Johannesstube

Johannesstube je gurmanska restavracija, povezana s Hotelom Engel v Novi Levante, kjer kuhar Philip Lochmann svojo kuhinjo gradi na sestavinah in pokrajini Južne Tirolske. Poudarek je na jasnosti, skrbni pripravi in posebnem okusu vsake sestavine. Izhodišče predstavljajo alpski pridelki, kombinacije in tehnike pa črpajo iz izkušenj, pridobljenih tudi zunaj regije. To je kraj za premišljeno kulinarično doživetje, pri katerem je potek jedi enako pomemben kot vsaka posamezna sestavina. Restavracija ta pristop izraža skozi »Momente lahkotnosti« – zaporedje, katerega imena spominjajo na zemljo, dež, gozd in spreminjajoče se občutke naravnega sveta. Ta jezik odraža kuhinjo, ki se poleg okusa zanima tudi za vzdušje in spomine. Lochmannovo delo povezuje sodobne ideje z regionalnimi proizvodi, pri čemer uporablja natančne kombinacije teksture in arome, da ohrani osredotočenost kuhanja. Širša kuhinja hotela Engel sodeluje s proizvajalci iz doline Eggental v okviru pobude »Taste Local«. Zelenjava, zelišča, sadje in jajca prihajajo s kmetij v regiji, kar krepi povezavo med okoliško pokrajino in krožnikom. V tem okviru restavracija Johannesstube kulinarični filozofiji hiše daje še posebej izrazit poudarek. Gostje, ki jih zanima sodobna alpska kuhinja, bodo doživeli izkušnjo, ki temelji na sestavinah in skladnem poteku jedi, namesto na obsežnem jedilniku nepovezanih klasičnih jedi. Rezervacija mize je obvezna, restavracija pa ponuja neposredni telefonski kontakt in postopek rezervacije za dogovor obiska.

• Večerja
• Sprejema rezervacije

Pojdi tja

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante, Italy

+390471613131 · www.johannesstube.com/en

Rezervacije uredite neposredno z restavracijo.

Je to vaša restavracija? Še vedno nam manjkajo e-poštni naslov and fotografije. Prevzemite vnos in jih dopolnite sami — brezplačno, in bo vedno brezplačno.Prevzemi to restavracijo