Gass 17

Ogenj iz bukovega lesa daje restavraciji Gass 17 njeno kulinarično identiteto. Ta restavracija na Hauptgasse v Appenzellu združuje odprti leseni žar z leseno pečjo in pečico, pri pripravi jedi pa uporablja različne oblike odprtega ognja. Zanimanje kuhinje je usmerjeno v zrezke, piščanca in zelenjavo z žara, temelj jedilnega lista pa predstavljata regionalno meso in sezonska zelenjava. Žar hrani prida dimljen okus, izbrane jedi pa se pripravljajo na peči ali v krušni peči. Restavracija izjemno natančno navaja lokacije svojih dobaviteljev: drva, mleko, sir in kmetijska svinjska kotleta prihajajo iz Appenzella in Gaisa, postrv iz Wasserauena, piščančje prsi pa iz Weissbada. Tudi vegetarijanske jedi imajo svoje mesto na jedilnem listu. Poleg redne ponudbe restavracije organizirajo tudi dogodek »naredi si svojo pico«, kjer gostje izberejo nadeve, kuhinja pa jih speče v leseni peči; ta ponudba je na voljo tudi za odvoz. Vino izhaja iz izbora mednarodnih vinorodnih območij, bar pa ponuja še en način, kako uživati v restavraciji ob pijači s prijatelji. Zunanja terasa gleda na živahno dogajanje na Poststrasse. Sergio Fässler, diplomirani sommelier, vodi restavracijo skupaj s kuharjem Marcom Kollerjem. Restavracija, odprta marca 2012, je nastala iz ideje družine Fässler o živahnem zbirališču, ki združuje preprosto hrano z barom. Mize je mogoče rezervirati prek spleta ali po telefonu.

• Pica
• Zrezki in žar
• Riba in morski sadeži
• Vegetarijansko
• Kosilo
• Večerja
• Za s seboj
• Notranji sedeži
• Zunanji sedeži
• Sprejema rezervacije

Pojdi tja

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717801717 · www.gass17.ch

Rezervacije uredite neposredno z restavracijo.

Je to vaša restavracija? Še vedno nam manjkajo e-poštni naslov and fotografije. Prevzemite vnos in jih dopolnite sami — brezplačno, in bo vedno brezplačno.Prevzemi to restavracijo