližini Rakalja ponuja izlet v notranjost, ki temelji na istrski hrani in podeželskem okolju, v katerem se pripravlja.

Ulica Matije Gupca 102, 40323 Prelog

+38540648090

Restaurant Panorama occupies the lakeside hotel of the same name on the outskirts of Prelog, within the DG Sport recreation complex. The dining room has eighty seats and looks towards the reservoir locally described as the Međimurje sea. Its kitchen combines regional specialties with international dishes, giving visitors a choice between exploring local cooking and ordering something familiar. The regional cold platter brings together beef tongue, meat from tiblica, homemade sausage, cheese and chopped lard. Other starters include cottage cheese with sour cream, smoked salmon and a squid salad. Warm dishes include cornmeal žganci, cheese štrukli and a Međimurje risotto with meat, white wine and bacon. There are vegetable choices too, including a warm and cold salad with grilled vegetables and mushrooms, and grilled pumpkin with feta. Meat dishes range from veal in mushroom sauce to chicken stuffed with gorgonzola, while larger platters combine several preparations for sharing. A separate pizzeria prepares more than twenty varieties in a wood fired oven. The breakfast selection includes eggs, cold cuts, spreads, pastries, fruit and yogurt. Beyond the main dining room, the hotel has a ground floor coffee bar and a wine bar with local bottles and small bites. During summer, a large terrace provides outdoor seating beside the lake, with parasols offering shade. The combination of regional dishes, pizza and several spaces for drinks makes Panorama a flexible stop during a visit to Prelog and its lakeside recreation area.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Restavracija Villa Olea je del majhnega družinskega hotela na naslovu Šimuni 101, v ribiški vasici Šimuni na otoku Pagu. Družina svojo poslovno tradicijo sega v leto 2001, objekt pa na enem mestu združuje nastanitev in restavracijo. Njen značaj zaznamujeta družinska gostoljubnost in obmorska lega v bližini plaž in borovih gozdov. Lastniki posebej poudarjajo, da sta tako hotel kot restavracija primerna za družine z otroki. Na posestvu je na voljo brezplačno parkirišče, kar je koristno za obiskovalce, ki prihajajo s Paga ali potujejo po otoku z avtomobilom. Brezžični internet je na voljo v skupnih prostorih ter v sobah za goste. Poleg restavracije družina ponuja tudi izposojo čolnov, kar objektu omogoča povezavo z dnevi, preživetimi pri raziskovanju okoliških voda. Hotel v okviru nastanitvenih storitev ponuja tudi zajtrk. Šimuni ležijo na jugozahodni obali otoka, približno med mestom Pag in Novaljo. Gre za ribiško naselje z marino ACI v zaščitenem zalivu, lokalne plaže pa so primerne za kopanje, sončenje in sproščene sprehode. Vasica ponuja mirnejše okolje za postanek v restavraciji med izletom po otoku. Kombinacija družinske restavracije, majhnega hotela in storitev čolnarjenja v Villa Olea se odlično prilega temu okolju: obiskovalci lahko obrok vključijo v širši obisk tega dela pagske obale.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

»Štefanijina kuhinja« je restavracija v Vili Štefanija v Punteri, nad Raškim zalivom. Zunanji gostje so na večerjo dobrodošli ob predhodni rezervaciji, kar jo naredi za privlačno možnost tudi za obiskovalce, ki bivajo drugje v okoliških vaseh. Iz restavracije se odpira pogled čez gozdnato obalo proti Kvarnerskim otokom, jedi pa se strežejo na terasi s pogledom na morje. Restavracija je po imenu in kulinarični usmeritvi poimenovana po družinski babici Štefaniji. Hiša spominja na čase, ko je ona pekla kruh, medtem ko je dedek Toni nabiral gobe, divje šparglje in zelišča ali hodil na lov, s čimer je v domačo kuhinjo prinašal spreminjajoče se letne čase. Kuhar Igor nadaljuje ta pristop s kratkim jedilnim listom, ki se razvija okoli razpoložljivih sestavin. Kuhinja je sredozemska in istrska, s poudarkom na lokalnih pridelkih, podedovanih receptih in pripravah, ki zahtevajo čas. Med sestavinami, ki jih izpostavlja kuhinja, so sezonski šparglji, gobe in tartufi, ribe iz Kvarnerskega zaliva, istrski pršut in sir ter oljčno olje iz bližnjih nasadov. Gostje lahko izbirajo med jedmi à la carte in dnevnim menijem, hrano pa spremljajo izbrana istrska vina. Med vini, ki jih hiša posebej izpostavlja, sta malvasija in teran. Restavracija v svojem intimnem ambientu organizira tudi manjše poroke in druge posebne priložnosti. Villa Štefanija je majhna posest z sedmimi namestitvenimi enotami, ki leži na podeželju med travniki, polji in gozdovi v okolici Puntera. Če želite obiskati restavracijo, se predhodno obrnite na osebje, da vam rezervirajo mizo in se dogovorite o jedi; predhodno obvestilo je del načina, kako kuhinja sprejema goste, ki ne bivajo v vili.

128 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33623637191

»Favorite Coffee« je kavarna na Sillonu, dolgi obmorski promenadi, ki jo vodijo tri sestre, ki so si želele lokal, kjer bi ves dan postregli z zajtrkom. In prav to tudi počnejo: jajca, palačinke, skodelice z granolo, toast z avokadom in sveže sokove od jutra do popoldneva, ob tem pa še specialne kave, matcha in domače torte. Prostor je svetel, zunanje mize pa gledajo na plažo čez cesto. To je pravi kraj za počasno jutro po kopanju ali pozno zajtrkovanje na dan, ko je plima odnesla pesek s plaže. Vikendi so živahni, medtem ko so jutra med tednom mirna.

Bodite prvi, ki ocenite ta kraj – fotografija tudi pomaga

Laz Bistrički 3A, 49246 Marija Bistrica

+385994300177

pon. Zaprto; tor.–ned. 08:00–22:00

Villa Vladimir je restavracija in kavarna v Lazih Bistričkih, v okolici Marije Bistrice, obkrožena z gozdovi in zelenjem. Njen ustanovitelj, Vladimir Vedrina, je izkušnje nabiral v restavracijah v Italiji in Istri, preden je leta 1996 začel s svojim gostinskim podjetjem. Gradnja objekta Villa Vladimir se je začela leta 2006, kasnejše dozidave pa so mu leta 2018 dale današnjo podobo. Restavracija ima tri jedilnice s kapaciteto petindvajset, štirideset in dvesto oseb, opremljene v rustikalnem lesnem slogu. Dve terasi razširjata gostinske prostore na prosto. Kuhinja črpa iz jedi iz vseh koncev Hrvaške. Med hladnimi predjedmi je pladenj sušenega mesa in sirov za deljenje, med juhe pa segajo od goveje juhe do zelenjavne kremne juhe in zagorske juhe. Glavne jedi vključujejo svinjske zrezke, svinjske medaljone z gobovo omako ter puranji file, polnjen s svežim sirom, papriko in kulenom. Izbor jedi z žara vključuje ćevapi v lepinji in mešane pladnje, namenjene za deljenje. Izbor zrezkov vključuje ribeye, goveji file in tagliato, medtem ko ponudba rib vključuje lignje, lososa in brancina. Za sladico so na voljo sirni štruklji, palačinke in torte. Različne velikosti prostorov omogočajo, da restavracija sprejme tako manjše prireditve kot tudi večja praznovanja. Glavna dvorana lahko sprejme do dvesto gostov, pri čemer je mogoča razporeditev okroglih ali pravokotnih miz. Rustikalna dekoracija, beli prevleki za stole in profesionalni sistem osvetlitve tvorijo del ambienta za organizirane dogodke.

3 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33299561074

Brasserie du Sillon stoji neposredno na obmorski promenadi, deset minut hoje od obzidja, s pogledom na plažo in plimo pred okni. To je predvsem restavracija z morsko hrano: ostrige in morske polže iz zaliva, pladenj »Royal Sillon«, poln rakov, langustinov in kozic, riba dneva na žaru ter školjke z ocvrto krompirčkom. Jedilni list se spreminja vsakih šest do osem tednov glede na sezono, na voljo pa je tudi meso za tiste, ki niso prišli zaradi morskih dobrot. Med kosilom in večerjo se jedilnica spremeni v čajnico, kar jo naredi za odličen postanek po dolgem sprehodu ob Sillonu. Jedilnica je v eni ravni in dostopna, terasa pa gleda na morje.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna je restavracija in picerija v Prodoju, vasi v občini Marčana. Lokal je bil odprt leta 1995 in ponuja veliko število sedežev: tri notranje dvorane sprejmejo dvesto gostov, na terasi pa je na voljo še sto sedežev. Takšna razporeditev omogoča tako običajna kosila kot tudi zasebna srečanja. Med navedenimi udobji so klimatska naprava, ogrevana terasa, otroški kotiček in parkirišče. Ponudba jedi sega daleč preko pice. Izbor morskih jedi vključuje na žaru pečene lignje s švicarsko blitvo in krompirjem, ribjo ploščo za dve osebi ter škampi, pripravljene na žaru ali v buzarski omaki. Testenine lahko naročite s tartufi, morskimi sadeži, školjkami ali bolonjsko omako. Med mesnimi jedmi so ribeye z krompirjem in praženimi gobami, pečeno telečje meso, polnjeni svinjski file in piščanec, pripravljen po dunajsko. Jedi iz jajčevcev združuje paradižnik, mozzarello in parmezan. Izbor pic sega od znanih kombinacij do nadevov z istrskim pridihom. Poleg pic margherita in s gobami so na voljo različice s pršutom in olivami, tartufovo namazom in sirom Grana Padano ali mozzarello, rukolo in češnjevimi paradižniki. Zelenjavna pica vključuje gobe, sezonsko zelenjavo in olive. Med sladicami so jagodni cheesecake, lava torta s sladoledom, panna cotta in palačinke z različnimi nadevi. Restavracija Luna sprejema hišne ljubljenčke ter ponuja hrano za odnos, brezžični internet in plačilo s kartico. Rezervacije je mogoče opraviti po telefonu ali prek spletnega obrazca restavracije, kjer je na voljo prostor za dogovor o velikosti in potrebah skupine gostov.

9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo

+33299810565

pon.–pet. 12:00–14:00, 19:00–21:30; sob., ned. 12:00–14:30, 19:00–22:00

Le Globe-Trotter je majhna restavracija v osrčju Cité d'Alet, med stolpom Solidor in plažo Bas-Sablons, njeno ime pa je hkrati tudi jedilni list: jedi, zbrane na potovanjih, pripravljene iz sestavin, ki jih ponujajo bretonski trgi. Po bretonskem ribjem tatarju lahko sledi tajski curry, po taginu pa krožnik z žarjenimi kozicami, jedilni list pa se spreminja dovolj pogosto, da redni gostje ob vsakem obisku najdejo kaj novega. Opoldne so na voljo dnevni meniji v cenovnem razponu od približno 15 do 22 evrov, kar jo uvršča med najbolj ugodne restavracije za kosilo na tej strani pristanišča. Terasa je zavetna in ponuja dovolj prostora za družine; večeri so tu mirnejši kot v obzidanem mestu.