Restaurant Rössli Appenzell

Kuhinjo restavracije Rössli na Weissbadstrasse zaznamujejo appenzellski sestavini in znane regionalne jedi. Jedilni list ponazarja lokalni pristop s Chäsmagronen: makaroni v obliki komolčkov, kuhani z narezanimi krompirjevimi kockami, obogateni z appenzellskim sirom in čebulo. Jed spremlja jabolčna kaša, poleg tega pa jo je mogoče naročiti tudi z lokalno kuhano klobaso ali Alpenbitter-Schübligom. Druga značilna jed je Rösslijev mesni zvitek, pripravljen iz govejega in svinjskega mesa, polnjen z zelenjavo »Alpenbitter« in appenzellskim sirom, ki se postreže s spätzli in sezonsko zelenjavo. Svinjski cordon bleu vsebuje podobno regionalno polnilo iz appenzellskega sira in »Mostbröckli«, lokalne specialitete iz sušenega govejega mesa. Med predjedmi najdemo poročno juho iz Innerrhodena, juho z narezanimi palačinkami, pa tudi listnate solate, sirno solato in goveji tatar. Hišni goveji burger se streže v žemljici »Bürli« s česnovo omako, paradižniki in čebulo. Spätzli z zelenjavo in zelišči ponujajo še eno izbiro, poleg različice s piščancem. Restavracija navaja svoje dobavitelje, med katerimi so appenzellski mesarji Wetter in Breitenmoser, pekarna Schäfli v Steineggu, Appenzeller Milch ter jajca družine Hersche iz Schlatta. Za skupinska srečanja so na voljo posebni predlogi jedilnikov za skupine desetih ali več oseb, ki jih je mogoče prilagoditi po dogovoru z restavracijo. Ti predlogi segajo od juh in regionalnih glavnih jedi do sladic, kot sta »Schlorzifladen« in parfait iz kremnega likerja s karameliziranimi orehi. Del programa restavracije so tudi srečanja s tradicionalno glasbo, ki povezujejo njeno hrano z drugim vidikom appenzellske kulture.

• Burgerji
• Vegetarijansko
• Za skupine in prireditve

Pojdi tja

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717871355 · www.roessli-appenzell.ch

Rezervacije uredite neposredno z restavracijo.

Je to vaša restavracija? Še vedno nam manjkajo e-poštni naslov and fotografije. Prevzemite vnos in jih dopolnite sami — brezplačno, in bo vedno brezplačno.Prevzemi to restavracijo