Restavracije, gostilne in kavarne v Pula

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan na naslovu Stoja 4 v Puli združuje restavracijo, hotel in enoteko. Družina Matić ta posel opisuje kot projekt, ki ga nadaljujejo že tri generacije, pri čemer so v središču njihove kuhinje istrske sestavine. Njihov kulinarični pristop združuje sredozemske in kontinentalne vplive, hkrati pa omogoča, da glavna sestavina ostane prepoznavna. Priprave segajo od preprostih jedi do bolj izpopolnjenih krožnikov, pri čemer je poudarek na aromah in okusih, ne pa na pretiranem poseganju. Ena izmed posebej osebnih sestavin je družinsko oljčno olje, pridobljeno iz oljk, ki rastejo le nekaj kilometrov od restavracije Milan. Restavracija ga uporablja za obogatitev jedi in povezavo mize z bližnjo pokrajino. V notranjosti se sodobna zasnova prepleta z elementi art decoja. Družina jedilnico predstavlja kot prizorišče tako za poslovna kosila kot za zasebne priložnosti, s skrbno, a nevsiljivo gostoljubnostjo. Enoteka ponuja še en del izkušnje: prostor, zasnovan za pogovor, zasebnost in uživanje v restavracijskih jedeh. Hotel in restavracija imata isti naslov in telefonsko številko, kar olajša neposreden stik pri načrtovanju obroka ali nočitve. Turistični urad v Puli navaja restavracijo Milan kot kraj za večerno kosilo in ločuje njene zimske ponudbe od tistih v preostalem delu leta. Zato je smiselno, da pred obiskom preverite trenutno ponudbo. Družinska kontinuiteta, lokalno oljčno olje in skrbno zasnovani jedilni prostori skupaj dajejo restavraciji Milan posebno identiteto na pulski restavracijski sceni.

Bodite prvi, ki ocenite ta kraj – fotografija tudi pomaga

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

pon.–sob. 12:00–22:00; ned. Zaprto

Farabuto kuha v restavraciji Sisplac v Puli, pri čemer se osredotoča na male proizvajalce in sestavine, ki so na voljo tisti dan. Zelenjava, meso in sir prihajajo z majhnih družinskih kmetij, morske jedi pa iz Jadrana v okolici Pule in proti Kvarnerju. Ribe, škampi, školjke, hobotnice in lignji zaznamujejo to stran kuhinje. Izbor sledi letnim časom in se lahko spreminja iz dneva v dan, saj se dnevni ulov pripravi takoj ob prihodu, namesto da bi ga obravnavali kot fiksno obljubo na stalnem jedilniku. Testenine pripravljajo v kuhinji: domače rezance in ravioli, polnjene s sirom, se kombinirajo s sezonskimi omakami. Obrok se lahko začne s toplim hišnim kruhom in istrskim oljčnim oljem, med proizvajalci, ki jih restavracija navaja, pa so Belci, Salvela, Chiavalon in Šlajner. Med mesnimi jedmi, ki jih opisuje restavracija, so na ponvi pripravljeno mlado kozje meso, goveje ličnice s hrenom in zoreni ribeye z žara. To so zgolj primeri njihove kuhinje in ne zagotovilo, da bo vsaka jed na voljo ob vsakem obisku. Poleg hrvaških jedi restavracija ponuja tudi vegetarijanske možnosti. Na voljo so mize na prostem za obrok v toplem vremenu ter klimatiziran notranji prostor. Gostje lahko mizo rezervirajo neposredno po telefonu, restavracija pa ponuja tudi hrano za odnos. Na voljo je brezplačen Wi-Fi. Za obiskovalce, ki jih zanima sezonska istrska kuhinja, kombinacija ročno izdelanih testenin, lokalnih olj in spreminjajoče se izbire morskih sadežev jasno kaže, kaj je v kuhinji najpomembnejše.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Picerija Jupiter se nahaja v stranski ulici v središču Pule, ki vodi proti Zgodovinskemu in pomorskemu muzeju Istre. Restavracija je odprla svoja vrata leta 1990 in se je s ponudbo pice razširila na širši izbor testenin, jedi z žara, solat in morskih sadežev. Prostor vključuje dve prostrani terasi, pri čemer restavracija poudarja rustikalno vzdušje in manjše kotičke znotraj večjih zunanjih prostorov. Pice se pečejo v krušni peči, recept za testo pa v kuhinji opisujejo kot dolgoletni del poslovanja. Izbor sega od preproste pice Margherita s paradižnikom in sirom do pic s pršutom, morskimi sadeži, zelenjavo ali tartufovo omako. Hišna pica »Jupiter« združuje gobe, pršut, artičoke in jajce, medtem ko »Istriana« združuje mozzarello, pršut, rukolo in češnjev paradižnik. Poleg pic so na voljo tudi istrski pljukanci s pršutom in rukolo, druge testeninske jedi pa združujejo morske sadeže, gobe ali tartufe. Ponudba z žara vključuje goveje ćevapčiće, piščanca, svinjske nabodala in zrezke, kar mešanim skupinam omogoča izbiro med različnimi jedmi. Med jedmi iz morskih sadežev so kalamarji, zrezek iz tune ter brancin ali orada. Palačinke so na voljo z različnimi sladkimi nadevi, vključno s kombinacijami čokolade, oreščkov in sadja. Sestavine se po navedbah restavracije, kadar je to mogoče, nabavljajo pri lokalnih proizvajalcih. Restavracija Jupiter sprejema goste brez predhodne rezervacije. Njeno ime izhaja iz prepričanja, da je na tem mestu nekoč stal tempelj rimskega boga; restavracija to predstavlja kot domnevo, s čimer svoji lokaciji v starem mestnem jedru dodaja zgodovinski pridih.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restavracija Epulon spada pod Hotel Galija na ulici Epulonova v središču Pule. Družinski hotel restavracijo ponuja kot del svoje gostinske ponudbe že od leta 1991, pri čemer se kuhinja opira na tradicionalne istrske jedi in mednarodne recepte. Sezonski jedilnik temelji na svežih sestavinah lokalnih dobaviteljev, kuhinja pa daje poseben poudarek domači hrani, preprostosti in ustvarjalnosti. Namesto da bi opisovali fiksni nabor značilnih jedi, v restavraciji svoj pristop pojasnjujejo skozi pridelke, ki so na voljo v posamezni sezoni. Zaradi tega je to kraj, kjer lahko odkrijete trenutno interpretacijo regionalne kuhinje. Terasa s premičnim nadstreškom ponuja 56 sedežev in se lahko prilagodi poletnim ali zimskim razmeram, kar restavraciji daje okolje, ki se spreminja glede na vreme. Ponudba vključuje tudi vinsko karto, pri čemer se hrana in vino predstavljata skupaj kot del kulinaričnega doživetja. Zasebne večerje in prireditve so še en del dejavnosti restavracije. Restavracijo Epulon je mogoče najeti v izključni uporabi za do 55 gostov, vključno z zasebnimi zabavami, poslovnimi večerjami in poročnimi pogostitvami. Meniji za te priložnosti črpajo iz klasične istrske kuhinje in sezonskih sestavin, ekipa pa se neposredno poskrbi za organizacijo. Sosednji hotel gosti tudi poslovna srečanja in seminarje, zaradi česar je restavracija primerna za obiskovalce, ki organizirajo obrok ob poslovnem srečanju. Za potnike, ki bivajo v Hotelu Galija, so na voljo polpenzion in polni penzion. Restavracija in hotel imata skupni naslov Epulonova, poizvedbe o obisku pa lahko pošljete prek kontaktnih podatkov, objavljenih na spletni strani hotela.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

pon.–ned. 13:00–23:00

Oštaria Gina je majhna restavracija v Stoji z devetimi mizami in razgledom na morje ter borov gozd. Vino je osrednji element delovanja kuhinje. Ekipa izbere steklenice za dan in ustvari jedi, ki se k njim podajo, pri čemer upošteva vremenske razmere ter sestavine, ki jih lahko zagotovijo njeni zanesljivi dobavitelji. Lokalni ribiči prinesejo ribe iz nočnega ulova, kmetijski pridelovalci pa prispevajo sveže pridelke. Tako nastaja spreminjajoči se dnevni jedilnik, namesto ponudbe, za katero bi lahko domnevali, da ostaja enaka ob vsakem obisku. Tradicionalna istrska hrana se prepleta z zanimanjem za naravna vina in starejše pristope k pridelavi vina. Gostitelji opisujejo degustacijo izbranih vin in hrane, pripravljene za tisti dan, kot srce obroka v tej restavraciji. Kadar okoliščine to dopuščajo, tudi pojasnijo, kako nastajajo posamezne jedi, in delijo nekaj svojega kuharskega znanja. Zgodovina družine sega nazaj v kmetijstvo in proizvodnjo hrane v 19. stoletju. Gina je to tradicijo nadaljevala z odprtjem restavracije »Buffet Gina« leta 1969, potem ko je prej delala v gostinstvu. Družinski zapisi opisujejo jukebox, ki so ga z gramofonskimi ploščami oskrbovali mornarji in popotniki, preproste prigrizke iz pršuta, sira in soljenih sardin v hladnejšem vremenu ter zunanji žar na oglje v toplejših mesecih. Ti podrobnosti so del zgodovine lokala, medtem ko današnja restavracija v ospredje postavlja povezavo med vinom in dnevno ponudbo hrane. Ker je miz zelo malo, je še posebej priporočljivo, da obisk dogovorite neposredno z restavracijo. Rezervacije lahko uredite po telefonu ali e-pošti.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna je restavracija in picerija v Prodoju, vasi v občini Marčana. Lokal je bil odprt leta 1995 in ponuja veliko število sedežev: tri notranje dvorane sprejmejo dvesto gostov, na terasi pa je na voljo še sto sedežev. Takšna razporeditev omogoča tako običajna kosila kot tudi zasebna srečanja. Med navedenimi udobji so klimatska naprava, ogrevana terasa, otroški kotiček in parkirišče. Ponudba jedi sega daleč preko pice. Izbor morskih jedi vključuje na žaru pečene lignje s švicarsko blitvo in krompirjem, ribjo ploščo za dve osebi ter škampi, pripravljene na žaru ali v buzarski omaki. Testenine lahko naročite s tartufi, morskimi sadeži, školjkami ali bolonjsko omako. Med mesnimi jedmi so ribeye z krompirjem in praženimi gobami, pečeno telečje meso, polnjeni svinjski file in piščanec, pripravljen po dunajsko. Jedi iz jajčevcev združuje paradižnik, mozzarello in parmezan. Izbor pic sega od znanih kombinacij do nadevov z istrskim pridihom. Poleg pic margherita in s gobami so na voljo različice s pršutom in olivami, tartufovo namazom in sirom Grana Padano ali mozzarello, rukolo in češnjevimi paradižniki. Zelenjavna pica vključuje gobe, sezonsko zelenjavo in olive. Med sladicami so jagodni cheesecake, lava torta s sladoledom, panna cotta in palačinke z različnimi nadevi. Restavracija Luna sprejema hišne ljubljenčke ter ponuja hrano za odnos, brezžični internet in plačilo s kartico. Rezervacije je mogoče opraviti po telefonu ali prek spletnega obrazca restavracije, kjer je na voljo prostor za dogovor o velikosti in potrebah skupine gostov.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

Restavracija PortoRiko stoji ob obali v Krničkem poratu, majhnem ribiškem pristanišču pod Krnico. Njena družinska zgodovina se začne leta 1968, ko je restavracija odprla svoja vrata pod imenom »K ribaru«. Leta 2016 se je ime spremenilo v čast Riku, lastnikovemu očetu. Ribolov ostaja osrednji del ambienta: na pomolu lokalni ribiči prinašajo ribe in kvarnerske škampi, restavracija pa gleda neposredno proti morju. Ob obali se nahaja tudi veliko parkirišče. Kuhinja se osredotoča na preproste jedi iz morskih sadežev, jedilni list pa gostom omogoča, da si sestavijo obrok iz rib, školjk ali testenin. Med hladnimi predjedmi najdemo morsko solato, marinirane fileje sardel in nasoljene sardele z olivami v olivnem olju. Istrski pršut, ovčji sir in sir s črnimi tartufi na isto mizo prinašajo okuse iz notranjosti Istre. Ribja juha prehaja v tople jedi, kot so rižota z morskimi sadeži, špageti s škampi in zelene tagliatelle s pršutom in kozicami. V ponudbi rib najdemo na žaru pečeno orado, brancina, zobca in morsko ploščo, poleg tega pa še zrezek iz tune in ribji pladenj. Škampi so na voljo na žaru ali v vinski omaki, kalamari pa na žaru, ocvrti ali polnjeni. Izbor školjk dopolnjujejo školjke in pokrovače. Gostje, ki se odločijo za meso, lahko naročijo zapečen zrezek, svinjske kotlete ali istrski zrezek z gobami. Med prilogami so kuhani krompir z mangoldom in zapečena zelenjava. Palacinke, panna cotta in sladoled dopolnjujejo jedilni list. Rezervacije se sprejemajo neposredno po telefonu.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco je družinska gostilna v Krnici, kjer kamnite stene, naravni gradbeni materiali in notranjost, opremljena v starinskem slogu, obdajajo kuhinjo, posvečeno istrskim receptom. Kuhar in lastnik Manuel Vlačić kuha na osrednjem ognjišču, Loreta pa sprejema goste. Družina restavracijo predstavlja kot kraj za sproščeno skupno jedo, kjer se ohranja kuharska tradicija prejšnjih generacij. Ribe in meso se pripravljajo na tradicionalnem žaru »gradele« pred očmi gostov, pri čemer se uporablja domače oljčno olje. Sestavine zagotavljajo lokalni dobavitelji, morske jedi pa izvirajo iz divjih rib, ki jih ulovijo lokalni ribiči. Ročno izdelane testenine so še en temelj kuhinje: fuži, pljukanci, njoki in ravioli se pripravljajo na kraju samem in se kombinirajo z omakami iz boškarinskega govejega mesa, divjadi ali petelina. Jedilni list se navezuje tudi na okoliško podeželje z jagnjetino z lokalnih družinskih kmetij. Pripravljajo jo lahko v ponvi z zelišči, vključno z divjo žajbljo, ali pod tradicionalnim pekovskim zvoncem. Ribeye, zorjen na suho, in zrezki po florentinsko ponujajo še eno možnost za goste, ki jih zanima meso. Med posebnostmi hiše so rižota z morskimi sadeži, sipa s polento in osso buco z milansko rižoto, sledijo pa jim sladice, kot je lava torta. Vina prihajajo iz istrskih kleti, v gostilni pa postrežejo tudi istarsko supo, tradicionalno jed iz rdečega vina, oljčnega olja, začimb in opečenega kruha v glinenem vrču. Za otroke je na voljo ločen jedilnik z manjšimi porcijami. Mize je mogoče rezervirati neposredno po telefonu.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi stoji na obrobju vasi Orihi v občini Barban, obdana z zelenjem in vinogradi. Njeno ime ohranja starejše ime vasi, konoba pa je prve goste sprejela leta 2013. Kuhinja združuje istrske tradicije s sodobno pripravo jedi, pri čemer črpa iz pridelkov s sosednjih kmetij ter družinske tradicije ročnega peke kruha in izdelave testenin. Kvasni kruh, focaccia in grissini uvajajo jedilni list, v katerem se znane regionalne sestavine pojavljajo v raznolikih kombinacijah. Izven sezone je na voljo izbor lokalnih sušenih mesnih izdelkov, sirni pladenj z rikoto ter kravjimi in kozjimi siri, goveji tatar in pladenj s hladnimi ribjimi jedmi. Izbira testenin sega od fuži s tartufi do raviolov s sirom, lešniki in panceto. Gnocchi, polnjeni s sirom, se postrežejo s šafranom, žajbljem in mandlji, medtem ko rižota združuje trsko s pikantno klobaso. Maneštra v istrski enolončnici združuje pršut, koruzo, fižol in ječmen. Med večjimi jedmi so svinjski file s porom in kremo iz pastinaka, dimljeno prsno meso s korenovkami, zrezki in ribji file. Sladice nadaljujejo zanimanje kuhinje za nepričakovane kombinacije: listnato testo z lešnikovim in mascarponejevim kremom, čokoladna torta ter riž s tartufovim sladoledom in drobljencem. Izbor vin dopolnjuje pogled na vinograde malvazije. Na voljo so vegetarijanske in veganske jedi, psi pa so dobrodošli v notranjosti in na prostem pod nadzorom lastnikov. Otroci lahko raziskujejo vrt in vinograd. Parkirišče je ob gostilni, osebje pa organizira tudi družinska praznovanja in poslovna srečanja. Priporočljiva je predhodna rezervacija, zlasti za vikende in turistično sezono.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

»Štefanijina kuhinja« je restavracija v Vili Štefanija v Punteri, nad Raškim zalivom. Zunanji gostje so na večerjo dobrodošli ob predhodni rezervaciji, kar jo naredi za privlačno možnost tudi za obiskovalce, ki bivajo drugje v okoliških vaseh. Iz restavracije se odpira pogled čez gozdnato obalo proti Kvarnerskim otokom, jedi pa se strežejo na terasi s pogledom na morje. Restavracija je po imenu in kulinarični usmeritvi poimenovana po družinski babici Štefaniji. Hiša spominja na čase, ko je ona pekla kruh, medtem ko je dedek Toni nabiral gobe, divje šparglje in zelišča ali hodil na lov, s čimer je v domačo kuhinjo prinašal spreminjajoče se letne čase. Kuhar Igor nadaljuje ta pristop s kratkim jedilnim listom, ki se razvija okoli razpoložljivih sestavin. Kuhinja je sredozemska in istrska, s poudarkom na lokalnih pridelkih, podedovanih receptih in pripravah, ki zahtevajo čas. Med sestavinami, ki jih izpostavlja kuhinja, so sezonski šparglji, gobe in tartufi, ribe iz Kvarnerskega zaliva, istrski pršut in sir ter oljčno olje iz bližnjih nasadov. Gostje lahko izbirajo med jedmi à la carte in dnevnim menijem, hrano pa spremljajo izbrana istrska vina. Med vini, ki jih hiša posebej izpostavlja, sta malvasija in teran. Restavracija v svojem intimnem ambientu organizira tudi manjše poroke in druge posebne priložnosti. Villa Štefanija je majhna posest z sedmimi namestitvenimi enotami, ki leži na podeželju med travniki, polji in gozdovi v okolici Puntera. Če želite obiskati restavracijo, se predhodno obrnite na osebje, da vam rezervirajo mizo in se dogovorite o jedi; predhodno obvestilo je del načina, kako kuhinja sprejema goste, ki ne bivajo v vili.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner združuje restavracijo, nastanitev za goste in dejavnosti na podeželju v Bratulićih, v podeželski pokrajini med Barbanom, Marčano in Pulom. Restavracija je del širšega agroturističnega posestva, zato je obisk osredotočen na povezavo med okoliško pokrajino, lokalnimi sestavinami in tradicionalno istrsko kuhinjo. V restavraciji svojo hrano opisujejo kot regionalne specialitete, pripravljene iz svežih lokalnih sestavin po receptih, povezanih z domačo kuhinjo tega območja. Njihov pristop prinaša tradicionalno hrano v sodobno restavracijsko okolje, pri čemer ostaja poudarek na surovinah. To je kraj, s katerim se je dobro povezati še pred odhodom: obiski se dogovorijo neposredno z gospodarstvom, gostje pa lahko svoje jedi dogovorijo po telefonu ali e-pošti. Ta pogovor je koristen tudi za vse, ki nameravajo hrano združiti z drugimi doživetji, ki jih ponuja ta kraj. Med dejavnostmi, ki jih ponuja objekt, so pohodništvo, kolesarjenje, jahanje in izleti s štirikolesniki ter nabiranje gob, belušev ali grozdja. To ponuja več načinov, kako preživeti čas na podeželju ob obroku, odvisno od sezone in dogovorov z gostitelji. Za obiskovalce, ki ostanejo dlje, je na voljo namestitev znotraj istega posestva, s kamnitimi stenami in klimatiziranimi sobami. Uradni regionalni turistični seznam navaja Istra Partner na naslovu Bratulići 17, občinski turistični urad pa ga uvršča med lokalne gostinske lokale. Za počitnice v bližini Rakalja ponuja izlet v notranjost, ki temelji na istrski hrani in podeželskem okolju, v katerem se pripravlja.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

pon.–sob. 12:00–21:00; ned. Zaprto

Konoba Anni je družinska gostilna na posestvu Stancija Rossello, na poti proti staremu Novigradu. V notranjosti so ohranjeni deli prvotnih kamnitih zidov, preostali del prostora pa je opremljen v sodobnejšem slogu. Zunaj nad teraso tvori baldahin kiwi, ki se poleti zgosti in konec avgusta nad mizami obrodi s plodovi. Kuhinja združuje tradicionalno istrsko kuhinjo z burgerji in izborom morskih jedi. Njen jedilni list se spreminja glede na sezono, hkrati pa ohranja hišne specialitete. Na fotografiji je prikazan izbor, ki vključuje dvojni burger, burger s poteganim svinjskim mesom, ocvrte kalamare, paello z morskimi sadeži in ponev z lupinarji. Solata iz hobotnice, bruschette, piščančja solata in hišni špageti ponujajo dodatne možnosti, poleg izbora tapasov za drugačen način uživanja v hrani. Kruh, oljke in domači aioli pridejo na mizo še pred naročeno hrano, kar obisku zagotovi preprost in družaben začetek. Izbor pijač sestavljajo hrvaška bela in rdeča vina ter pivo in klasični koktajli. Lokal ima tudi družabno plat: pomembne nogometne tekme se predvajajo s projektorjem na terasi. Družine, otroci in psi so dobrodošli. O vegetarijanskih in brezglutenskih možnostih se lahko pogovorite z osebjem, prav tako pa tudi o drugih vprašanjih v zvezi z alergeni. Neposredno nasproti je na voljo brezplačno parkirišče, gostom je na voljo brezžični internet, plačati pa je mogoče s kartico ali gotovino. V sezoni priporočamo rezervacijo. Anni združuje teraso, poraslo z vinsko trto, družinsko kuhinjo in dovolj raznolikosti, da lahko gostje izbirajo med regionalno kuhinjo in burgerjem.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Restavracija Stars se nahaja na Rivareli, obali ob južni strani novigradskega starega mestnega jedra. Zaradi bližnjega kina CMIK in obalne sprehajalne poti je enostavno združiti obrok s sprehodom po tem kompaktnem delu mesta. Gre za družinsko restavracijo, ustanovljeno leta 2009, s teraso s pogledom na morje. Morske jedi so tu seveda osrednja ponudba, čeprav jedilni list ponuja tudi izbiro za goste, ki raje jedo jedi iz kopnega. Obrok se lahko začne s solato iz hobotnice ali s sardelami, sledi pa riba na žaru, lignji ali školjke, pripravljene v omaki buzara. Testenine in rižota ponujajo še en vpogled v obalno kuhinjo, vegetarijanski špageti pa so alternativa ribjim jedem. Izbira se spreminja glede na ulov in sezono, zato je izbira tistega, kar vas tisti dan najbolj privlači, del izkušnje. Okolje daje restavraciji velik del njenega značaja. Namesto da bi se za obrok odpravili na podeželje, lahko gostje ostanejo ob vodi in opazujejo obalno okolico. Terasa je primerna za obiskovalce, ki želijo, da je razgled del doživetja, pri čemer so v središču pozornosti pogovori in zaporedje jedi. Mize je mogoče rezervirati po telefonu. Za počitnice v Novigradu restavracija Stars ponuja preprosto kombinacijo družinske gostoljubnosti, bogate izbire morskih jedi in lokacije v starem mestnem jedru, ki se naravno dopolnjuje z raziskovanjem peš.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

pon.–ned. 11:00–22:30

La Rivarella je družinska restavracija na novigradski obali Rivarela s teraso tik ob morju. Odprta je bila leta 2023 in združuje delo kuharja ter njegovih staršev. Na svoji poti do doma je delal v kuhinjah hotelov Dolder Grand v Zürichu, Grand Tirolia v Kitzbühelu ter Plachutta in Figlmüller na Dunaju. Ta izkušnja se odraža v restavraciji, ki temelji na osebni gostoljubnosti, jadranskih sestavinah in skrbno sestavljenih jedeh. V ospredju sta ribe in domače testenine, pri čemer več jedi prikazuje, kako kuhinja združuje znane sestavine z bolj izpopolnjeno predstavitvijo. Jed »Biseri Jadrana« združuje škampi s hrustljavo osnovo iz sipa, zeliščnim oljem in peno. Tagliatelle z jastogom se postrežejo s paradižnikovo omako, baziliko, kleščami in repom ter so zasnovane kot jed za deljenje. Hišna jed »surf and turf« združuje zrezek in škampi z gobami, pečeno češnjevo paradižnikovo, krompirjevim pirejem in temno omako. Na voljo so tudi preprostejši načini za začetek. Med predjedami najdemo istrski pršut, izbor sirov, goveji tatar, »vitello tonnato« in karpačo iz brancina. Širši jedilni list sledi ulovu in sezoni, družinska kuhinja pa črpa tudi iz istrskih tartufov in oljčnega olja sosednjih pridelovalcev. Otroške porcije so na voljo po celotnem jedilniku, kar restavracijo naredi primerno tako za družinsko mizo kot za večerjo v dvoje. Rezervacije sprejemajo prek WhatsAppa. Terasa ob morju je tista, ki določa vzdušje: kraj, kjer se lahko udobno namestite ob skupnem obroku z morjem tik ob sebi.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal stoji ob novigradskem mandraču, majhnem starem pristanišču, kjer čolni še vedno krasijo razgled. Ta družinska gostilna deluje od leta 2016, z mizami na prostem pod starimi oljkami in senčniki. Njeno ime izhaja iz tradicionalne ribiške vrvi, na katero so pritrjene manjše vrvice s trnki, kar ustrezno povezuje z morskimi sadeži na jedilnem listu. V kuhinji pripravljajo ribe na žaru, pečene v soli ali v omaki »buzara«, ki jih spremljata špinača in krompir. V omaki »buzara«, jadranski pripravi na osnovi belega vina, česna in peteršilja, se pojavljajo tudi školjke, pokrovače, škampi in jastog. Hišna ribja plošča in mešana ocvrta riba sta namenjeni za dve osebi. Meso razširja izbiro tudi izven ribjih jedi. Med jedmi z žara so goveji zrezek, istrski svinjski file, ražnjiči, svinjska rebra, ćevapi in pljeskavica. Med testeninami so fuži s tartufi in pršutom ter gnocchi, špageti in tagliatelle. Gostje, ki se odločijo za jedi brez mesa ali rib, lahko izbirajo med gnocchi s štirimi siri, zelenjavnimi špageti, paniranimi gobami, pečeno zelenjavo in solatami. Med istrskimi vini so na voljo steklenice iz kleti Kozlović, Kabola in Deklić. Lokacija v pristanišču in bogat jedilni list ustvarjata vzdušje tradicionalne konobe z znanimi regionalnimi jedmi in možnostjo izbire med jedmi z morja in s kopnega. Mize je mogoče rezervirati po telefonu, kar je še posebej koristno v sezoni. V notranjosti stare fotografije Novigrada in okna s pogledom na pristanišče ohranjajo povezavo med jedilnico in mestom zunaj.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Restavracija »Damir & Ornella« se nahaja na majhnem naslovu na ulici Zidine v Novigradu, kjer kuhinja jadranskim morskim sadežem namenja posebej preprosto obdelavo. Surova riba, oljčno olje, sol in poper so osrednji elementi kuhinje, skrbno izbrane priloge pa dodajajo različne teksture in okuse. To je kraj, kjer lahko odkrijete ribe same in učinek le nekaj sestavin, ki jih obdajajo. Izbor morskih sadežev vključuje surove kvarnerske kozice v kombinaciji z melono – kombinacija, ki nežne školjke postavi v kontrast s svežim sadjem. Surova riba se pojavi tudi s polento, obogateno s črnim tartufom. Druga jed združuje jadranske lignje z istrskim oljčnim oljem družine Belić, soljo, mešanico popra in zrelega balzamičnega kisa. Pokrovače in manjše bele pokrovače nadaljujejo temo morskih sadežev, medtem ko mehke rakovice spremljajo oljčno olje, balzamični kis in vino Malvazija. Jastog, pripravljen po katalonsko, je kombiniran s praženimi šparglji. Poleg teh morskih jedi v kuhinji pripravljajo tudi lastne testenine, vključno s tagliatelle, njoki in špageti, iz italijanske moke, mlete na kamnu. Domače sladice predstavljajo zaključni hod, sladoled pa je posut z oljčnim oljem, ki kot sestavina iz slane kuhinje spremlja jed do samega konca obroka. Vino je še en del restavracijskega pristopa k morskim sadežem. Jedilnica sprejme približno dve ducat oseb, kar ustvarja intimno vzdušje za obrok, zasnovan okoli jadranskih sadežev. Psi so dobrodošli, rezervacije pa lahko opravite neposredno.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

pon. 18:00–22:00; tor.–ned. 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero se nahaja v Zidine, majhni ulici blizu morja v Novigradu. Njena kuhinja združuje morske sadeže, meso in domače testenine, pri čemer uporablja skrbno izbrane lokalne sestavine, od katerih so številne iz ekološkega pridelovanja. Ponudba omogoča spoznavanje različnih vidikov istrske kuhinje, od školjk do tartufov. Pri pripravi morskih sadežev uporabljajo kvarnerske škampi, lignje in hobotnice, pa tudi pokrovače, druge lokalne školjke in sv. Jure. Te sestavine dajejo obalni strani jedilnega lista njegov značaj. Izbor mesnih jedi vključuje goveji zrezek, ličnice in golaž, kar ponuja drugačno smer gostom, ki imajo raje jedi s kopnega. Domači ravioli, tagliatelle in njoki se nahajajo med tema dvema smerema kuhinje. Fritaja, regionalna jajčna jed, je pripravljena s svežimi črnimi ali belimi tartufi, kar na mizo prinaša še eno prepoznavno istrsko sestavino. Restavracija posveča pozornost tudi vegetarijancem in veganom ter gostom, ki morajo upoštevati omejitve glede glutena ali drugih alergenov. Gosti s posebnimi prehranskimi zahtevami lahko o tem obvestijo osebje ob dogovarjanju obiska. Terasa ponuja alternativo jedilnemu prostoru, restavracija pa sprejema tudi hišne ljubljenčke. Na voljo je brezžični internet, plačilo pa je mogoče v gotovini ali z navedenimi bančnimi karticami. Rezervacije sprejema neposredno restavracija. S svojo kombinacijo morskih sadežev, testenin in mesnih jedi restavracija Gatto Nero raznoliki skupini gostov ponuja več možnosti za sestavo obroka iz lokalnih sestavin, ne da bi se vsi morali odločiti za isti stil hrane.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Restavracija in bar »Porporela« pripada hotelu »Blu Mare« na ulici Zidine, ob obali starega mestnega jedra Novigrada. Restavracija pod vodstvom Daniela Engelhardta združuje pogled na morje z mediteransko kuhinjo, pri čemer daje prednost regionalnim sestavinam ter lahki, sodobni pripravi jedi. Ločen bar »Sunset Bar« ponuja dodatno okolje za pijačo in manjše jedi, medtem ko restavracija ponuja bolj sestavljen obrok. Jesenski jedilnik se giblje med Jadranskim morjem in istrskim podeželjem. Carpaccio iz brancina je kombiniran z limeto, ingverjem in redkvico; na žaru pečena hobotnica pa se postreže z mlado špinačo in olivno-orehovim pestom. Tradicionalne fuži se postrežejo z istrsko tartufo in redukcijo iz malvazije, bučno rižoto pa dopolnjujejo kozice in žajbelj. Te kombinacije znanim lokalnim sestavinam dajejo edinstveno podobo, ne da bi pri tem izgubile povezavo z regijo. Med glavnimi jedmi je riba dneva, ki se postreže cela ali kot file z limonovim krompirjem in sezonsko zelenjavo. Tuna se kombinira s testeninami s črnilom lignjev, paradižnikom, fermentiranim česnom in konzervirano limono. Izbor mesnih jedi vključuje govejo file z tartufovo skorjico ter jagnjetino, pripravljeno iz različnih kosov. Vegetarijanske in veganske jedi so izrecno označene, med njimi tudi počasi kuhana jajčevca z bulgurjem, čičeriko in glazuro iz rdeče paprike. Sladice nadaljujejo individualni pristop s figovim sirovim kolačem, crème brûlée iz tonkovih zrn in domačimi sorbeti. Za zasebna srečanja Chef's Table ponuja intimno jedilnico, okrašeno z vinsko trto in lesom. Jedilnica, bar in obmorska lokacija skupaj obiskovalcem ponujajo več načinov, kako uživati na istem naslovu.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Restavracija Marina je skupni projekt kuharice Marine Gaši in sommelierja Davora Buršića v Novigradu. Njun pristop izhaja iz Jadrana in sestavin, ki jih ponuja, tako da se jedi oblikujejo glede na ulov, sezono in ideje kuharice. Ribolov, oljkarstvo in vinarstvo so del istrijskega ozadja, ki zaznamuje njuno delo. Namesto da bi vnaprej obljubljala fiksni vrstni red jedi, Marina ustvarja spreminjajoče se degustacijsko doživetje. Vremenske razmere in odnos z ribiči pomagajo določiti, kaj pride v kuhinjo, končni jedilnik pa pušča prostor za sestavine, ki jih gostje morda še niso poskusili. Poudarek je na odkrivanju, v kaj se lahko spremenijo pridelki določenega dneva skozi kuharjevo pripravo. Na voljo so krajše in daljše degustacijske izkušnje: opoldanska izbira ponuja štiri ali šest hodov, večerna pa šest ali osem. Sladice se izbirajo iz dnevne ponudbe, kar obroku doda še en element, ki se lahko spreminja od obiska do obiska. Davor v izkušnjo vnaša vino, saj hrano spremljajo izbiri iz Istre in bližnjih vinskih regij. Restavracija prosi goste, naj rezervirajo mizo, kar kuhinji omogoča, da se pripravi na goste, ki prihajajo k mizi. To ustreza gostom, ki radi prepustijo izbiro posameznih jedi kuharju in z zanimanjem spremljajo, kako se obrok razvija. Na tem naslovu na ulici Svetega Antona sta morska hrana in vino dva medsebojno povezana dela osebne interpretacije istrske kuhinje.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

pon.–ned. 10:00–23:00

Restavracija Dubašnica se nahaja v Novem Naselju v Malinski in ponuja hrvaško kuhinjo, teraso ter klimatizirano jedilnico. Ta kombinacija gostom omogoča izbiro med jedjo na prostem v toplem vremenu ali v notranjosti restavracije. Ponudba vključuje lokalne jedi, pice in vegetarijanske specialitete, tako da se lahko za mizo zberejo ljudje z različnimi okusi, ne da bi se morali vsi odločiti za isti stil hrane. Sveže sadje je še en del ponudbe, ki ga lahko uživate med obroki ali na koncu. Restavracija streže kosila in večerje ter pripravlja tudi hrano za odnos, kar je priročna možnost za obiskovalce, ki bivajo v bližnjem apartmaju ali počitniški hiši. Gostje lahko mizo rezervirajo po telefonu. Za večja srečanja restavracija ponuja svoje prostore za zasebna praznovanja ter pomaga pri organizaciji poročnih pogostitev. Te priložnosti se načrtujejo neposredno z osebjem, kar omogoča, da se obisk prilagodi udeležencem. Med praktičnimi storitvami so brezplačno parkirišče pred restavracijo, dostop brez ovir in brezplačen brezžični internet. Hišni ljubljenčki so dobrodošli, na voljo pa je tudi ločen prostor za kadilce. Za počitnikarje ti podrobnosti omogočajo načrtovanje, ki ne zajema le hrane: ne glede na to, ali nekdo prinese s seboj hišnega ljubljenčka, pride z avtomobilom ali se odloča med skupnim obrokom v restavraciji in hrano za domov. Dubašnica združuje te vsakodnevne udobnosti z možnostjo organizacije bolj osebnega praznovanja.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Restavracija Beleca Food&more se nahaja na Obali v središču Malinske, ob marini. Njen jedilni list združuje neapolitske pice, burgerje, mesne in ribje jedi, hrano pa dopolnjujejo kava in koktajli. Pice so pripravljene iz paradižnika San Marzano in mozzarelle fior di latte. Pica Margherita vsebuje še baziliko, ekstra deviško oljčno olje in sir Grana Padano, pica Capricciosa pa kuhano šunko, gobe, origano in oljke Kalamata. Poleg pizze je na voljo tudi bogata izbira drugih jedi. Goveja tagliata je narezana in postrežena z rukolo, češnjevimi paradižniki, sirom Grana Padano in balzamičnim kisom. Klasični goveji burger v brioche žemlji združuje solato, paradižnik, karamelizirano čebulo in burger omako, za tiste, ki si to želijo, pa je na voljo tudi različica s sirom. Zelenjavni burger ponuja še eno možnost, sestavljen iz paradižnika, solate, rukole in pesta. Žarjeni file morske plošče ali zlatookega brama se postreže z žarjeno zelenjavo, oljčnim oljem in limono, piščanec pa je polnjen s pršutom in sirom ter postrežen s kremasto gobovo omako. Med predjedmi najdemo steak tartare s toastom in maslom, pladenj s pršutom in siri ter burrato z rukolo in paradižniki. Za manjšo prigrizek je na voljo focaccia z burrato, mortadelo in pistacijevim pestom. Med sladicami so torte, lava torta in sladka pica. Espresso, kapučino in ledeni kava dajejo ponudbi pijač znan kavarniški pridih; koktajli segajo od Negronija do Mojita. Zaradi lege ob vodi je Beleca odlična izbira za obrok s prijatelji ali pijačo ob marini.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica se nahaja na naslovu nekdanje malinske gostilne na ulici Nikole Tesle. Nova ekipa je prostore prenovila leta 2012, pri čemer je ohranila povezavo z obalno kuhinjo, hkrati pa razvila sodobnejši pristop. Delno odprta kuhinja vključuje pripravo hrane v jedilnico, pri kuhanju pa se uporabljajo sezonske sestavine regionalnih proizvajalcev. Kuhinja goste tudi vabi, da se vnaprej dogovorijo za posebno jedilnik, vključno z obrokom, pripravljenim za določeno priložnost. Ena od značilnih jedi je meso, servirano na vročem vulkanskem kamnu. Gostje svoj zrezek dokončajo pri mizi, sami izberejo stopnjo pečenosti, priloge in omake pa se lahko prilagodijo njihovim željam. Regionalni sir in pršut sta še ena od izhodiščnih točk; izbira se spreminja, saj proizvajalci delujejo v omejenih količinah. Ročno izdelane testenine so pomemben del ponudbe, od otoških šurlic do raviolov in tortelinov. Poleg teh jedi so na voljo tudi morske jedi, med vegetarijanskimi izbirami pa so tudi paprike, polnjene s kuskusom. Zgodovina bistroja in njegova sodobna kuhinja mu dajejo dve prekrivajoči se identiteti: kraj, povezan z domačo hrano otoka, in restavracija, ki jo je pripravljena na novo interpretirati. To ga naredi za primerno izbiro za skupino, katere člani si želijo različne vrste obrokov. Namesto da bi se gostje odločali izključno med ribo in mesom, lahko obisk zasnujejo okoli testenin, regionalne predjedi ali interaktivne priprave zrezka. Predhodni stik z ekipo je praktičen način za dogovor o prilagojenem meniju.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

tor.–pet. 12:00–21:00; sob. 12:00–22:00; ned. 12:00–21:00

Restavracija Rivica stoji na Ribarski obali v Njivicah, s senčno teraso s pogledom na majhno pristanišče. Njena zgodovina se začne leta 1934, ko sta Mare in Ivan v takratni ribiški vasi odprla penzion. Njihova gostinska dejavnost se je skozi naslednje generacije, vključno z Ivico in Vero, razvila v restavracijo, kakršna je danes. Družinska zgodba ostaja del njene identitete, skupaj s kuhinjo, ki združuje regionalno tradicijo s sodobnimi tehnikami. Restavracija v središče svoje kuhinje postavlja Krk in Kvarner. Priznava tudi vplive beneške kuhinje in nekdanje monarhije, kar odraža različne tradicije, ki so oblikovale ta del Jadrana. Sezonske jedilnike določajo lokalne sestavine in ribe, ki jih ulovijo lokalni ribiči. Takšen pristop spreminjajočo se ponudbo pridelkov in morskih sadežev vključi v značaj restavracije, namesto da bi jedilnik obravnavali kot fiksni seznam skozi vse leto. Vino je še en pomemben element izkušnje. Restavracija združuje steklenice iz lokalnih in mednarodnih kleti ter poudarja njihovo usklajevanje s hrano. Gostje, ki radi raziskujejo povezavo med otokom in njegovo kulinariko, lahko zato obrok doživijo tako prek krožnika kot skozi kozarec. Okolje je kot nalašč za obisk, ki ga dopolnjuje pristanišče: usedite se na teraso, raziskajte trenutno sezonsko ponudbo in si vzemite čas za sam obrok. Rezervacije je mogoče opraviti neposredno, kar olajša načrtovanje obiska restavracije v okviru potovanja na sever iz Malinske.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora se nahaja v samem središču Dobrinja, kjer notranje ulice otoka in stara kamnita okolica ponujajo drugačno vzdušje kot obalna letovišča. Zgodovina konobe sega v gostilno, ki jo je leta 1947 odprl Nikola Fugošić. Dve leti kasneje se je njegov sin Nikola poročil s kuharico Zoro, in par je prevzel posel. Njeno ime je postalo ime restavracije, njeno delo pa je pripomoglo k temu, da so krške šurlice postale znane tudi zunaj Krka. Ročno izdelane testenine ostajajo najboljši uvod v njihovo kuhinjo. Hiša priporoča šurlice z golažem, pa tudi dobriške makarune in njoke z isto okusno prilogo. Druga jed združuje šurlice z omako iz škampov, s čimer se tradicija testenin v tej notranjski gostilni povezuje z okoliškim Jadranskim morjem. Te jedi restavracijo naredijo še posebej privlačno za obiskovalce, ki želijo spoznati kulinariko, povezano z otokom samim. Za sladico v restavraciji pripravljajo presnoc, tradicionalno otoško sladico iz lokalnega ovčjega sira. Kuhinja opisuje upoštevanje starega recepta kot način spoštovanja preteklosti. Ta pozornost do kontinuitete povezuje sladico z družinsko zgodovino, ki stoji za restavracijo. Kamenite stene in lesene klopi prispevajo k vzdušju, ki ga opisuje restavracija. Obrok tukaj lahko združite s sprehodom po ozkih ulicah Dobrinja in obiskom cerkve svetega Štefana. Rezervacije miz se opravijo prek obrazca za rezervacije ali po telefonu restavracije, tako da lahko gostje svoj obisk uredijo neposredno pred odhodom iz Malinske.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Restavracija »More« se nahaja ob morju v Gonarju, na zahodni strani otoka Rab, med zalivoma Kampor in Supetarska Draga. Restavracija družine Tariba je nastala iz tesne povezanosti z ribištvom in se ponaša z več kot štiridesetletno zgodovino. Njena terasa ponuja pogled na morje in bližnje otoke, kar naredi okolje pomemben del sproščenega obroka morskih sadežev. Jedilni list ponuja številne možnosti priprave školjk in rakov. Škampi so lahko pečeni na žaru, pripravljeni po načinu »buzara«, postreženi z olivnim oljem in limono ali kuhani v omaki iz belega vina. Med drugimi jedmi, ki jih restavracija posebej izpostavlja, so gratinirane pokrovače, testenine s sipami in bobom ter kozice s koruzno polento in tartufi. Ob naročanju se pozanimajte o ribah dneva in možnih načinih priprave. Akvarij v notranjosti restavracije odraža poudarek na morskih sestavinah. Hrano spremljajo hrvaška in mednarodna vina, medtem ko ločen plažni bar v spodnjem nadstropju ponuja bolj neformalno okolje za pijačo in enostavnejše obroke. Če se odločite za večerjo z morskimi sadeži, to ob rezervaciji mize posebej navedite, še zlasti če raje izberete zgornjo teraso kot bar. Restavracija »More« je praktična izbira za obiskovalce, ki prispejo po cesti ali z ladjo. Družina zagotavlja parkirišče, na njihovem pomolu pa so privezi za plovila dolžine do dvajset metrov. Pred prihodom po morju se obrnite na osebje, da potrdite primeren privez in dogovore za vaš obisk. Če potujete po cesti, pri načrtovanju potovanja uporabite naslov Supetarska Draga 321 in lokacijo Gonar.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Restavracija Velum v Palitu ponuja širok vpogled v rabsko kulinariko, kjer se otoške recepture prepletajo z mediteranskimi ribjimi, testeninami in mesnimi jedmi. Njeno ime v latinščini pomeni »jadro«, kar je primerna izbira za restavracijo, katere jedilnik črpa navdih iz okoliškega morja. Za razliko od mnogih drugih otoških lokalov je Velum odprt za goste skozi vse leto. Med morskimi jedmi najdete ribe na žaru, školjke, pripravljene po buzarski, in rižoto s črno sipko. Testenine so na voljo v različnih oblikah, od fuži s škampi in tartufi do špageti z morskimi školjkami. Če želite okusiti nekaj bolj značilnega za ta kraj, vprašajte po štokalju, sušenih hobotnicinih lovkah, ki se postrežejo z jajci. Kuhinja ponuja tudi tradicionalne jedi, ki jih je treba naročiti vnaprej, med njimi hobotnico pod peko in rapsko groto, goveje meso, polnjeno s pršutom in sirom v temni omaki. Izbira je dovolj velika tudi za mizo, kjer imajo gostje različne okuse. Med vegetarijanskimi možnostmi so testenine z gobami in bučkami, njoki s štirimi siri ter zelenjavni krožnik s praženim sirom. Mesne jedi in manjše otroške obroke ponujajo alternativo morskim sadežem. Med sladicami sta topla čokoladna torta in sirovi kolač, ki obroku dodata drugačen zaključek kot slane otoške specialitete. Zunanji prostor za sedenje, parkirišče in hrana za s seboj naredijo restavracijo Velum praktično izbiro za različne vrste počitniških dni. Rezervirajte neposredno, če želite določeno tradicionalno jed, saj jedi, pripravljene po dogovoru, zahtevajo več načrtovanja kot spontano kosilo. Če pridete zgodaj ali pozno, preverite delovni čas kuhinje ter objavljene odpiralne ure restavracije.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint v enem od kotičkov rabskega starega mestnega jedra ponuja družinsko restavracijo. Družina Pičuljan je nekdanjo gostilno prevzela leta 1979, ime Labirint pa je uvedla leta 1981. Ime pojasnjujeta tako slepa ulica kot tudi razpored terase, kar temu lokalu daje povsem drugačen značaj kot odprta jedilnica ob morju. Kuhinja ohranja močno povezavo z otoško kuhinjo. Ribe lokalnih ribičev se pojavljajo ob hobotnicah, sardelah, soljenih ribah, školjkah in rakih. Posebno lokalno jed, po kateri se splača vprašati, je »rapski gusti ujušak«, rabski gost ribji juh. Morske jedi spremljajo oljčno olje, zelenjava in zelišča, izbor pijač pa vključuje hišna vina in vina v steklenicah. Tudi meso ima tu svoje mesto, vključno s pladnjem »Kralj Tomislav« in govejim tatarjem, pripravljenim pri mizi. Oba jedilna prostora ponujata tudi različno vzdušje: terasa ima kamnite stene in vodnjak, notranjost pa s kaminom in peko spominja na starejšo otoško gostilno. Izberite glede na vreme in vrsto večera, ki ga imate v mislih. Restavracija Labirint se nahaja na Srednji ulici 9 v starem mestnem jedru, tako da lahko obrok vključite v čas, ki ga preživite ob raziskovanju mesta peš. Pokličite na številko +385 51 771 145, da rezervirate mizo ali se pozanimate, kaj je tisti dan na voljo. Obratovalni čas je razdeljen na kosilo in večerjo s popoldanskim premorom, zato je pred spontanimi obiski vredno preveriti urnik.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer združuje družinsko ribarnico in taverno z morskimi sadeži na rabski obalni promenadi. Restavracija je začela sprejemati goste leta 1997, povezava med ribarnico in kuhinjo pa ostaja osrednji del njene identitete. Lesene mize in klopi stojijo zunaj pod markizo in palmami, tako da se obrok odvija ob dogajanju v pristanišču starega mesta. Jedilnik prevladujejo ribe in školjke. Pečen brancin ali orada, ocvrti ali pečen kalamar, škampi in školjke ponujajo več možnosti za sestavo kosila z morskimi sadeži. Hišna plošča »Šanpjer« je namenjena dvema osebama in združuje ribe, kalamarje, škampi ter školjke z mangoldom in krompirjem. To je primerna izbira, kadar si dva gosta želita deliti širši izbor jedi. Na voljo so tudi testenine z morskimi sadeži, ribja juha in rižote, vključno s črnim rižotom. Manjše predjedi, kot so marinirane sardele, ponujajo še en uvod v obrok pred glavno jedjo. Za zaključek jedilni list vključuje rabsko torto, sladoled in palačinke s sladkimi nadevi. Preden se odločite za določeno jed, se pozanimajte, katere ribe in školjke so na voljo tisti dan. Lokalna turistična organizacija navaja sezono od aprila do oktobra, zato se pred obiskom na skrajnih koncih tega obdobja pozanimajte neposredno pri njih. Prav tako navaja, da je lokal primeren za otroke in da so psi dobrodošli. Za mizo ob vodi je smiselno rezervirati po telefonu, še posebej če načrtujete obrok v okviru izleta v staro mestno jedro.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

pon.–ned. 10:00–00:00

Konoba Riva že od leta 1998 sprejema goste v rabskem starem mestnem jedru. Tradicionalna obalna kuhinja, terasa in okoliške kamnite ulice ji dajejo izrazito otoško vzdušje. Zaradi precej obsežnega jedilnega lista je to dobra izbira, kadar si skupina za isto mizo želi morske sadeže, meso z žara in nekaj preprostih vegetarijanskih jedi. Za ljubitelje rib je na voljo pladenj Riva, ki združuje ribe, lignje in kozice za dve osebi. Posamezne jedi segajo od filetov brancina ali orade z mangoldom do tunina z žara, školjk po buzarski in rižote z lignji. Špageti z morskimi sadeži so še ena možnost, medtem ko hobotnica, pripravljena s paradižniki in začimbami, ponuja drugačno teksturo in omako. Med predjedmi najdemo hobotnično karpačo, slano ribo, dalmatinsko šunko in pagovski ovčji sir. Jedilni list ima tudi poseben vegetarijanski del z zelenjavnim rižoto, paradižnikovimi testeninami in ocvrtimi bučkami. Za otroke so na voljo manjše jedi s piščancem, testeninami in mesom z žara. Tisti, ki se odločijo za meso, lahko izberejo nabodala z žara, zrezek ali mešano ploščo. Med sladicami so rabski kolač, orehove palačinke in sladoled, tako da obstaja več možnosti za zaključek obroka, ne da bi vsi pri mizi naročili isto. Rezervacije se sprejemajo po telefonu, prek katerega se dogovarja tudi o dostavi hrane iz restavracije v marino. Ta storitev je primerna za goste, ki večer preživijo na ladji; ob naročanju potrdite kraj in čas dostave. Gostje, ki pridejo osebno, naj se zglasijo na naslovu Ulica biskupa Draga 3. Sprejemajo plačila s kartico, restavracija pa je odprta od poznega dopoldneva do polnoči.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida je obmorska restavracija v Crikvenici z vrtno teraso s pogledom na otok Krk. V notranjosti odprta kuhinja, velik kamin in široka okna povezujejo jedilnico z zunanjim prostorom. Kuhar Damnjan Draganić s svojim sodobnim pristopom k regionalnim sestavinam ponuja izkušnjo, ki si zasluži mesto v vašem dnevnem načrtu. Kvarnerške škampi so na jedilniku v več različnih izvedbah. Kremna juha vsebuje profiterole iz sipe in zeliščno olje, medtem ko so gnocchi po rimsko kombinirani s škampi in črno tartufo. Domača testenina je še ena osrednja značilnost: Didaova interpretacija carbonare združuje tagliatelle, drniški pršut, rukolo in istrsko tartufo. Črni cavatelli z ragujem iz sipe ponujajo drugačen izbor testenin z morskimi sadeži. Glavne jedi segajo od fileta brancina z bobom in limonovo-mandljevo omako do tune s polento in koromačem. Brudet, ribja juha s škampi in polento, je namenjena za dve osebi. Goveja fileja in telečje meso ponujata alternativne možnosti, izbira rib pa se spreminja glede na razpoložljivost. Gostje lahko izberejo tudi degustacijski meni s petimi ali osmimi hodi ter se z osebjem posvetujejo o izbiri vin. Meni spremljajo hrvaška in mednarodna vina, restavracija pa posveča posebno pozornost tudi izbiri oljčnega olja, ki se ujema z jedmi. Rezervirajte neposredno in ob dogovarjanju o obroku navedite morebitne prehranske zahteve. Za obiskovalce, ki bivajo v notranjosti v okolici Donjega Zagona, je to izlet na obalo v Crikvenico; ustrezno načrtujte prevoz in pred potovanjem preverite aktualne delovne ure kuhinje.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

tor.–ned. 11:00–22:00; pon. Zaprto

Konoba Studec na Vinski cesti ponuja drugačno plat novovinodolške kulinarike kot restavracije z morskimi sadeži ob obali. Jedilni list ponuja vinodolske specialitete, meso z žara in jedi, pripravljene pod peko, poleg tega pa tudi ribe in testenine. Je odlična izbira za obrok, ki vas bo seznanil z okusi bližnjega zaledja. Začnite z lokalno juho ali enim od hladnih pladnjev, nato pa razmislite o bribirskih makaronih, tradicionalnih testeninah, ki jih ponujajo tudi s tartufovo omako. Vinodolska minestrone se streže s klobaso ali sušenim mesom, medtem ko je jelenova obara še ena nasitna izbira. Na žaru najdete govedino, purana in svinjino, z značilnimi kombinacijami, kot je svinjska fileja, polnjena s panceto, sirom in suhimi figami. Nekatere izmed najbolj obilnih jedi v Studecu je treba naročiti vnaprej. Hobotnica pod peko, jagnjetina in svinjina, pečena na ražnju, ter meso, pečeno s krompirjem, so na voljo le ob predhodnem naročilu; izbira mesnih jedi pod peko je namenjena najmanj štirim osebam. Za spontan obisk redni jedilni list vključuje tudi na žaru pečeno morsko ploščo, brama, lignje in ribjo ploščo za dve osebi. Vegetarijanci lahko izberejo krožnik zelenjave z jajcem in ocvrtim sirom, otroci pa imajo na voljo manjše mesne jedi ali sirne njoke. Ogrevana terasa, parkirišče in otroški kotiček omogočajo prijeten družinski izlet. Psi so dobrodošli, rezervacije pa je mogoče opraviti prek spleta ali po telefonu. Pri rezervaciji obroka v peki se o jedi, številu gostov in času priprave dogovorite neposredno z restavracijo.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral je restavracija v Marini Novi, s pokrito teraso, s katere se na eni strani odpira pogled na Krk, na drugi pa na staro mestno jedro Novega Vinodolskega. Kuhinja črpa navdih iz hrvaške obale, hkrati pa ponuja dovolj raznolikosti za goste, ki se vračajo po dnevu na morju ali se srečujejo na večerji v mestu. Mize v notranjosti so dobra alternativa, kadar terasa ni najbolj privlačna. Med morskimi jedmi lahko izbirate med rižoto s črno sipo, rižoto s škampi, kozicami s pljukanci in pečeno lignjo z mangoldom. Za dve osebi ponujajo celega pečenega brancina, ponudba divjih rib pa je odvisna od razpoložljivosti. Steak iz tune se streže z zelenjavno ratatouille, hrustljava hobotnica pa se kombinira s pirejem iz krompirja in pikantno majonezo. To so odlične izhodiščne točke za obrok, ki temelji na morskih sadežih. Jedilni list vključuje tudi goveji tatar, zrezke, burgerje in več vrst pic. Med vegetarijanskimi jedmi so gnocchi s štirimi siri, veganska skleda pa združuje sezonsko zelenjavo, kuskus, dimljen tofu in tahini-pomarančni preliv. Za sladico lahko izberete palačinke, torto dneva ali sladko izbiro za dve osebi. Gostje, ki potrebujejo testenine ali kruh brez glutena, naj se pred naročanjem posvetujejo z osebjem. Izbor vin vključuje Pavlomir, proizvajalca, ki je tesno povezan s sosednjimi vinogradi v Vinodolu. Restavracija Admiral je primerna tudi za praznovanja in organizirane skupine, saj ponuja sedeže tako znotraj kot tudi pod nadstreškom na prostem. Za rezervacijo mize in dogovor o skupinskem obroku se obrnite neposredno na restavracijo v marini. Če načrtujete zgodnji prihod ali pozno večerjo, se prepričajte o delovnem času kuhinje.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Restavracija »Antika« v Novem Vinodolskem združuje hrvaško, italijansko in sredozemsko kuhinjo v lokalu z zunanjimi mizami in klimatiziranim notranjim prostorom. Široka izbira časov obrokov je primerna za obiskovalce, katerih dnevni urnik se ne ujema z zgodnjim kosilom ali fiksno rezervacijo za večerjo. Ponudba vključuje zajtrk, brunch, kosilo in večerjo. Ribe in siri so med najbolj izpostavljenimi jedmi v kuhinji, medtem ko palačinke in druge sladice poskrbijo za sladek zaključek dneva ali krajši postanek med obroki. Ob prihodu se pozanimajte o dnevnih pripravah, še posebej, če si želite določeno ribjo jed. Restavracija ponuja tudi vegetarijanske in veganske možnosti, kar je dober razlog, da jo upoštevajo mešane skupine, ko si vsi ne želijo istega sloga obroka. Za goste s posebnimi prehranskimi potrebami restavracija Antika ponuja brezglutenske in brezlaktozne možnosti. Pred naročanjem se o posebnih zahtevah posvetujte z osebjem, da vam bodo lahko pojasnili primerne jedi in način priprave. Dostop brez stopnic, možnost prinašanja hišnih ljubljenčkov in hrana za odnos so dodatne praktične podrobnosti. Na voljo sta plačilo s kartico in spletna rezervacija mize. Restavracija je v občinskem seznamu gostinskih lokalov v Novem Vinodolskem. Najdete jo na Ulici Ladislava Maričića, številka 1, za neposredno poizvedbo pa pokličite na številko +385 51 777 929. Ta kontakt je koristen tudi za družinska srečanja ali večje skupine, saj vnaprejšnje dogovarjanje o času in hrani olajša obisk.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Restavracija Nava je del gostinske ponudbe v Novem Vinodolskem že od leta 2009. Pizza ostaja v središču njene identitete, vendar jedilni list vključuje tudi morske sadeže, testenine, meso z žara in pecivo. Zaradi velike kapacitete jedilnice in izkušenj pri organizaciji praznovanj je primerna tako za običajno praznično kosilo kot za srečanja, ki zahtevajo vnaprejšnjo organizacijo. Ponudba pic sega od Margherite in pic z gobami do kombinacij s hrvaškimi sušenimi mesnimi izdelki, morskimi sadeži in zelenjavo. Hišna pica Nava združuje gobe, pršut, mozzarello in češnjev paradižnik. Marinara ostaja zvesta paradižniku, česnu in origanu, medtem ko Novljanska dodaja kozice, rukolo, češnjev paradižnik in česen. Ta raznolikost olajša izbiro med znano pico in tisto s priobalnim pridihom. Gostje, ki raje izberejo drugo jed, lahko poskusijo fuži v tartufovi omaki, rižoto z morskimi sadeži, morsko spako v belem vinu ali ribjo ploščo za dva. Veganski zelenjavni krožnik in gobova rižota dopolnjujeta izbor vegetarijanskih testenin. Otroški meni vključuje špagete s paradižnikom, panirano piščančje meso, purana in mesno ploščico z žara. Ponudba tort se spreminja glede na dnevno izbiro, slaščičarska ekipa restavracije pa pripravlja tudi torte po naročilu. Nava ponuja dostavo hrane in ločeno catering storitev, kar je koristno, če se skupina želi prehranjevati v svojem nastanitvenem objektu ali organizirati praznovanje drugje. Pokličite, da se dogovorite o območju dostave ali večji rezervaciji. Zimski odpiralni časi se razlikujejo od poletnega urnika, zlasti ob torkih in nedeljah, zato pred odhodom preverite dnevni urnik.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Restavracija Amico se nahaja na ulici Kninska 1 v Privlaki, odprta pa je bila leta 1990. Njen italijanski in sredozemski značaj potrjuje jedilni list s posebej bogato izbiro morskih jedi, poleg tega pa ponuja tudi testenine, meso z žara in sladice. Restavracija ponuja sedeže na prostem, parkirišče za goste in hrano za odnos, kar jo naredi za prilagodljivo izbiro za obmorski kosilo ali večerjo. Najbolj značilne jedi so neposredno povezane s privlaško kuhinjo. Objavljeni jedilni list vključuje marinirane sipe po lokalnem receptu, sipe s čičeriko in ribjo enolončnico. Druge jedi iz morskih sadežev segajo od žara pripravljene hobotnice in zrezka iz tune do školjk po buzarski. Ribja plošča za dve osebi združuje več vrst morskih sadežev, zato se pred odločitvijo splača vprašati osebje, katere ribe in školjke so na voljo. Testenine in manjše jedi ponujajo še en način za sestavo obroka. Na jedilnem listu so navedeni gnudi s škampi, pljukanci z govejim zrezkom, črni rižoto in njoki s štirimi siri. Bruschetta s šokolom, mozzarello in pestom predstavlja regionalno sušeno meso, solate pa ponujajo lažje kombinacije. Gostje, ki imajo raje meso, lahko preverijo izbor jedi z žara, namesto da bi domnevali, da gre izključno za ribjo restavracijo. Restavracija sprejema rezervacije miz neposredno in oglašuje tudi zasebna praznovanja. Če načrtujete obisk vnaprej, se pri osebju prepričajte o trenutnih delovnih urah, dnevnem meniju in morebitnih prehranskih zahtevah. Javni jedilni list je koristen za spoznavanje ponudbe kuhinje, vendar je treba natančne cene in dnevno razpoložljivost preveriti ob obisku.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restavracija Sokol se nahaja tik znotraj starih mestnih obzidij v Ninu, na naslovu Hrvatskog sabora 2. Družina Tartaro zgodovino restavracije povezuje z letom 1951, sedanje vodenje pa opisuje kot tretjo generacijo. To je odlična izbira, če si gostje poleg znanih žarjenih mesnih jedi in pic želijo tudi dalmatinske jedi, saj ponuja več možnosti za sestavo obroka. V uvodu jedilnega lista so v središču ponudbe Tartaro specialiteta, domače testenine in domača solata. Poudarja tudi Steak Tartaro s poprovo omako, paradižniki in domačim kruhom. Ribe so del identitete restavracije, medtem ko ćevapčići in mešane pladnje z žarom ponujajo še en način za spoznavanje jedilnega lista. Vprašajte, katere ribe in hišne jedi so na voljo ob vašem obisku. Pica ima tukaj izrazito lokalno povezavo. Restavracija opisuje nadeve, ki vključujejo kozice, rukolo in šokol, sušeno svinjsko meso, značilno za Nin. To gostom omogoča izbiro med obmorskimi sestavinami in nekaj, kar je posebej povezano z mestom. Širši izbor pic vključuje znane kombinacije paradižnika in sira, kar je koristno, kadar je treba na isti mizi zadovoljiti različne okuse. Za obisk uporabite naslov restavracije znotraj mestnega obzidja in se glede delovnega časa ter mize neposredno obrnite na osebje. Ob rezervaciji se pogovorite o kakšni posebni ribi ali hišni specialiteti, še posebej če je prav ta jed razlog za vaš obisk. Neposredna telefonska številka in e-poštni naslov restavracije omogočata enostavno načrtovanje obroka še pred prihodom v Nin.